LOGO
  முதல் பக்கம்    சமையல்    அசைவம் Print Friendly and PDF
- கோழி (Chicken)

செட்டிநாட்டு கோழிக்குழம்பு

தேவையானவை :



கோழி - அரை கிலோ
மஞ்சள்பொடி - 1/2 ஸ்பூன்
மிளகாய் பொடி - 3ஸ்பூன்
தனியா பொடி - 4ஸ்பூன்
வெங்காயம் - 1
தக்காளி - 2


அரைக்க தேவையானவை :


மிளகு - 1ஸ்பூன்
சீரகம் - 1ஸ்பூன்
வெங்காயம் - 1
உப்பு - 11/2 ஸ்பூன்
சோம்பு - 1ஸ்பூன்
பூண்டு - 6 பல்
இஞ்சி - ஒரு துண்டு

தாளிக்க தேவையானவை :


நல்லெண்ணெய் - 4ஸ்பூன்
சோம்பு - 1/2ஸ்பூன்
வெந்தயம் - 1/2ஸ்பூன்
பட்டை - 2
கிராம்பு - 1
அன்னாசிப்பூ - 2


செய்முறை :



1.ஒரு வாணலியில் மிளகு, சீரகம், சோம்பு ஆகிய மூன்றையும் வறுத்து பூண்டு, இஞ்சி, வெங்காயாம் சேர்த்து அரைத்து மஞ்சள் பொடி சேர்த்து கோழியுடன் பிசறவும்.

2.அதே வாணலியில் நல்லெண்ணெய் விட்டு தாளிக்க வேண்டியவற்றை தாளித்து பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம், தக்காளி சேர்த்து வதக்கி, பிசறிய கோழியை சேர்த்து பத்து நிமிடம் கிளறவும்.

3.மசாலா நன்கு வதங்கியதும் மிளகாய்ப்பொடி, தனியா பொடி சேர்த்து கிளறி தேவையான தண்ணீர் விட்டு உப்பு சேர்த்து கொதிக்கவிடவும். குழம்பு கொதித்து வற்றி எண்ணெய் மிதந்தவுடன் இறக்கவும்.

Chettinadu Chicken Curry

Ingredients for Chettinadu Chicken Curry : 


Chicken - 1/2 kg,

Turmeric powder - 1/2 Spoon,

Chilli Powder - 3 Spoon, 

Coriander Powder - 4 Spoon,

Onion - 1,

Tomato - 2.


For Grinding : 


Pepper - 1 Spoon, 

Cumin - 1 Spoon,

Onion - 1,

Salt - 1-1/2 Spoon,

Aniseeds - 1 Spoon,

Garlic - 6 Cloves,

Ginger - a Piece.


For Seasoning :


Gingly Oil - 4 Spoons,

Aniseeds - 1/2 Spoon,

Fenugreeks - 1/2 Spoon,

Cloves - 2,

Cinnamon - 1,

Star Anise - 2.


Method for Chettinadu Chicken Curry :


1. Take a Frying pan and add pepper, cumin, aniseeds and allow it to fry well. Then mix up the Ginger, Garlic paste, onions, turmeric powder along with washed and chopped chicken pieces. 

2. Heat the gingly oil in a frying pan and season the ingredients that are mustard, curry leaves, green chilies and chopped onions and tomatoes and add the chicken mixture along with them and stir and fry them for 10 minutes.

3. When the masala ingredients get boiled add the coriander powder, chilli powder, enough water and salt along with them. Then allow it to boil for few minutes. After it cooked well the oil will be floated on the chicken curry. Then turn off the stove. 

Zesty Chettinadu Chicken Curry is ready to serve. 

by Swathi   on 2012-07-16  0 Comments
 தொடர்புடையவை-Related Articles
ஸ்டப்புடு சிக்கன்(Stuffed_Chicken ) ஸ்டப்புடு சிக்கன்(Stuffed_Chicken )
லாலிபாப் சிக்கன்(Chicken_Lollipop லாலிபாப் சிக்கன்(Chicken_Lollipop
ஆரஞ்சு சிக்கன் (Orange_Chicken) ஆரஞ்சு சிக்கன் (Orange_Chicken)
பாப்கான் சிக்கன் பாப்கான் சிக்கன்
KODI_VEPUDU_WITH_PEPPER KODI_VEPUDU_WITH_PEPPER
ஆட்டு வறுவல் - Goat Fry ஆட்டு வறுவல் - Goat Fry
புல்ஸ் ஐ ஆப்பம் புல்ஸ் ஐ ஆப்பம்
ராயப்பேட்டை மட்டன் பிரியாணி ராயப்பேட்டை மட்டன் பிரியாணி
கருத்துகள்
No Comments found.
உங்கள் கருத்துகள் பதிவு செய்ய
பெயர் *
இமெயில் *
கருத்து *

(Maximum characters: 1000)   You have characters left.
Write reCAPTCHA code *
 
இயல்பாக நீங்கள் டைப் செய்யும் எழுத்துக்கள் Space bar அழுத்தியவுடன் தமிழில் தோன்றும். உங்கள் எழுத்துக்கள் ஆங்கிலத்தில் இருக்க CTRL+G press செய்யவும்.
முக்கிய குறிப்பு:

வலைத்தமிழ் இணையதளத்தில் செய்திகளுக்கும் கட்டுரைகளுக்கும் வாசகர்கள் பதிவு செய்யும் கருத்துக்கள் தணிக்கை இன்றி உடனடியாக பிரசுரமாகும் வகையில் மென்பொருள் வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. எனவே, வாசகர்களின் கருத்துக்களுக்கு வலைதமிழ் நிர்வாகமோ அல்லது அதன் ஆசிரியர் குழுவோ எந்தவிதத்திலும் பொறுப்பாக மாட்டார்கள்.  பிறர் மனதை புண்படுத்தகூடிய கருத்துகளை / வார்த்தைகளைப் பயன்படுத்துவதை தவிர்க்கும்படி வாசகர்களை கேட்டுக்கொள்கிறோம். வாசகர்கள் பதிவு செய்யும் கருத்துக்கள் தொடர்பான சட்டரீதியான நடவடிக்கைகளுக்கு வாசகர்களே முழுப்பொறுப்பு. கடுமையான கருத்துக்கள் குறித்து எங்கள் கவனத்திற்கு கொண்டு வந்தால் அவற்றை நீக்க நடவடிக்கை எடுக்கப்படும். கடுமையான கருத்துக்களை நீக்குவதற்கு info@ValaiTamil.com என்ற  இ-மெயில் முகவரிக்கு தொடர்பு கொள்ளவும்.