|
||||||||
பூண்டு முட்டை குழம்பு (Garlic Egg Curry) |
||||||||
|
தேவையானவை : முட்டை - 4 பெரிய வெங்காயம் - 2 (நறுக்கியது) தக்காளி - 1 (நறுக்கியது) மஞ்சள் தூள் - 1/4 டீஸ்பூன் மிளகாய்த் தூள் - 1/2 டீஸ்பூன் எண்ணெய் - 4 டீஸ்பூன் உப்பு - தேவையான அளவு கொத்தமல்லித்தழை - ஒரு கொத்து பூண்டு - 10 பல் மல்லித்தூள் - 2 1/2 டீஸ்பூன் செய்முறை 1. ஒரு பாத்திரத்தில் மூன்று முட்டையை போட்டு தண்ணீர் சேர்த்து பத்து நிமிடம் வரை வேகவைத்து எடுக்கவும்.தண்ணீரை வடிகட்டி, முட்டை ஓடு நீக்கி, நீளவாக்கில் இரண்டாக வெட்டி கொள்ளவும். 2.அடுப்பில் கடையை வைத்து எண்ணெயை ஊற்றி காய்ந்ததும் பூண்டு போட்டு வதக்கவும். பிறகு நறுக்கிய வெங்காயம்,தக்காளியைப் போட்டு வதக்கவும்.இதனுடன் உப்பு, மஞ்சள் தூள், மிளகாய்த்தூள், மல்லித்தூள், தேவையான அளவு தண்ணீர் சேர்த்து நன்கு கொதிக்க விடவும். 3.கலவை நன்கு கொதி வந்ததும் மீதமுள்ள ஒரு முட்டையை உடைத்து கொதிக்கும் குழம்பில் சேர்த்து நன்கு கிளறி கொதிக்க விடவும்.பின்னர் வெட்டி வைத்துள்ள வேக வைத்த முட்டையை சேர்த்து ஒரு கொதி வரும் வரை வேக விட்டு அடுப்பிலிருந்து இறக்கவும்.இறக்கும் பொது நறுக்கிய கொத்தமல்லித்தழை சேர்க்கவும். |
||||||||
| Garlic Egg Curry | ||||||||
Ingredients for Garlic Egg Curry:
Egg-4 Big Onion-2 (Chopped) Tomato-1 (Chopped) Turmeric Powder-1/4 Tsp Chilly Powder-1/2 Tsp Oil-4 Tsp Salt-as Needed Coriander Leaves-1 Bunch Garlic-10 Flakes Coriander Powder-2 1/2 Tsp
Procedure to make Garlic Egg Curry:
1. In a vessel, put 3 eggs along with water and allow to boil for 10 minutes. Drain the water and remove the egg shells and cut the eggs in lengthwise. 2. Heat oil in a pan, add garlic and saute well. Then add chopped onion, tomato and fry them. Add salt, turmeric powder, chilly powder, coriander powder and water and let to boil well. 3. When the curry boiled well, pour the remaining egg and stir well. Then add the boiled egg pieces and boil for a while. Remove from flame and garnish with coriander leaves.
|
||||||||
| by rakavi on 19 Jun 2012 0 Comments | ||||||||
| கருத்துகள் | |
|
| உங்கள் கருத்துகள் பதிவு செய்ய | ||
|
