LOGO
  முதல் பக்கம்    சமையல்    சைவம் Print Friendly and PDF
- ரசம்(Rasam)

முருங்கைக்காய் ரசம் (Drumstick Soup)

தேவையானவை :


துவரம்பருப்பு - கால் கப்

முருங்கைகாய் - ஒன்று (நறுக்கியது)

தேங்காய் துருவல் - ஒரு டீஸ்பூன்

தக்காளி - ஒன்று

கொத்தமல்லி, கறிவேப்பிலை - சிறிது

உப்பு - தேவையான அளவு

சீரகம் - அரை ஸ்பூன்

மல்லி - ஒரு டீஸ்பூன்

வரமிளகாய் - 2

புளி - ஒரு சிறிய எலுமிச்சம்பழ அளவு

மிளகு - அரை டீஸ்பூன்


செய்முறை :


1.ஒரு பாத்திரத்தில் துவரம்பருபு, மஞ்சள்பொடி, இரண்டு கப் தண்ணீர், நறுக்கிய முருங்கைக்காய் சேர்த்து வேக விடவும். மிளகு, சீரகம், மல்லி, பூண்டு தட்டி வைக்கவும்.நன்கு முருங்கைக்காய் துண்டுகளை சதையை மட்டும் வழித்து பருப்பு தண்ணீரில் சேர்க்கவும். 

2.தக்காளியை புளியுடன் சேர்த்து கரைக்கவும்.வாணலியில் கடுகு, வரமிளகாய், தேங்காய் துருவல் தாளிக்கவும். கரைத்த புளி, தக்காளியை ஊற்றவும். ஐந்து நிமிடம் கொதித்ததும் தட்டி வைத்திருக்கும் ரசப்பொடியை சேர்க்கவும்.ஐந்து நிமிடம் கொதித்ததும் பருப்பு தண்ணீர் மீதி முருங்கைக்காய் துண்டுகள் சேர்த்து கொதி வந்ததும் இறக்கி கறிவேப்பிலை மல்லி சேர்க்கவும்.

Drumstick Soup

Ingredients for Drumstick Soup:

 

Split Gram-1/4Cup

Drumstick-1(Chopped)

Grated Coconut-1tsp

Tomato-1

Coriander Leaves,Curry Leaves-Little

Salt-as Needed

Cumin Seed-1/2tsp

Coriander-1tsp

Dry Chilly-2

Tamarind-1 Small Lemon Size

Pepper-1/2tsp

 

Procedure to make Drumstick Soup:

 

1. Take a vessel, add split gram, turmeric powder, 2 cup of water, chopped drumstick and allow to boil well. Grind the pepper, cumin seed, coriander and garlic. Once cooked remove the drumstick and scoop out the inner flesh and boil the flesh in boiled dhal water.

2. Mix tomato along with tamarind juice.Heat oil in a pan, add mustard, dry chilly, grated coconut and let them splutter. Now pour the tamarind, tomato juice. After 5 minutes, add the grinded powder. Then after 5 minutes, add the drumstick paste and the dal water that has been used for cooking drumstick. Then remove from flame and garnish with coriander leaves.

 

 

by valarmathi   on 28 Jun 2012  0 Comments
 தொடர்புடையவை-Related Articles
பூண்டு தொக்கு பூண்டு தொக்கு
பிரண்டை சட்னி(Pirandai_chutney ) பிரண்டை சட்னி(Pirandai_chutney )
பூண்டு சட்னி (garlic chutney ) பூண்டு சட்னி (garlic chutney )
பாகற்காய் சட்னி(Pakarkkai/Bitte Gourd_Chutney ) பாகற்காய் சட்னி(Pakarkkai/Bitte Gourd_Chutney )
சதகுப்பை சட்னி(dill chutney) சதகுப்பை சட்னி(dill chutney)
கத்திரிக்காய் சட்னி(Smoked_Eggplant_Chutney ) கத்திரிக்காய் சட்னி(Smoked_Eggplant_Chutney )
மேத்தி-சப்பாத்தி மேத்தி-சப்பாத்தி
ரவை அடை ரவை அடை
கருத்துகள்
No Comments found.
உங்கள் கருத்துகள் பதிவு செய்ய
பெயர் *
இமெயில் *
கருத்து *

(Maximum characters: 1000)   You have characters left.
Write reCAPTCHA code *
 
இயல்பாக நீங்கள் டைப் செய்யும் எழுத்துக்கள் Space bar அழுத்தியவுடன் தமிழில் தோன்றும். உங்கள் எழுத்துக்கள் ஆங்கிலத்தில் இருக்க CTRL+G press செய்யவும்.
முக்கிய குறிப்பு:

வலைத்தமிழ் இணையதளத்தில் செய்திகளுக்கும் கட்டுரைகளுக்கும் வாசகர்கள் பதிவு செய்யும் கருத்துக்கள் தணிக்கை இன்றி உடனடியாக பிரசுரமாகும் வகையில் மென்பொருள் வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. எனவே, வாசகர்களின் கருத்துக்களுக்கு வலைதமிழ் நிர்வாகமோ அல்லது அதன் ஆசிரியர் குழுவோ எந்தவிதத்திலும் பொறுப்பாக மாட்டார்கள்.  பிறர் மனதை புண்படுத்தகூடிய கருத்துகளை / வார்த்தைகளைப் பயன்படுத்துவதை தவிர்க்கும்படி வாசகர்களை கேட்டுக்கொள்கிறோம். வாசகர்கள் பதிவு செய்யும் கருத்துக்கள் தொடர்பான சட்டரீதியான நடவடிக்கைகளுக்கு வாசகர்களே முழுப்பொறுப்பு. கடுமையான கருத்துக்கள் குறித்து எங்கள் கவனத்திற்கு கொண்டு வந்தால் அவற்றை நீக்க நடவடிக்கை எடுக்கப்படும். கடுமையான கருத்துக்களை நீக்குவதற்கு info@ValaiTamil.com என்ற  இ-மெயில் முகவரிக்கு தொடர்பு கொள்ளவும்.