LOGO
  முதல் பக்கம்    சமையல்    சைவம் Print Friendly and PDF
- குழம்பு (Curry)

தீயல் (Theeyal)

தேவையானவை :


சின்ன வெங்காயம் - 1/4கிலோ (நீளவாக்கில் நறுக்கியது)

சேனைக்கிழங்கு - 1/4கிலோ (நறுக்கியது)

பாகற்க்காய் - 1 (நீளவாக்கில் நறுக்கியது)

புளிக்கரைசல் - 1/2 கப்

மிளகாய் வற்றல் - 8

தனியா -  3 டேபிள் ஸ்பூன்

மஞ்சள் தூள் - சிறிது

தேங்காய் துருவல் - ஒரு கப்

தேங்காய் எண்ணெய் - 3 டேபிள் ஸ்பூன்.

உப்பு - தேவைகேற்ப

கடுகு - தாளிக்க


செய்முறை:


1.ஒரு கடாயில் ஒரு ஸ்பூன் தேங்காய் எண்ணெயை ஊற்றி வெங்காயம்,பாகற்க்கயை ஆகியவற்றை நன்கு வதக்கி தனியாக வைக்கவும்.மேலும் ஒரு ஸ்பூன் தேங்காய் எண்ணெய் ஊற்றி மிளகாய் வற்றல் தனியாவை கருகாமல் வறுக்கவும்.அதே வாணலியில் துருவிய தேங்காயைப் போட்டு அடுப்பை மிதமான தீயில்  வைத்து சிவக்க வறுத்துக் கொள்ளவும். 


2.சேனைக்கிழங்கை கழுவி அதனுடன் வதக்கிய வெங்காயம் பாகற்காய் மஞ்சள் தூளை சேர்த்து வேக விடவும்.வறுத்த மிளகாய்வற்றல், மல்லி, தேங்காயை வெண்ணெய் போல் அரைக்கவும். காய் வெந்தவுடன் புளியைஊற்றிவிடவும்.கொதித்தவுடன் உப்பு, அரைத்து வைத்துள்ள மிளகாயை சேர்க்கவும். கொதித்து கெட்டியானதும் கடுகு, மிளகாய், கருவேப்பிலை தாளித்துக் கொட்டவும்.சுவையான தீயால் ரெடி.

Theeyal

Ingredients for Theeyal :


Small onion - 1/4 Kg(Vertically Chopped),

Elephant Yam - 1/4 kg,

Bitter Gourd - 1 (Vertically chopped),

Tamarind Extract - 1/2 Cup,

Dry Chilies - 8,

Coriander - 3 Tbsp,

Turmeric Powder - Little,

Shredded Coconut - 1 Cup,

Coconut Oil - 3 Tbsp,

Salt - as needed,

Mustard - little.


Method to make Theeyal :


  1. Heat 1 spoon of coconut oil then add onion, bitter gourd and fry it well. Keep it aside. Then add a spoon of coconut oil then fry the dry chilies. Then add shredded coconut in a low heat fry it well till it turns red.
  2. Wash the elephant yam well. Then add onion, bitter gourd  and turmeric powder along with them. Cook it well. Then add dried chilies, coriander , coconut. Grind it as fine paste. When the yam cooked then add tamarind extract. After it boiled then add salt and grounded masala. When its thick then add mustard, dry chilies, curry leaves and saute it well. 

Tasty Theeyal is ready to serve.

by suganya   on 18 Jun 2012  0 Comments
 தொடர்புடையவை-Related Articles
பூண்டு தொக்கு பூண்டு தொக்கு
பிரண்டை சட்னி(Pirandai_chutney ) பிரண்டை சட்னி(Pirandai_chutney )
பூண்டு சட்னி (garlic chutney ) பூண்டு சட்னி (garlic chutney )
பாகற்காய் சட்னி(Pakarkkai/Bitte Gourd_Chutney ) பாகற்காய் சட்னி(Pakarkkai/Bitte Gourd_Chutney )
சதகுப்பை சட்னி(dill chutney) சதகுப்பை சட்னி(dill chutney)
கத்திரிக்காய் சட்னி(Smoked_Eggplant_Chutney ) கத்திரிக்காய் சட்னி(Smoked_Eggplant_Chutney )
மேத்தி-சப்பாத்தி மேத்தி-சப்பாத்தி
ரவை அடை ரவை அடை
கருத்துகள்
No Comments found.
உங்கள் கருத்துகள் பதிவு செய்ய
பெயர் *
இமெயில் *
கருத்து *

(Maximum characters: 1000)   You have characters left.
Write reCAPTCHA code *
 
இயல்பாக நீங்கள் டைப் செய்யும் எழுத்துக்கள் Space bar அழுத்தியவுடன் தமிழில் தோன்றும். உங்கள் எழுத்துக்கள் ஆங்கிலத்தில் இருக்க CTRL+G press செய்யவும்.
முக்கிய குறிப்பு:

வலைத்தமிழ் இணையதளத்தில் செய்திகளுக்கும் கட்டுரைகளுக்கும் வாசகர்கள் பதிவு செய்யும் கருத்துக்கள் தணிக்கை இன்றி உடனடியாக பிரசுரமாகும் வகையில் மென்பொருள் வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. எனவே, வாசகர்களின் கருத்துக்களுக்கு வலைதமிழ் நிர்வாகமோ அல்லது அதன் ஆசிரியர் குழுவோ எந்தவிதத்திலும் பொறுப்பாக மாட்டார்கள்.  பிறர் மனதை புண்படுத்தகூடிய கருத்துகளை / வார்த்தைகளைப் பயன்படுத்துவதை தவிர்க்கும்படி வாசகர்களை கேட்டுக்கொள்கிறோம். வாசகர்கள் பதிவு செய்யும் கருத்துக்கள் தொடர்பான சட்டரீதியான நடவடிக்கைகளுக்கு வாசகர்களே முழுப்பொறுப்பு. கடுமையான கருத்துக்கள் குறித்து எங்கள் கவனத்திற்கு கொண்டு வந்தால் அவற்றை நீக்க நடவடிக்கை எடுக்கப்படும். கடுமையான கருத்துக்களை நீக்குவதற்கு info@ValaiTamil.com என்ற  இ-மெயில் முகவரிக்கு தொடர்பு கொள்ளவும்.