LOGO
  முதல் பக்கம்    சமையல்    அசைவம் Print Friendly and PDF
- கோழி (Chicken)

கொட்ரா கோழி குருமா (Kotra Chicken Kurma)

தேவையானவை :

கோழி - ஒரு கிலோ
பெரிய வெங்காயம் - மூன்று
தக்காளி - நான்கு
இஞ்சி பூண்டு விழுது - நான்கு டீஸ்பூன்
மல்லிதழை - சிறிது
கரம் மசாலா - ஒரு டீஸ்பூன்
பச்சை மிளகாய் - நான்கு

அரைக்க தேவையானவை :

மிளகு, சீரகம் - தலா ஒரு டீஸ்பூன்
பட்டை - சிறிய துண்டு
சோம்பு - கால் டீஸ்பூன்
தேங்காய் - அரை மூடி
முந்திரி - பத்து
ஏலக்காய் - மூன்று
உப்பு, எண்ணெய் - தேவைக்கேற்ப

செய்முறை :

1.ஒரு வாணலியை எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் பட்டை, ஏலக்காய் போட்டு தாளித்து வெங்காயம் போட்டு வதக்கவும். வெங்காயம் வதங்கியதும் இஞ்சி பூண்டு விழுது போட்டு நன்கு வதக்கவும்.பிறகு மல்லி இலை, தக்காளி மற்றும் பச்சை மிளகாய் போட்டு வதக்கவும்.

2.இதனுடன் சுத்தம் செய்த கோழியை சேர்த்து ஒரு முறை பிரட்டிவிட்டு மஞ்சள் தூள், மிளகாய் தூள், கரம்மசாலா தூள் சேர்த்து கிளறவும். உப்பு போட்டு சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து வேக விடவும்.
அரைக்க வேண்டிய பொருட்களை மிக்சியில் போட்டு நன்றாக அரைத்துக் கொள்ளவும்.கோழி பாதி வெந்ததும் அரைத்த கலவையை போட்டு தண்ணீர் சேர்த்து கிளறி வேக விடவும்.கலவை வெந்ததும் மல்லி இலை தூவி இறக்கவும்.
Kotra Chicken Kurma

Ingredients for Kotra Chicken Kurma:

Chicken-1kg

Big Onion-3

Tomato-4

Ginger, Garlic Paste-4tsp

Coriander Leaves-Little

Garam Masala-1tsp

Green Chilly-4

Ingredients for Grinding:

Pepper, Cumin Seed-Each 1 tsp

Cinnamon-Small Piece

Fennel-1/4tsp

Coconut-1/2cup

Cashew Nuts-10

Cardamom-3

Salt, Oil-Enough Need

Procedure to make Kotra Chicken Kurma:

1.Heat oil in a pan, add cinnamon, cardamom and let to splutter. Then add onion and fry well. After that add ginger garlic paste and sauté well. Then add coriander leaves, tomato, green chilly and sauté finely.

2.Now add chicken along with turmeric powder, chilly powder, garam masala and stir well. Add salt and water and allow to cook well. When chicken is half cooked, add the grinded ingredients together with this masala and cook well. When chicken cooked well, garnish with coriander leaves and remove from flame.
by stephy   on 03 Jul 2012  0 Comments
 தொடர்புடையவை-Related Articles
விறால் மீன் _மாங்காய்_ குழம்பு விறால் மீன் _மாங்காய்_ குழம்பு
இறால் தொக்கு இறால் தொக்கு
இறால் பிரியாணி இறால் பிரியாணி
மீன் க்ராவி மீன் க்ராவி
இறால்_முருங்கக்காய்_குழம்பு இறால்_முருங்கக்காய்_குழம்பு
வேர்கடலை_இறால் வேர்கடலை_இறால்
வஞ்சிரம் மீன் குழம்பு வஞ்சிரம் மீன் குழம்பு
மீன் பொரியல் மீன் பொரியல்
கருத்துகள்
No Comments found.
உங்கள் கருத்துகள் பதிவு செய்ய
பெயர் *
இமெயில் *
கருத்து *

(Maximum characters: 1000)   You have characters left.
Write reCAPTCHA code *
 
இயல்பாக நீங்கள் டைப் செய்யும் எழுத்துக்கள் Space bar அழுத்தியவுடன் தமிழில் தோன்றும். உங்கள் எழுத்துக்கள் ஆங்கிலத்தில் இருக்க CTRL+G press செய்யவும்.
முக்கிய குறிப்பு:

வலைத்தமிழ் இணையதளத்தில் செய்திகளுக்கும் கட்டுரைகளுக்கும் வாசகர்கள் பதிவு செய்யும் கருத்துக்கள் தணிக்கை இன்றி உடனடியாக பிரசுரமாகும் வகையில் மென்பொருள் வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. எனவே, வாசகர்களின் கருத்துக்களுக்கு வலைதமிழ் நிர்வாகமோ அல்லது அதன் ஆசிரியர் குழுவோ எந்தவிதத்திலும் பொறுப்பாக மாட்டார்கள்.  பிறர் மனதை புண்படுத்தகூடிய கருத்துகளை / வார்த்தைகளைப் பயன்படுத்துவதை தவிர்க்கும்படி வாசகர்களை கேட்டுக்கொள்கிறோம். வாசகர்கள் பதிவு செய்யும் கருத்துக்கள் தொடர்பான சட்டரீதியான நடவடிக்கைகளுக்கு வாசகர்களே முழுப்பொறுப்பு. கடுமையான கருத்துக்கள் குறித்து எங்கள் கவனத்திற்கு கொண்டு வந்தால் அவற்றை நீக்க நடவடிக்கை எடுக்கப்படும். கடுமையான கருத்துக்களை நீக்குவதற்கு info@ValaiTamil.com என்ற  இ-மெயில் முகவரிக்கு தொடர்பு கொள்ளவும்.