LOGO
  முதல் பக்கம்    சமையல்    சைவம் Print Friendly and PDF
- சட்னி (Chutney)

கத்திரிக்காய் சட்னி(Smoked_Eggplant_Chutney )

 

Ingredients:
Egg Plants              -        1 big size
Red chillies           -         3 nos
onion                     -          1big size
Mustard seeds       -         1 tsp
Urad dal                -           1 tbsp
Tamarind               -          small gooseberry size
Coconut                  -         1/2 cup
For tempering:
Oil                          -           1 tsp
mustard seeds         -            1/4 tsp
Urad dal                 -             1/4 tsp
Hing                       -           a pinch
Curry leaves           -             few
Method:
Smoking the eggplant:
*  First apply oil on the egg plant .Pierce the skewers inside the egg plant.
*  Place the egg plants on the stove on a medium flame.
* Smoke it till the skin comes out or for 20 minutes.Turning in between.
* Place the egg plant aside and cool it completely.Now scoop out the skin of the egg plant.
* Take a pan, add mustard seeds,when they start spluttering,add urad dal,onion,red chillies. Then addcoconut and tamarind.Let them get roasted well.
* Then add smoked and smashed eggplant, fry it well.
* Cool the roasted mixture completely and grind them with required salt.
* Mean while ,take another pan,add oil and splutter with all the ingredients under "For tempering" and pour it to the grinded mixture.

Ingredients:Egg Plants              -        1 big sizeRed chillies           -         3 nosonion                     -          1big sizeMustard seeds       -         1 tspUrad dal                -           1 tbspTamarind               -          small gooseberry sizeCoconut                  -         1/2 cup
For tempering:Oil                          -           1 tspmustard seeds         -            1/4 tspUrad dal                 -             1/4 tspHing                       -           a pinchCurry leaves           -             few


Method:Smoking the eggplant:*  First apply oil on the egg plant .Pierce the skewers inside the egg plant.*  Place the egg plants on the stove on a medium flame.* Smoke it till the skin comes out or for 20 minutes.Turning in between.* Place the egg plant aside and cool it completely.Now scoop out the skin of the egg plant.* Take a pan, add mustard seeds,when they start spluttering,add urad dal,onion,red chillies. Then addcoconut and tamarind.Let them get roasted well.* Then add smoked and smashed eggplant, fry it well.* Cool the roasted mixture completely and grind them with required salt.* Mean while ,take another pan,add oil and splutter with all the ingredients under "For tempering" and pour it to the grinded mixture.

 

by Swathi   on 16 Oct 2018  0 Comments
 தொடர்புடையவை-Related Articles
பிரண்டை சட்னி(Pirandai_chutney ) பிரண்டை சட்னி(Pirandai_chutney )
பூண்டு சட்னி (garlic chutney ) பூண்டு சட்னி (garlic chutney )
பாகற்காய் சட்னி(Pakarkkai/Bitte Gourd_Chutney ) பாகற்காய் சட்னி(Pakarkkai/Bitte Gourd_Chutney )
சதகுப்பை சட்னி(dill chutney) சதகுப்பை சட்னி(dill chutney)
மேத்தி-சப்பாத்தி மேத்தி-சப்பாத்தி
ரவை அடை ரவை அடை
இனிப்பு -கோதுமை-பரோட்டா இனிப்பு -கோதுமை-பரோட்டா
புதினா-கொத்தமல்லி முட்டை ஆம்லேட் புதினா-கொத்தமல்லி முட்டை ஆம்லேட்
கருத்துகள்
No Comments found.
உங்கள் கருத்துகள் பதிவு செய்ய
பெயர் *
இமெயில் *
கருத்து *

(Maximum characters: 1000)   You have characters left.
Write reCAPTCHA code *
 
இயல்பாக நீங்கள் டைப் செய்யும் எழுத்துக்கள் Space bar அழுத்தியவுடன் தமிழில் தோன்றும். உங்கள் எழுத்துக்கள் ஆங்கிலத்தில் இருக்க CTRL+G press செய்யவும்.
முக்கிய குறிப்பு:

வலைத்தமிழ் இணையதளத்தில் செய்திகளுக்கும் கட்டுரைகளுக்கும் வாசகர்கள் பதிவு செய்யும் கருத்துக்கள் தணிக்கை இன்றி உடனடியாக பிரசுரமாகும் வகையில் மென்பொருள் வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. எனவே, வாசகர்களின் கருத்துக்களுக்கு வலைதமிழ் நிர்வாகமோ அல்லது அதன் ஆசிரியர் குழுவோ எந்தவிதத்திலும் பொறுப்பாக மாட்டார்கள்.  பிறர் மனதை புண்படுத்தகூடிய கருத்துகளை / வார்த்தைகளைப் பயன்படுத்துவதை தவிர்க்கும்படி வாசகர்களை கேட்டுக்கொள்கிறோம். வாசகர்கள் பதிவு செய்யும் கருத்துக்கள் தொடர்பான சட்டரீதியான நடவடிக்கைகளுக்கு வாசகர்களே முழுப்பொறுப்பு. கடுமையான கருத்துக்கள் குறித்து எங்கள் கவனத்திற்கு கொண்டு வந்தால் அவற்றை நீக்க நடவடிக்கை எடுக்கப்படும். கடுமையான கருத்துக்களை நீக்குவதற்கு info@ValaiTamil.com என்ற  இ-மெயில் முகவரிக்கு தொடர்பு கொள்ளவும்.