LOGO
  முதல் பக்கம்    சமையல்    சைவம் Print Friendly and PDF
- மசாலா (Spice)

பிந்தி மசாலா (Bhindi Spices)

தேவையானவை:

வெண்டைக்காய் - 1/2 கிலோ
தக்காளி - 100 கிராம்
வெங்காயம் - 100 கிராம்
பச்சை மிளகாய் - 1
மிளகாய் பேஸ்ட் - 1 ஸ்பூன்
பூண்டு - 1
கறிவேப்பிலை - 1 கொத்து
உப்பு - தேவைக்கேற்ப
நெய்   - 1 ஸ்பூன்
எண்ணெய் - 2 ஸ்பூன்
தனியா பொடி- 3 ஸ்பூன்
மிளகாய் பொடி - 1 ஸ்பூன்
மஞ்சள் பொடி - 1/2 ஸ்பூன்
மல்லி இலை - அலங்கரிக்க

செய்முறை:


1.வாணலியில் எண்ணெய்  விட்டு சூடானதும் பூண்டு மற்றும் கறிவேப்பிலை போட்டு பொரிந்த பிறகு  பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயத்தை  போட்டு பொன் நிறமானவுடன் பச்சைமிளகாய் போட்டு நன்கு கிளற வேண்டும்.சிறுது வணங்கியதும் தக்காளியை சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்.பின்பு நறுக்கிய வெண்டைக்காயை சேர்த்து நன்கு வதந்கவிடவும்.

2.பின்பு மூன்று மசாலாவையும் சேர்த்து சிறிது நீரில் கட்டிகள் இல்லாமல் கரைத்து வதக்கி விட்டு மேலும் சிறிது நீர் விட்டு 8 நிமிடம் கொதிக்க விட வேண்டும்.பிறகு அலங்கரிக்க மல்லி இலை தூவ வேண்டும்.இறுதியாக நெய் விட்டு பரிமாறவும்.

Bhindi Spices

Ingredients for Bhindi Spices:

 

Lady Finger-1/2kg

Tomato-100g

Onion-100g

Green chilly-1

Chilly Paste-1tsp

Garlic-1

Curry Leaves-1Bunch

Salt-as Needed

Ghee-1tsp

Oil-1tsp

Coriander Powder-3Spoon

Turmeric Powder-1/2Spoon

Coriander Leaves-for Decorate

 

Procedure to make Bhindi Spices:

 

1. Heat oil in a pan, add garlic, and curry leaves. When spluttering, put chopped onion and fry till get golden color. Then add green chilly and stir well. Now add tomato and lady finger, stir and fry well.

2. Mix 3 type of masala powder along with water and pour in fried masala and allow boiling for 8 minutes. Then garnish with coriander leaves. Finally add ghee and serve hot.

by   on 02 Jul 2012  0 Comments
 தொடர்புடையவை-Related Articles
பூண்டு தொக்கு பூண்டு தொக்கு
பிரண்டை சட்னி(Pirandai_chutney ) பிரண்டை சட்னி(Pirandai_chutney )
பூண்டு சட்னி (garlic chutney ) பூண்டு சட்னி (garlic chutney )
பாகற்காய் சட்னி(Pakarkkai/Bitte Gourd_Chutney ) பாகற்காய் சட்னி(Pakarkkai/Bitte Gourd_Chutney )
சதகுப்பை சட்னி(dill chutney) சதகுப்பை சட்னி(dill chutney)
கத்திரிக்காய் சட்னி(Smoked_Eggplant_Chutney ) கத்திரிக்காய் சட்னி(Smoked_Eggplant_Chutney )
மேத்தி-சப்பாத்தி மேத்தி-சப்பாத்தி
ரவை அடை ரவை அடை
கருத்துகள்
No Comments found.
உங்கள் கருத்துகள் பதிவு செய்ய
பெயர் *
இமெயில் *
கருத்து *

(Maximum characters: 1000)   You have characters left.
Write reCAPTCHA code *
 
இயல்பாக நீங்கள் டைப் செய்யும் எழுத்துக்கள் Space bar அழுத்தியவுடன் தமிழில் தோன்றும். உங்கள் எழுத்துக்கள் ஆங்கிலத்தில் இருக்க CTRL+G press செய்யவும்.
முக்கிய குறிப்பு:

வலைத்தமிழ் இணையதளத்தில் செய்திகளுக்கும் கட்டுரைகளுக்கும் வாசகர்கள் பதிவு செய்யும் கருத்துக்கள் தணிக்கை இன்றி உடனடியாக பிரசுரமாகும் வகையில் மென்பொருள் வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. எனவே, வாசகர்களின் கருத்துக்களுக்கு வலைதமிழ் நிர்வாகமோ அல்லது அதன் ஆசிரியர் குழுவோ எந்தவிதத்திலும் பொறுப்பாக மாட்டார்கள்.  பிறர் மனதை புண்படுத்தகூடிய கருத்துகளை / வார்த்தைகளைப் பயன்படுத்துவதை தவிர்க்கும்படி வாசகர்களை கேட்டுக்கொள்கிறோம். வாசகர்கள் பதிவு செய்யும் கருத்துக்கள் தொடர்பான சட்டரீதியான நடவடிக்கைகளுக்கு வாசகர்களே முழுப்பொறுப்பு. கடுமையான கருத்துக்கள் குறித்து எங்கள் கவனத்திற்கு கொண்டு வந்தால் அவற்றை நீக்க நடவடிக்கை எடுக்கப்படும். கடுமையான கருத்துக்களை நீக்குவதற்கு info@ValaiTamil.com என்ற  இ-மெயில் முகவரிக்கு தொடர்பு கொள்ளவும்.