ஆப்பிள் ரசம்(apple soup)

தேவையானவை:

ஆப்பிள் - ஒரு கப், (பொடியாக நறுக்கியது)
துவரம்பருப்பு - அரை கப், (வேக வைத்தது)
தக்காளி - கால் கப், (நறுக்கியது)
கடுகு, சீரகம் - தலா அரை டீஸ்பூன்,
மஞ்சள்தூள் - அரை டீஸ்பூன்,
கொத்தமல்லி, கறிவேப்பிலை - சிறிதளவு,
எண்ணெய், உப்பு - தேவையான அளவு.

வறுத்து அரைக்க தேவையானவை :

துவரம்பருப்பு - 2 டீஸ்பூன்,
மிளகு - ஒரு டீஸ்பூன்,
தனியா - 4 டீஸ்பூன்,
காய்ந்த மிளகாய் - 2.

செய்முறை:

1.ஒரு பாத்திரத்தில் ஆப்பிள் துண்டுகளை மூன்று  கப் தண்ணீர் விட்டு வேகவிடவும். பிறகு, இதில் தக்காளி துண்டுகள், மசித்த பருப்பு, வறுத்து அரைத்த விழுது,மஞ்சள்தூள் உப்பு சேர்த்து, இரண்டு கொதி விட்டு இறக்கவும். வறுத்து அரைக்கக் கொடுத்துள்ளவற்றை மிக்ஸ்சியில் விழுதாக அரைத்துக் கொள்ளவும். எண்ணெயில் கடுகு, சீரகம் தாளித்துச் சேர்க்கவும். கொத்தமல்லி, கறிவேப் பிலை கிள்ளிப் போடவும்.