LOGO
  முதல் பக்கம்    சமையல்    சைவம் Print Friendly and PDF
- மசாலா (Spice)

டபுள் பீன்ஸ் கிரேவி (Double Beans Gravy)

தேவையானவை :


டபுள் பீன்ஸ் - 1 கப்

வெங்காயம் - 1

தக்காளி - 1

பூண்டு -5 பல்

பட்டை - 2

கிராம்பு -  2

ஏலக்காய் -  2

இஞ்சி - சிறிது

தனியாதூள்- 1/2 ஸ்பூன்

மஞ்சள்தூள்- 1/4 ஸ்பூன்

உப்பு- 1 ஸ்பூன்

கொத்தமல்லி - சிறிது

எண்ணெய் - 4 ஸ்பூன்

சோம்பு - 1/4ஸ்பூன்

சீரகம் - 1/4 ஸ்பூன்

மிளகாய்த்தூள்- 1 ஸ்பூன்



செய்முறை :


1.ஒரு குக்கரில் ஐந்து மணிநேரம் ஊறவைத்த டபுள் பீன்ஸ்,1/4 ஸ்பூன் உப்பு,தண்ணீர் சேர்த்து மூன்று விசில் விடவும்.வாணலியில் 2 ஸ்பூன் எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும் பட்டை,கிராம்பு, ஏலக்காய்,சோம்பு,சீரகம் சேர்த்து வதக்கவும்.பொரிந்ததும் வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கவும்.


2.வெங்காயம் நன்கு வதங்கியதும், சிறிதாக நறுக்கிய இஞ்சி,பூண்டு சேர்த்து வதக்கவும்.பின் அதில் தக்காளி சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்.தக்காளி வதங்கியதும் மிளகாய்த்தூள்,தனியாதூள், மஞ்சள்தூள், உப்பு சேர்த்து மிளகாய்த்தூள் வாசனை போக்கும் வரை மிதமான தீயில் வதக்கவும்.பின் அடுப்பை அணைத்து மசாலாவை ஆறவிடவும்.


3.மசாலா நன்கு ஆறியதும் மிக்ஸ்யில் சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து வதக்கிவைத்த மசாலாவை நன்றாக அரைக்கவும்.பாத்திரத்தில் மீதமுள்ள எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும் அரைத்துவைத்த மசாலாவை சேர்த்து ஒரு கப் தண்ணீர்,வேகவைத்த டபுள் பீன்ஸ் சேர்த்து கொதிக்கவிடவும்.பத்து நிமிடம் கொதித்ததும் கொத்தமல்லி தூவி கிளறி சப்பாத்தி, தோசையுடன் பரிமாறவும்.

Double Beans Gravy

Ingredients for Double Beans Gravy : 


Double Beans - 1 Cup,

Onion - 1,

Tomato - 1, 

Garlic - 5 Cloves,

Cinnamon - 2, 

Cloves - 2,

Cardamom - 2,

Ginger - Little,

Coriander Powder - 1/2 Tsp,

Turmeric Powder - 1/4 Spoon,

Salt - as needed,

Coriander - Little,

Oil - 4 Spoons,

Aniseeds - 1/4 Spoon,

Cumin - 1/4 Spoon,

Chilli Powder - 1 Spoon.

 

Method to make Double Beans Gravy : 


1. In a Cooker add 5 hours soaked double beans, 1/4 tsp salt, water. And allow it to come 3 whistles. Heat oil in a frying pan then add cloves, cinnamon, cardamom, aniseeds, cumin and allow it to fry well. After it fried add the chopped onions along with them.

2. Then add finely chopped ginger, garlic and allow it to fry well. Then add tomato, chilli powder, coriander powder, turmeric powder and salt along with them. Then fry it well in a low flame. Then turn off the stove. Let it cooled.

3. After it get cooled grind the masala in a mixi. Heat oil in a frying pan then add the grinded masala and a cup of water then cooked double beans and allow it to boil for 10 minutes.  Finally add coriander leaves along with them. Turn off the stove now.


Double Beans Gravy is ready to serve. 

by rajalakshmi   on 30 Jun 2012  0 Comments
 தொடர்புடையவை-Related Articles
பூண்டு தொக்கு பூண்டு தொக்கு
பிரண்டை சட்னி(Pirandai_chutney ) பிரண்டை சட்னி(Pirandai_chutney )
பூண்டு சட்னி (garlic chutney ) பூண்டு சட்னி (garlic chutney )
பாகற்காய் சட்னி(Pakarkkai/Bitte Gourd_Chutney ) பாகற்காய் சட்னி(Pakarkkai/Bitte Gourd_Chutney )
சதகுப்பை சட்னி(dill chutney) சதகுப்பை சட்னி(dill chutney)
கத்திரிக்காய் சட்னி(Smoked_Eggplant_Chutney ) கத்திரிக்காய் சட்னி(Smoked_Eggplant_Chutney )
மேத்தி-சப்பாத்தி மேத்தி-சப்பாத்தி
ரவை அடை ரவை அடை
கருத்துகள்
No Comments found.
உங்கள் கருத்துகள் பதிவு செய்ய
பெயர் *
இமெயில் *
கருத்து *

(Maximum characters: 1000)   You have characters left.
Write reCAPTCHA code *
 
இயல்பாக நீங்கள் டைப் செய்யும் எழுத்துக்கள் Space bar அழுத்தியவுடன் தமிழில் தோன்றும். உங்கள் எழுத்துக்கள் ஆங்கிலத்தில் இருக்க CTRL+G press செய்யவும்.
முக்கிய குறிப்பு:

வலைத்தமிழ் இணையதளத்தில் செய்திகளுக்கும் கட்டுரைகளுக்கும் வாசகர்கள் பதிவு செய்யும் கருத்துக்கள் தணிக்கை இன்றி உடனடியாக பிரசுரமாகும் வகையில் மென்பொருள் வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. எனவே, வாசகர்களின் கருத்துக்களுக்கு வலைதமிழ் நிர்வாகமோ அல்லது அதன் ஆசிரியர் குழுவோ எந்தவிதத்திலும் பொறுப்பாக மாட்டார்கள்.  பிறர் மனதை புண்படுத்தகூடிய கருத்துகளை / வார்த்தைகளைப் பயன்படுத்துவதை தவிர்க்கும்படி வாசகர்களை கேட்டுக்கொள்கிறோம். வாசகர்கள் பதிவு செய்யும் கருத்துக்கள் தொடர்பான சட்டரீதியான நடவடிக்கைகளுக்கு வாசகர்களே முழுப்பொறுப்பு. கடுமையான கருத்துக்கள் குறித்து எங்கள் கவனத்திற்கு கொண்டு வந்தால் அவற்றை நீக்க நடவடிக்கை எடுக்கப்படும். கடுமையான கருத்துக்களை நீக்குவதற்கு info@ValaiTamil.com என்ற  இ-மெயில் முகவரிக்கு தொடர்பு கொள்ளவும்.