|
||||||||
தேங்காய் பால் சாதம் (Coconut Milk Rice) |
||||||||
|
தேவையானவை : தேங்காய் பால் - ஒரு கப் பச்சரிசி - ஒரு கப் கிராம்பு ,சோம்பு, பட்டை - சிறிது கொத்துமல்லி,புதினா - சிறிது டால்டா - ஒரு டீஸ் ஸ்பூன் நெய் - ஒரு டீஸ் ஸ்பூன் இஞ்சி,பூண்டு விழுது - சிறிதளவு உப்பு - தேவைகேற்ப செய்முறை : 1.ஒரு பாத்திரத்தில் அரிசியை கழுவி நீரை வடிகட்டி விட்டு, கொஞ்சமாக நீர் விட்டு அதில் சிறிது எண்ணெய் ஊற்றி ஊற வைக்கவும். ஒரு குக்கரை அடுப்பில் வைத்து டால்டாவை ஊற்றி சோம்பு, பட்டை, கிராம்பு போட்டு தாளிக்கவும். அதன் பிறகு புதினா, மல்லித் தழைகளைப் போடவும்.பிறகு இஞ்சி, பூண்டு விழுதையும் சேர்த்து வதக்கவும்.பின்னர் தேங்காய் பாலினை ஊற்றி தேவைகேற்ப உப்பு போட்டு மூடி விடவும்.பால் நன்கு கொதித்தவுடன் ஊற வைத்திருக்கும் அரிசியை கொட்டி நன்கு கிளறி விடவும்.இரண்டு விசில் வைத்து இறக்கவும், 2.சாதத்தை திறந்ததும் அதன் மீது நெய்யை ஊற்றி சாதம் உடையாமல் கிளறி விடவும்.எடுத்து வைத்திருக்கும் நெய்யில் கொஞ்சமாக விட்டு முந்திரியைப் பொன்னிறமாக வறுத்து சாதத்துடன் கடைசியாக சேர்த்துக் கொள்ளலாம். |
||||||||
| COCONUT MILK RICE | ||||||||
Required Ingredients: coconut milk:1 cup Raw rice-1 cup cloves,Anise,Cinnamon-little coriander,mint-little dalda-1 tsp Ghee-1 tsp Ginger,garlic paste-little salt-as per use How to prepare: 1.First clean the rice and soak rice with little water and oil. 2.Take a cookware and heat dalda.put cloves,cinnamon,Anise and fry. 3.Then add mint,coriander leaves,ginger-garlic paste and fry. 4.Add coconut milk and salt and close the cookware. 5.Add rice when the coconut milk boils. 6.Add Ghee gently,After two whistle came.Add fried cashew nuts to the rice. 7.Now the yummy "COCONUT MILK RICE" ready. |
||||||||
| by anusiya on 14 Jun 2012 0 Comments | ||||||||
| கருத்துகள் | |
|
| உங்கள் கருத்துகள் பதிவு செய்ய | ||
|
