LOGO
Register? Login
Follows us on Facebook  Twitter  Google Plus  youtube 
  முதல் பக்கம்    சமையல்    அசைவம் Print Friendly and PDF
- மீன் (Fish)

கேரளா மீன் கறி (Kerala Fish Curry)

தேவையானவை :



மத்தி மீன் - 8 துண்டுகள்
தேங்காய் எண்ணை - 3 ஸ்பூன்
வெந்தயம் - 1 ஸ்பூன்
இஞ்சி - 1/2 ஸ்பூன் (பொடித்தது)
சின்ன வெங்காயம்  - 15 (நான்காக  நறுக்கியது)
பச்சை மிளகாய் - 3
தக்காளி நறுக்கியது - 1
புளி கரைசல் - 1/4 கப்
மஞ்சள் தூள் - 1/2 ஸ்பூன்
மிளகாய்த் தூள் - 1 ஸ்பூன்
உப்பு - தேவைகேற்ப
தேங்காய்ப் பால்  - 1 கப்
கறிவேப்பிலை - 2 தண்டு


செய்முறை :



1.ஒரு வாணலியில் தேங்காய் என்னையை காயவிட்டு அதில் வெந்தயத்தை போட்டு பொன்னிறமாக மாறியதும் வெங்காயம்,பச்சை மிளகாய்,இஞ்சி இட்டு வதக்கவும் வெங்காயம் நன்கு வதங்கி பொன்னிரமானதும் தக்காளியை போட்டு வதக்கி புளி சேர்த்து ,மஞ்சள்,மிளகாய்த் தூள் சேர்த்து வதக்கி தேங்காய்ப் பால் சேர்த்து கொதிக்க விடவும்.

2.கலவை கொதித்ததும் மீன் சேர்த்து உப்பு போட்டு மூடி 15 நிமிடம் மிதமான  தீயில் விடவும் பிறகு கரிவேப்பிலையை போட்டு இறக்கி சுமார் 3 மணிநேரம் மூடிவைக்கவும்.

Kerala Fish Curry

Ingredients for Kerala Fish Curry : 


Sardine Fish - 8 Pieces,

Coconut Oil - 3 Spoons, 

Fenugreeks - 1 Spoon,

Ginger - 1/2 (lightly grinded),

Small Onions - 15 (Chopped into 4 pieces),

Green Chilies - 3,

Tomato - 1(Chopped),

Tamarind Extract - 1/4 Cup,

Turmeric Powder - 1 /2 Spoon,

Chilli Powder - 1 Spoon, 

Salt - as needed,

Coconut Milk - 1 Cup,

Curry Leaves - 2 Stalk.


Method to make Kerala Fish Curry : 


1. Take a Frying Pan and add Coconut Oil then add fenugreeks and fry it till it gets golden colour, then add onions, green chilies and ginger and fry them well. Then add the tomatoes, tamarind extract, turmeric powder and coconut milk and allow it to boil for some minutes. 

2. When the mixture is boiled add the fish pieces and salt along with them. Close the pan lid for 15 minutes in a low flame. Then finally add curry leaves and allow it to soak for 3 hours. 

Tasty Kerala Fish Curry is ready. 

by Swathi   on 2012-07-16  0 Comments
 தொடர்புடையவை-Related Articles
புல்ஸ் ஐ ஆப்பம் புல்ஸ் ஐ ஆப்பம்
ராயப்பேட்டை மட்டன் பிரியாணி ராயப்பேட்டை மட்டன் பிரியாணி
பன்னா மீன் பொரியல் பன்னா மீன் பொரியல்
எலும்பு சூப்(Bone Soup) எலும்பு சூப்(Bone Soup)
நண்டு வறுவல்(Crab Curry) நண்டு வறுவல்(Crab Curry)
கோலா உருண்டைக் குழம்பு(Cola Orb Curry) கோலா உருண்டைக் குழம்பு(Cola Orb Curry)
ஸ்பெசல் பெங்களூர் பிரியாணி(Banglore Special Biriyani) ஸ்பெசல் பெங்களூர் பிரியாணி(Banglore Special Biriyani)
பட்டர் சிக்கன் மசாலா(Butter Chicken Masala) பட்டர் சிக்கன் மசாலா(Butter Chicken Masala)
கருத்துகள்
No Comments found.
உங்கள் கருத்துகள் பதிவு செய்ய
பெயர் *
இமெயில் *
கருத்து *

(Maximum characters: 1000)   You have characters left.
Write reCAPTCHA code *
 
இயல்பாக நீங்கள் டைப் செய்யும் எழுத்துக்கள் Space bar அழுத்தியவுடன் தமிழில் தோன்றும். உங்கள் எழுத்துக்கள் ஆங்கிலத்தில் இருக்க CTRL+G press செய்யவும்.
முக்கிய குறிப்பு:

வலைத்தமிழ் இணையதளத்தில் செய்திகளுக்கும் கட்டுரைகளுக்கும் வாசகர்கள் பதிவு செய்யும் கருத்துக்கள் தணிக்கை இன்றி உடனடியாக பிரசுரமாகும் வகையில் மென்பொருள் வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. எனவே, வாசகர்களின் கருத்துக்களுக்கு வலைதமிழ் நிர்வாகமோ அல்லது அதன் ஆசிரியர் குழுவோ எந்தவிதத்திலும் பொறுப்பாக மாட்டார்கள்.  பிறர் மனதை புண்படுத்தகூடிய கருத்துகளை / வார்த்தைகளைப் பயன்படுத்துவதை தவிர்க்கும்படி வாசகர்களை கேட்டுக்கொள்கிறோம். வாசகர்கள் பதிவு செய்யும் கருத்துக்கள் தொடர்பான சட்டரீதியான நடவடிக்கைகளுக்கு வாசகர்களே முழுப்பொறுப்பு. கடுமையான கருத்துக்கள் குறித்து எங்கள் கவனத்திற்கு கொண்டு வந்தால் அவற்றை நீக்க நடவடிக்கை எடுக்கப்படும். கடுமையான கருத்துக்களை நீக்குவதற்கு info@ValaiTamil.com என்ற  இ-மெயில் முகவரிக்கு தொடர்பு கொள்ளவும்.