|
||||||||
செட்டிநாடு தோசை (chettinad dosa) |
||||||||
|
தேவையானவை: தோசை மாவு - 2 கப் வெங்காயம் - ஒன்று தக்காளி - ஒன்று காலிஃப்ளவர் - அரை கப் பச்சை பட்டாணி - 2 டேபிள் ஸ்பூன் பச்சை, சிகப்பு குடை மிளகாய் - 2 டேபிள் ஸ்பூன் பச்சை மிளகாய் - 2 இஞ்சி - சிறு துண்டு பூண்டு - 4 பல் மிளகாய் தூள் - கால் டீஸ்பூன் தனியா தூள் - அரை டீஸ்பூன் மஞ்சள் தூள் - சிறிதளவு சீரக தூள் - சிறிதளவு கரம் மசாலா தூள் - கால் டீஸ்பூன் மல்லி இலை - சிறிதளவு உப்பு, எண்ணெய் - தேவையான அளவு செய்முறை: 1.ஒரு கடாயில் எண்ணெய் சூடனாதும் பச்சை மிளகாய், இஞ்சி, பூண்டு சேர்த்து பச்சை வாசம் போகும் வரையில் வதக்கவும். 2.பிறகு சிவந்ததும் வெங்காயம் சேர்த்து பொன்னிறமாகும் வரை வதக்கவும் 3.பிறகு தக்காளி மற்றும் காய் உப்பு மற்றும் தூள் வகைகளை சேர்த்து வதக்கவும். வெந்ததும் கொத்தமல்லி தூவி இறக்கி வைக்கவும். 4.தோசை கல்லில் மிகவும் மெல்லிய தோசையாக வார்த்து அதன் மேல் சிறிதளவு மசாலாவை பரப்பவும். 5.தோசையின் இரண்டு பக்கத்தையும் உள் புறமாக மடித்து நான்காக வெட்டி சட்னியுடன் பரிமாறவும். |
||||||||
| by saranya on 01 Jun 2012 0 Comments | ||||||||
| கருத்துகள் | |
|
| உங்கள் கருத்துகள் பதிவு செய்ய | ||
|
