LOGO
  முதல் பக்கம்    சமையல்    சைவம் Print Friendly and PDF
- குருமா (Kurma)

காலிஃப்ளவர் குருமா (Cauliflower Kurma)

தேவையானவை:

காலிஃப்ளவர் - 2 கப்
கொத்தமல்லித்தழை - சிறிதளவு
உப்பு,எண்ணைய் - தேவையானது
மஞ்சள் தூள் - 1 டீஸ்பூன்
சீரகதூள் - 1 டீஸ்பூன்
உருளைக்கிழங்கு - 1 (பொடித்தது)
வெங்காயம் - 1 (பொடித்தது)
தனியா தூள் - 1 டீஸ்பூன்
பட்டாணி - 1/2 கப்
இஞ்சிபூண்டு விழுது - 1 டீஸ்பூன்
மிளகாய் தூள் - 1/2 டீஸ்பூன்


அரைக்க தேவையானவை :

தேங்காய் துருவல் - 1/2 கப்
முந்திரிபருப்பு - 4
தக்காளி - 1
பாதாம் பருப்பு - 4

தாளிக்க தேவையானவை :

பட்டை - 1 சிறிய துண்டு
சோம்பு - 1 டீஸ்பூன்
கிராம்பு - 2


செய்முறை:

1.மிக்சியில் அரைக்கக் கொடுத்துள்ள பொருட்களை பச்சையாக  விழுதாக அரைத்துக்கொள்ளவும்.கடாயில் எண்ணைய் ஊற்றி தாளிக்கக் கொடுத்துள்ளவைகளை தாளிக்கவும்.வெங்காயத்தை பொன்னிறமாக வதக்கவும். மேலும் காலிஃப்ளவர்,உருளைக்கிழங்கு,பட்டாணி மூன்றையும் மஞ்சள்தூள் சேர்த்து வதக்கவும்.

2.அரைத்த விழுதை,உப்பு சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து கொதிக்க விடவும்.பின்னர் இஞ்சி பூண்டு விழுது,தனியா,சீரகதூள்,மிளகாய் தூள் சேர்த்து நன்கு கொதித்தவுடன் இறக்கவும்.பொடியாக நறுக்கிய கொத்தமல்லித் தழையால் அலங்கரிக்கவும்..
Cauliflower Kurma

Ingredients for Cauliflower Kurma:

Cauliflower-2cup

Coriander Leaves-Little

Salt, Oil-Enough Need

Turmeric Powder-1tsp

Cumin Seed-1tsp

Potato-1(Copped)

Onion-1(Chopped)

Coriander Powder-1tsp

Green Peas-1tsp

Ginger, Garlic Paste-1tsp

Chilly Powder-1/2tsp

Ingredients for Grinding:

Grated Coconut-1/2Cup

Cashew Nuts-4

Tomato-1

Badam-4

Ingredients for Seasoning:

Cinnamon-1Piece

Fennel-1tsp

Cloves-2

Procedure to make Cauliflower Kurma:

1. Make a paste of grinding ingredients. Heat oil in a pan, add the seasoning ingredients and let them splutter. Add onion and fry till get golden color. Then add cauliflower, potato, green peas and fry them along with turmeric powder.

2. Add the grinded paste and boil well along with water. Then add ginger, garlic paste, coriander powder, cumin powder, chilly powder and allow to boil. When cooked well, remove from flame and garnish with coriander leaves.

by stephy   on 03 Jul 2012  1 Comments
 தொடர்புடையவை-Related Articles
பூண்டு தொக்கு பூண்டு தொக்கு
பிரண்டை சட்னி(Pirandai_chutney ) பிரண்டை சட்னி(Pirandai_chutney )
பூண்டு சட்னி (garlic chutney ) பூண்டு சட்னி (garlic chutney )
பாகற்காய் சட்னி(Pakarkkai/Bitte Gourd_Chutney ) பாகற்காய் சட்னி(Pakarkkai/Bitte Gourd_Chutney )
சதகுப்பை சட்னி(dill chutney) சதகுப்பை சட்னி(dill chutney)
கத்திரிக்காய் சட்னி(Smoked_Eggplant_Chutney ) கத்திரிக்காய் சட்னி(Smoked_Eggplant_Chutney )
மேத்தி-சப்பாத்தி மேத்தி-சப்பாத்தி
ரவை அடை ரவை அடை
கருத்துகள்
26-Feb-2014 04:07:27 vinothini said : Report Abuse
thanks
 
உங்கள் கருத்துகள் பதிவு செய்ய
பெயர் *
இமெயில் *
கருத்து *

(Maximum characters: 1000)   You have characters left.
Write reCAPTCHA code *
 
இயல்பாக நீங்கள் டைப் செய்யும் எழுத்துக்கள் Space bar அழுத்தியவுடன் தமிழில் தோன்றும். உங்கள் எழுத்துக்கள் ஆங்கிலத்தில் இருக்க CTRL+G press செய்யவும்.
முக்கிய குறிப்பு:

வலைத்தமிழ் இணையதளத்தில் செய்திகளுக்கும் கட்டுரைகளுக்கும் வாசகர்கள் பதிவு செய்யும் கருத்துக்கள் தணிக்கை இன்றி உடனடியாக பிரசுரமாகும் வகையில் மென்பொருள் வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. எனவே, வாசகர்களின் கருத்துக்களுக்கு வலைதமிழ் நிர்வாகமோ அல்லது அதன் ஆசிரியர் குழுவோ எந்தவிதத்திலும் பொறுப்பாக மாட்டார்கள்.  பிறர் மனதை புண்படுத்தகூடிய கருத்துகளை / வார்த்தைகளைப் பயன்படுத்துவதை தவிர்க்கும்படி வாசகர்களை கேட்டுக்கொள்கிறோம். வாசகர்கள் பதிவு செய்யும் கருத்துக்கள் தொடர்பான சட்டரீதியான நடவடிக்கைகளுக்கு வாசகர்களே முழுப்பொறுப்பு. கடுமையான கருத்துக்கள் குறித்து எங்கள் கவனத்திற்கு கொண்டு வந்தால் அவற்றை நீக்க நடவடிக்கை எடுக்கப்படும். கடுமையான கருத்துக்களை நீக்குவதற்கு info@ValaiTamil.com என்ற  இ-மெயில் முகவரிக்கு தொடர்பு கொள்ளவும்.