LOGO
  முதல் பக்கம்    சமையல்    அசைவம் Print Friendly and PDF
- மீன் (Fish)

வஞ்சிரம் மீன் குழம்பு

வஞ்சிரம் மீன் குழம்பு/King_Fish_Kuzhambu.

Ingredients:
King fish (vanjaram meen) - 2 nos or 1 lb
Shallots – 1 cup (or 1 large red onion)
Green chilli - 2 nos
Garlic - 15 cloves
Tamarind – lemon size
Tomato – 1
Corriander powder – 1 Tbsp
Chilli powder – 1 Tbsp
Turmeric powder – ½ tsp
Salt - to taste
Fenugreek seeds - 1 tsp
Curry Leaves - few
Jaggery - 1 tsp
Sesame oil – 3 tbsp

Fry with little oil and Grind it:
Shallots - 5 nos 
tomato - 1 no 
Green chilli - 1 or 2 nos
coconut - 1 tbsp
Sambar powder - 1 or 2 tbsp

Method:
* Clean the fish and keep it aside
* Extract the tamarind juice and keep it aside.
* Peel and chop the onions except 5 of the small onions. Is using a big onion chop it to medium size and reserve ¼th of them. 
* Grind the fried tomato,the reserved onions and sambar powder,coconut to a fine paste. 
* Heat 2 Tbsp of oil in a pan. Any oil can be used, When the oil is hot add the fenugreek seeds (this gives a wonderful aroma) and add the curry leaves, G.chilli and onions and fry until the onions turns colour. then add 1 tomato and fry it well.
* Then add Tamarind juice and chilli, coriander powder. 
* Once This has bubble,add grind paste and salt,cook it for atleast 20 mins. Use more water if the curry is thick. 
* Add Jaggery, then add the fish of your choice. King Fish goes very well for this recipe. Cook the curry till the fish is cooked. Pour over the sesame oil on the curry and close it with a lid and enjoy. (sesame oil is used to get a unique flavour)
* Add few curry leaves at the last.
*Serve it hot.

நன்றி மைதிலி தியாகு..

by Swathi   on 13 Dec 2018  0 Comments
 தொடர்புடையவை-Related Articles
விறால் மீன் _மாங்காய்_ குழம்பு விறால் மீன் _மாங்காய்_ குழம்பு
இறால் தொக்கு இறால் தொக்கு
இறால் பிரியாணி இறால் பிரியாணி
மீன் க்ராவி மீன் க்ராவி
இறால் _முருங்கக்காய்_குழம்பு இறால் _முருங்கக்காய்_குழம்பு
வேர்கடலை _இறால் வேர்கடலை _இறால்
மீன் பொரியல் மீன் பொரியல்
இறால் பாலக் இறால் பாலக்
கருத்துகள்
No Comments found.
உங்கள் கருத்துகள் பதிவு செய்ய
பெயர் *
இமெயில் *
கருத்து *

(Maximum characters: 1000)   You have characters left.
Write reCAPTCHA code *
 
இயல்பாக நீங்கள் டைப் செய்யும் எழுத்துக்கள் Space bar அழுத்தியவுடன் தமிழில் தோன்றும். உங்கள் எழுத்துக்கள் ஆங்கிலத்தில் இருக்க CTRL+G press செய்யவும்.
முக்கிய குறிப்பு:

வலைத்தமிழ் இணையதளத்தில் செய்திகளுக்கும் கட்டுரைகளுக்கும் வாசகர்கள் பதிவு செய்யும் கருத்துக்கள் தணிக்கை இன்றி உடனடியாக பிரசுரமாகும் வகையில் மென்பொருள் வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. எனவே, வாசகர்களின் கருத்துக்களுக்கு வலைதமிழ் நிர்வாகமோ அல்லது அதன் ஆசிரியர் குழுவோ எந்தவிதத்திலும் பொறுப்பாக மாட்டார்கள்.  பிறர் மனதை புண்படுத்தகூடிய கருத்துகளை / வார்த்தைகளைப் பயன்படுத்துவதை தவிர்க்கும்படி வாசகர்களை கேட்டுக்கொள்கிறோம். வாசகர்கள் பதிவு செய்யும் கருத்துக்கள் தொடர்பான சட்டரீதியான நடவடிக்கைகளுக்கு வாசகர்களே முழுப்பொறுப்பு. கடுமையான கருத்துக்கள் குறித்து எங்கள் கவனத்திற்கு கொண்டு வந்தால் அவற்றை நீக்க நடவடிக்கை எடுக்கப்படும். கடுமையான கருத்துக்களை நீக்குவதற்கு info@ValaiTamil.com என்ற  இ-மெயில் முகவரிக்கு தொடர்பு கொள்ளவும்.