LOGO
  முதல் பக்கம்    சமையல்    சைவம் Print Friendly and PDF
- ஊறுகாய் (Pickle)

பூண்டு தொக்கு

Ingredients:
Garlic Cloves  -  20 to 25 nos
Medium chili powder - 2 tbsps 
Coriander powder - 1 tbspMustard seeds - 1 tsp
Fenugreek seeds - 1 tsp
Hing powder - 3 tsp
Curry leaves (fresh - yummm!) - 10 nos
Tamarind - small lemon sizeSalt - to taste
Gingelly/Veg Oil -  2 big spoon
Method:
*  Just peel the outer skin of garlic cloves and keep it aside.
* Add tamarind to 1/4 cup of hot water and extract thick pulp from it and keep aside.
* Fry 1/4 tsp of mustard seeds and 1/4 tsp of fenugreek seeds without oil and make it as powder.
* Heat oil, add mustard seeds allow it to crackle then add Fenugreek seeds and 2 tsp Hing powder. Then add garlic cloves and saute till raw smell leaves and it starts turning light brown.

Ingredients:

Garlic Cloves  -  20 to 25 nos

Medium chili powder - 2 tbsps

Coriander powder - 1 tbsp

Mustard seeds - 1 tsp

Fenugreek seeds - 1 tsp

Hing powder - 3 tsp

Curry leaves (fresh - yummm!) - 10 nos

Tamarind - small lemon size

Salt - to tasteGingelly/Veg Oil -  2 big spoon


Method:

*  Just peel the outer skin of garlic cloves and keep it aside.

* Add tamarind to 1/4 cup of hot water and extract thick pulp from it and keep aside.

* Fry 1/4 tsp of mustard seeds and 1/4 tsp of fenugreek seeds without oil and make it as powder.

* Heat oil, add mustard seeds allow it to crackle then add Fenugreek seeds and 2 tsp Hing powder. Then add garlic cloves and saute till raw smell leaves and it starts turning light brown.

* Then add Chilli powder and Coriander powder. Fry for 3 mins in low flame.

 

* Now add tamarind pulp,required salt and mix well. Keep sauting till the mixture turns brown color as in the pic,Now add a tsp of Hing powder,let it cook for 2 mins. Then add powdered jaggery. Then add few fresh curry leaves. Switch off and let it cool. Then store it in a airtight container.

 

MythiliThiyagu

by Swathi   on 19 Jan 2019  0 Comments
 தொடர்புடையவை-Related Articles
பிரண்டை சட்னி(Pirandai_chutney ) பிரண்டை சட்னி(Pirandai_chutney )
பூண்டு சட்னி (garlic chutney ) பூண்டு சட்னி (garlic chutney )
பாகற்காய் சட்னி(Pakarkkai/Bitte Gourd_Chutney ) பாகற்காய் சட்னி(Pakarkkai/Bitte Gourd_Chutney )
சதகுப்பை சட்னி(dill chutney) சதகுப்பை சட்னி(dill chutney)
கத்திரிக்காய் சட்னி(Smoked_Eggplant_Chutney ) கத்திரிக்காய் சட்னி(Smoked_Eggplant_Chutney )
மேத்தி-சப்பாத்தி மேத்தி-சப்பாத்தி
ரவை அடை ரவை அடை
இனிப்பு -கோதுமை-பரோட்டா இனிப்பு -கோதுமை-பரோட்டா
கருத்துகள்
No Comments found.
உங்கள் கருத்துகள் பதிவு செய்ய
பெயர் *
இமெயில் *
கருத்து *

(Maximum characters: 1000)   You have characters left.
Write reCAPTCHA code *
 
இயல்பாக நீங்கள் டைப் செய்யும் எழுத்துக்கள் Space bar அழுத்தியவுடன் தமிழில் தோன்றும். உங்கள் எழுத்துக்கள் ஆங்கிலத்தில் இருக்க CTRL+G press செய்யவும்.
முக்கிய குறிப்பு:

வலைத்தமிழ் இணையதளத்தில் செய்திகளுக்கும் கட்டுரைகளுக்கும் வாசகர்கள் பதிவு செய்யும் கருத்துக்கள் தணிக்கை இன்றி உடனடியாக பிரசுரமாகும் வகையில் மென்பொருள் வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. எனவே, வாசகர்களின் கருத்துக்களுக்கு வலைதமிழ் நிர்வாகமோ அல்லது அதன் ஆசிரியர் குழுவோ எந்தவிதத்திலும் பொறுப்பாக மாட்டார்கள்.  பிறர் மனதை புண்படுத்தகூடிய கருத்துகளை / வார்த்தைகளைப் பயன்படுத்துவதை தவிர்க்கும்படி வாசகர்களை கேட்டுக்கொள்கிறோம். வாசகர்கள் பதிவு செய்யும் கருத்துக்கள் தொடர்பான சட்டரீதியான நடவடிக்கைகளுக்கு வாசகர்களே முழுப்பொறுப்பு. கடுமையான கருத்துக்கள் குறித்து எங்கள் கவனத்திற்கு கொண்டு வந்தால் அவற்றை நீக்க நடவடிக்கை எடுக்கப்படும். கடுமையான கருத்துக்களை நீக்குவதற்கு info@ValaiTamil.com என்ற  இ-மெயில் முகவரிக்கு தொடர்பு கொள்ளவும்.