|
||||||||
தீயல் (Theeyal) |
||||||||
தேவையானவை : சின்ன வெங்காயம் - 1/4கிலோ (நீளவாக்கில் நறுக்கியது) சேனைக்கிழங்கு - 1/4கிலோ (நறுக்கியது) பாகற்க்காய் - 1 (நீளவாக்கில் நறுக்கியது) புளிக்கரைசல் - 1/2 கப் மிளகாய் வற்றல் - 8 தனியா - 3 டேபிள் ஸ்பூன் மஞ்சள் தூள் - சிறிது தேங்காய் துருவல் - ஒரு கப் தேங்காய் எண்ணெய் - 3 டேபிள் ஸ்பூன். உப்பு - தேவைகேற்ப கடுகு - தாளிக்க செய்முறை: 1.ஒரு கடாயில் ஒரு ஸ்பூன் தேங்காய் எண்ணெயை ஊற்றி வெங்காயம்,பாகற்க்கயை ஆகியவற்றை நன்கு வதக்கி தனியாக வைக்கவும்.மேலும் ஒரு ஸ்பூன் தேங்காய் எண்ணெய் ஊற்றி மிளகாய் வற்றல் தனியாவை கருகாமல் வறுக்கவும்.அதே வாணலியில் துருவிய தேங்காயைப் போட்டு அடுப்பை மிதமான தீயில் வைத்து சிவக்க வறுத்துக் கொள்ளவும். 2.சேனைக்கிழங்கை கழுவி அதனுடன் வதக்கிய வெங்காயம் பாகற்காய் மஞ்சள் தூளை சேர்த்து வேக விடவும்.வறுத்த மிளகாய்வற்றல், மல்லி, தேங்காயை வெண்ணெய் போல் அரைக்கவும். காய் வெந்தவுடன் புளியைஊற்றிவிடவும்.கொதித்தவுடன் உப்பு, அரைத்து வைத்துள்ள மிளகாயை சேர்க்கவும். கொதித்து கெட்டியானதும் கடுகு, மிளகாய், கருவேப்பிலை தாளித்துக் கொட்டவும்.சுவையான தீயால் ரெடி. |
||||||||
Theeyal | ||||||||
Ingredients for Theeyal : Small onion - 1/4 Kg(Vertically Chopped), Elephant Yam - 1/4 kg, Bitter Gourd - 1 (Vertically chopped), Tamarind Extract - 1/2 Cup, Dry Chilies - 8, Coriander - 3 Tbsp, Turmeric Powder - Little, Shredded Coconut - 1 Cup, Coconut Oil - 3 Tbsp, Salt - as needed, Mustard - little. Method to make Theeyal :
Tasty Theeyal is ready to serve. |
||||||||
by suganya on 18 Jun 2012 0 Comments | ||||||||
கருத்துகள் | |
|
உங்கள் கருத்துகள் பதிவு செய்ய | ||
|