LOGO
  முதல் பக்கம்    சமையல்    சைவம் Print Friendly and PDF
- சட்னி (Chutney)

கொள்ளு சட்னி

தேவையானவை :


கொள்ளு - ஒரு கப்
சின்ன வெங்காயம் - அரை கப்
தக்காளி - 1
புளி - சிறிது
வர மிளகாய் - 2
சீரகம் - அரை டேபிள் ஸ்பூன்
மிளகு - கால் டேபிள் ஸ்பூன்
கடுகு - கால் டேபிள் ஸ்பூன்
கறிவேப்பிலை - 1 கொத்து
பூண்டு - 8 பல்லு
நல்லெண்ணெய் - 1 டேபிள் ஸ்பூன்
கடுகு ,உளுந்து - அரை டேபிள் ஸ்பூன் 
பெருங்காயம் - 2 சிட்டிகை
உப்பு - தேவையான அளவு


செய்முறை :
 

1.கொள்ளை தண்ணீரில்  ஊற வைத்து களைந்து கழுவி, நன்றாக வேக வைத்துக் கொள்ள வேண்டும் .

2.வெங்காயம், தக்காளியை சிறிதாக நறுக்கிக் கொள்ள வேண்டும் .

3.எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும், வெங்காயம், பூண்டு, கறிவேப்பிலை போட்டு நன்றாக வதக்கி கொள்ளவும்.

4.பின்னர் காய்ந்த  மிளகாய், தக்காளி, பெருங்காயம் சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்.

5.அதனுடன் சீரகம், மிளகு, புளி சேர்க்கவும்.அனைத்தையும் நன்றாக வதக்கிய பிறகு கொள்ளை சேர்த்து, அதனுடன் தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து வதக்கி ஆற வைக்கவும்.
ஆறியவுடன் மிக்ஸியில் கொரகொரப்பாக அரைக்கவும்.

6.தனியே வாணலியில் சிறிது எண்ணெயைவிட்டு கடுகு, உளுத்தம் பருப்பு, கறிவேப்பிலை சேர்த்து தாளித்து அதனை அரைத்த சட்டினியுடன் சேர்த்து நன்கு கிளறி பரிமாறவும். சுவையான கொள்ளு சட்னி ரெடி.

7.கொள்ளில் சிறு சிறு கற்கள் இருக்கும். அதனால் நன்றாக களைந்து வேக வைக்கவும்.


8.உடல் எடையை குறைக்கவும், சளித் தொந்தரவுகளிலிருந்து நிவாரணம் பெறவும் கொள்ளு மிகவும் பயனளிக்கும்.கொள்ளு சூடு என்பதால் நல்லெண்ணெய் கொண்டு தாளிக்கிறோம்

by banu   on 07 Feb 2012  0 Comments
 தொடர்புடையவை-Related Articles
பூண்டு தொக்கு பூண்டு தொக்கு
பிரண்டை சட்னி(Pirandai_chutney ) பிரண்டை சட்னி(Pirandai_chutney )
பூண்டு சட்னி (garlic chutney ) பூண்டு சட்னி (garlic chutney )
பாகற்காய் சட்னி(Pakarkkai/Bitte Gourd_Chutney ) பாகற்காய் சட்னி(Pakarkkai/Bitte Gourd_Chutney )
சதகுப்பை சட்னி(dill chutney) சதகுப்பை சட்னி(dill chutney)
கத்திரிக்காய் சட்னி(Smoked_Eggplant_Chutney ) கத்திரிக்காய் சட்னி(Smoked_Eggplant_Chutney )
மேத்தி-சப்பாத்தி மேத்தி-சப்பாத்தி
ரவை அடை ரவை அடை
கருத்துகள்
No Comments found.
உங்கள் கருத்துகள் பதிவு செய்ய
பெயர் *
இமெயில் *
கருத்து *

(Maximum characters: 1000)   You have characters left.
Write reCAPTCHA code *
 
இயல்பாக நீங்கள் டைப் செய்யும் எழுத்துக்கள் Space bar அழுத்தியவுடன் தமிழில் தோன்றும். உங்கள் எழுத்துக்கள் ஆங்கிலத்தில் இருக்க CTRL+G press செய்யவும்.
முக்கிய குறிப்பு:

வலைத்தமிழ் இணையதளத்தில் செய்திகளுக்கும் கட்டுரைகளுக்கும் வாசகர்கள் பதிவு செய்யும் கருத்துக்கள் தணிக்கை இன்றி உடனடியாக பிரசுரமாகும் வகையில் மென்பொருள் வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. எனவே, வாசகர்களின் கருத்துக்களுக்கு வலைதமிழ் நிர்வாகமோ அல்லது அதன் ஆசிரியர் குழுவோ எந்தவிதத்திலும் பொறுப்பாக மாட்டார்கள்.  பிறர் மனதை புண்படுத்தகூடிய கருத்துகளை / வார்த்தைகளைப் பயன்படுத்துவதை தவிர்க்கும்படி வாசகர்களை கேட்டுக்கொள்கிறோம். வாசகர்கள் பதிவு செய்யும் கருத்துக்கள் தொடர்பான சட்டரீதியான நடவடிக்கைகளுக்கு வாசகர்களே முழுப்பொறுப்பு. கடுமையான கருத்துக்கள் குறித்து எங்கள் கவனத்திற்கு கொண்டு வந்தால் அவற்றை நீக்க நடவடிக்கை எடுக்கப்படும். கடுமையான கருத்துக்களை நீக்குவதற்கு info@ValaiTamil.com என்ற  இ-மெயில் முகவரிக்கு தொடர்பு கொள்ளவும்.