LOGO
  முதல் பக்கம்    சமையல்    சைவம் Print Friendly and PDF

கொத்தமல்லி சாம்பார் (Coriander Sambar)

தேவையானவை :


தேங்காய் - அரை மூடி (துருவியது)

கொத்தமல்லி - ஒரு கை பிடி,

பொட்டுக்கடலை - ஒரு கை பிடி,

சிவப்பு மிளகாய் - 8,

பெரியவெங்காயம் - 3,

தக்காளி - 3,

உப்பு - தேவையான அளவு,

கொத்தமல்லித்தழை - சிறிதளவு.

எண்ணெய்,கடுகு, உளுந்து, கருவேப்பிலை - தேவைகேற்ப



செய்முறை:


1.மிக்ஸ்சியில் தேங்காய், மல்லி, பொட்டுக்கடலை, மிளகாய் ஆகியவற்றை தண்ணீர் விட்டு நன்கு அரைத்துக்கொள்ளவும்.கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி கடுகு, உளுந்து, கருவேப்பிலை போட்டு தாளித்து, வெங்காயம், தக்காளி சேர்த்து நன்கு வதங்கியதும் அரைத்த மசாலாவையும் சேர்த்து தேவையான அளவு நீர் விட்டு நன்கு கலக்கி கொதிக்க ஆரம்பித்தவுடன், கொத்தமல்லித்தழையைக் கிள்ளி போட்டு இறக்கவும்.

Coriander sambar

Ingredients for Coriander Sambar:

 

Coconut-1/2 Cup, (Grated)

Coriander-1 Hand Pinch,

Roasted Gram-1 Hand pinch,

Red Chilly-8,

Big Onion-3,

Tomato-3,

Salt-as Needed,

Coriander Leaves-Little,

Oil, Mustard, Black Gram, Curry Leaves-as Needed.

 

Procedure to make Coriander Sambar:

 

1. Grind finely the coconut, coriander, roasted gram and chilly along with water. Heat oil in a pan, add mustard, black gram, curry leaves and let to splutter and then add onion, tomato and saute well. Then add grinded masala along with water, stir and allow to boil well. Finally garnish with coriander and remove from flame. 

 

by vanitha   on 26 Jun 2012  0 Comments
 தொடர்புடையவை-Related Articles
பூண்டு தொக்கு பூண்டு தொக்கு
பிரண்டை சட்னி(Pirandai_chutney ) பிரண்டை சட்னி(Pirandai_chutney )
பூண்டு சட்னி (garlic chutney ) பூண்டு சட்னி (garlic chutney )
பாகற்காய் சட்னி(Pakarkkai/Bitte Gourd_Chutney ) பாகற்காய் சட்னி(Pakarkkai/Bitte Gourd_Chutney )
சதகுப்பை சட்னி(dill chutney) சதகுப்பை சட்னி(dill chutney)
கத்திரிக்காய் சட்னி(Smoked_Eggplant_Chutney ) கத்திரிக்காய் சட்னி(Smoked_Eggplant_Chutney )
மேத்தி-சப்பாத்தி மேத்தி-சப்பாத்தி
ரவை அடை ரவை அடை
கருத்துகள்
No Comments found.
உங்கள் கருத்துகள் பதிவு செய்ய
பெயர் *
இமெயில் *
கருத்து *

(Maximum characters: 1000)   You have characters left.
Write reCAPTCHA code *
 
இயல்பாக நீங்கள் டைப் செய்யும் எழுத்துக்கள் Space bar அழுத்தியவுடன் தமிழில் தோன்றும். உங்கள் எழுத்துக்கள் ஆங்கிலத்தில் இருக்க CTRL+G press செய்யவும்.
முக்கிய குறிப்பு:

வலைத்தமிழ் இணையதளத்தில் செய்திகளுக்கும் கட்டுரைகளுக்கும் வாசகர்கள் பதிவு செய்யும் கருத்துக்கள் தணிக்கை இன்றி உடனடியாக பிரசுரமாகும் வகையில் மென்பொருள் வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. எனவே, வாசகர்களின் கருத்துக்களுக்கு வலைதமிழ் நிர்வாகமோ அல்லது அதன் ஆசிரியர் குழுவோ எந்தவிதத்திலும் பொறுப்பாக மாட்டார்கள்.  பிறர் மனதை புண்படுத்தகூடிய கருத்துகளை / வார்த்தைகளைப் பயன்படுத்துவதை தவிர்க்கும்படி வாசகர்களை கேட்டுக்கொள்கிறோம். வாசகர்கள் பதிவு செய்யும் கருத்துக்கள் தொடர்பான சட்டரீதியான நடவடிக்கைகளுக்கு வாசகர்களே முழுப்பொறுப்பு. கடுமையான கருத்துக்கள் குறித்து எங்கள் கவனத்திற்கு கொண்டு வந்தால் அவற்றை நீக்க நடவடிக்கை எடுக்கப்படும். கடுமையான கருத்துக்களை நீக்குவதற்கு info@ValaiTamil.com என்ற  இ-மெயில் முகவரிக்கு தொடர்பு கொள்ளவும்.