|
||||||||
கொண்டைக் கடலை மசாலா (kondaikadalai masala) |
||||||||
தேவையானவை: கொண்டைக் கடலை – ஊறவைத்து வேகவைத்தது. உருளைக் கிழங்கு – விருப்பமிருந்தால் – 2 தக்காளி – 5 கரம் மசாலா – 1/2 டீஸ்பூன் மிளகாய்த்தூள் – 1/2 டீஸ்பூன் மஞ்சள்தூள்-சிறிது உப்பு-சிறிது அரைக்க: இஞ்சி - 3/4 இன்ச் பூண்டு – 3 பல் பச்சைமிளகாய் – 4 மல்லித்தூள் – 2 டீஸ்பூன் எண்ணெய் கடுகு+உளுந்தம்பருப்பு வெங்காயம் கறிவேப்பிலை செய்முறை: 1.முதலில் ஊறவைத்த கொண்டைக் கடலையை நன்றாக குக்கரில் வைத்து வேகவைத்துக் கொள்ளவும். 2.பிறகு அடுப்பில் ஒரு பாத்திரத்தில் எண்ணெய் காயவைத்து கடுகு, உளுந்தம் பருப்பு, கறிவேப்பிலை போட்டுத் தாளித்து வெங்காயம் வதக்கவும். 3.கொ.கடலை, உ.கிழங்கு மற்றும் தக்காளி சேர்க்கவும்தேவையான அளவு தண்ணீர் சேர்க்கவும் 4.பின்பு மஞ்சள் தூள், உப்பு, மிளகாய்த்தூள் மற்றும் கரம் மசாலா சேர்க்கவும். 5.மிக்ஸியில் இஞ்சி, பூண்டு, ப. மிளகாய் மற்றும் மல்லித்தூள் ஆகியவற்றை அரைக்கவும். 6.அடுப்பில் உள்ள குழம்பில் அரைத்தவற்றையும் சேர்க்கவும்.நன்றாக காய்ந்ததும் இறக்கிவிடவும். |
||||||||
by akashaya on 05 Jun 2012 0 Comments | ||||||||
கருத்துகள் | |
|
உங்கள் கருத்துகள் பதிவு செய்ய | ||
|