|
||||||||||||||||||
மிளகு கறி (pepper curry) |
||||||||||||||||||
தேவையானவை: மட்டன் – 1/4 கிலோ தயிர் – 3 டேபிள் ஸ்பூன் பச்சைமிளகாய் – 5 மஞ்சள் தூள் – சிறிது எண்ணெய் – தாளிப்புக்கு கொத்தமல்லி விதை – 3 டீஸ்பூன் மிளகு – 2 டீஸ்பூன் சோம்பு – 2 டீஸ்பூன் கசகசா – 3 டீஸ்பூன் வெங்காயம் – 1 உப்பு – தேவையான அளவு கருவா – ஒரு துண்டு ஏலம் – 2 இஞ்சி – 1டீஸ்பூன் பூண்டு – 1டீஸ்பூன் செய்முறை: 1.முதலில் கொத்தமல்லி விதை,சோம்பு,மிளகு,கசகசா இவற்றை சேர்த்து அரைத்துக்கொள்ளவும். 2.பிறகு கறியை கழுவிவிட்டு அதில் அரைத்த விழுது,தயிர்,உப்பு, நறுக்கிய வெங்காயம்,கீறிய பச்சைமிளகாய் போட்டு கலந்துவைக்கவும். 3.பின் அடுப்பில் கடாயை வைத்து எண்ணெய் ஊற்றி வெங்காயம் போட்டு தாளித்து தயிர்,இஞ்சி,பூண்டு போட்டு வதக்கவும். 4.பின்பு கருவா,ஏலம் போட்டு கறியை போட்டு தண்ணீர் ஊற்றி வேகவிடவும். 5.பின் கறி வெந்ததும் தண்ணீர் முழுவதும் வற்றி கிரேவி போல ஆனதும் இறக்கவும். |
||||||||||||||||||
by vani on 06 Jun 2012 0 Comments | ||||||||||||||||||
|
கருத்துகள் | |
|
உங்கள் கருத்துகள் பதிவு செய்ய | ||
|