|
||||||||
கொண்டைக் கடலைக் குழம்பு (bengal gram sauce ) |
||||||||
|
தேவையானவை : கொண்டைக் கடலை - 1 கப் மஞ்சள் தூள் - 1 ஸ்பூன் மிளகுத் தூள் - 1 ஸ்பூன் சீரகம் - 1 ஸ்பூன் கறிவேப்பிலை, கொத்துமல்லி - தேவைகேற்ப எண்ணை - 3 ஸ்பூன் வெங்காயம் - 2 தக்காளி - 1 இஞ்சி, பூண்டு பச்சை மிளகாய் - 3 மிளகாய் தூள் - 1 ஸ்பூன்
செய்முறை : 1.முதலில் கொண்டைக் கடலையை இரவே ஊறவைத்து காலையில் நீரை வடித்து எடுத்துக் கொள்ளவும்.குக்கரை அடுப்பில் வைத்து அதில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும் சீரகம் போட்டு பொரிந்ததும் வெங்காயம், கறிவேப்பிலை, பச்சை மிளகாய் போட்டு பொன்னிறமாக வதக்கவும். பின்னர் தக்காளியைப் போடவும். 2.தக்காளி நன்கு வதங்கியதும் இஞ்சி, பூண்டு விழுதை சேர்க்கவும். அடுத்து மிளகாய் தூள், மஞ்சள் தூள், மிளகு தூள், உப்பு ஆகியவற்றை போடவும்.ஊறிய கடலையை போட்டு ஒரு கிளறு கிளறி இரண்டு கிளாஸ் தண்ணீர் சேர்த்து குக்கரை மூடி ஐந்து விசில் வைத்து இறக்கவும். |
||||||||
| Bengal Gram Sauce | ||||||||
Ingredients for Bengal Gram Sauce:
Bengal Gram-1 Cup Turmeric Powder-1 Tsp Pepper Powder-1 Tsp Cumin-1 Tsp Curry Leaves, Coriander Leaves-as Needed Oil-3 Tsp Onion-2 Tomato-1 Ginger, Garlic Green Chilly-3 Chilly Powder-1 Tsp
Procedure to make Bengal Gram Sauce:
1. Soak the bengal gram overnight. Put the cooker on stove, add oil, cumin and let to splutter and then add onion, curry leaves, green chilies and saute till get golden color. Then add tomato. 2. Then add ginger, garlic paste. Add chilly powder, turmeric powder, pepper powder and salt. Then add soaked bengal gram and stir for a while. Add 2 glass of water, cover the cooker and let 5 whistles to boil and then remove from flame. |
||||||||
| by kowshika on 16 Jun 2012 0 Comments | ||||||||
| கருத்துகள் | |
|
| உங்கள் கருத்துகள் பதிவு செய்ய | ||
|
