LOGO
Register? Login
Follows us on Facebook  Twitter  Google Plus 
  முதல் பக்கம்    சமையல்    அசைவம் Print Friendly and PDF
- ஆடு (Mutton)

மட்டன் ஸ்டூ(Mutton Stoo)

தேவையானவை :


மட்டன் - அரை கிலோ

காலிபிளவர் - 100 கிராம்

பச்சை பட்டாணி - 100 கிராம்

இஞ்சி, பூண்டு விழுது - 2 டீஸ்பூன்

வெங்காயம் - 200 கிராம்

பட்டை - 2

லவங்கம் - 2

தேங்காய்ப் பால் - 2 கப்

கேரட் - 100 கிராம்

பச்சை மிளகாய் - 6

எண்ணெய் - 2 குழிக்கரண்டி

உப்பு - தேவையான அளவு


செய்முறை :


1. மட்டன் மற்றும் காய்கறிகளை நன்றாக சுத்தம் செய்து நறுக்கி கொள்ளவும். ஒரு பாத்திரத்தில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும், பட்டை, லவங்கம் சேர்த்து தாளிக்கவும். அதனுடன் நறுக்கிய வெங்காயத்தையும் சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும்.


2. மட்டன், காய்கறிகளைச் சேர்த்து, இடித்த பச்சை மிளகாய், இஞ்சி, பூண்டு விழுது, தேவையான அளவு உப்பு சேர்க்கவும். போதுமான அளவு நீர் ஊற்றி மட்டன் மற்றும் காய்கறிகளை வேக விடவும்.


3. கலவை வெந்து சுண்டிய பிறகு, தேங்காய்ப்பால் ஊற்றி சிறிது நேரத்தில் இறக்கவும். ஆப்பம், இடியாப்பம், தோசை ஆகியவற்றிற்கு இந்த `ஸ்டூ' தொட்டுக் கொள்ள சுவையாக இருக்கும்.

Mutton Stoo

Ingredients for Mutton Stoo :


Mutton - 1 /2 Kg,

Cauli Flower - 100g,

Green Beans - 100g,

Ginger, Garlic Paste - 2 Tsp,

Onion - 200g,

Cloves - 2,

Cinnamon - 2,

Coconut Milk- 2 Cup,

Carrot - 100g,

Green Chilies - 6,

Oil - as needed,

Salt - as needed.


Method to make Mutton Stoo :


1. Wash all the vegetables and wash the mutton well and make the mutton into pieces. Take a vessel , pour some oil and allow it to boil then add cloves, cinnamon and season it well. Then add chopped onions and then fry them well.

2. Add Ginger, Garlic paste and grinded green chilies and salt with vegetables and mutton. Pour some water and allow it to boil for some minutes.

3. When it is boiled and reduced some amount of water then add coconut milk into the vessel. Then take off the vessel from the stove. This Mutton Stoo is tasty for all kinda dosa varieties.

by yogitha   on 28 Aug 2012  2 Comments
 தொடர்புடையவை-Related Articles
புல்ஸ் ஐ ஆப்பம் புல்ஸ் ஐ ஆப்பம்
ராயப்பேட்டை மட்டன் பிரியாணி ராயப்பேட்டை மட்டன் பிரியாணி
பன்னா மீன் பொரியல் பன்னா மீன் பொரியல்
எலும்பு சூப்(Bone Soup) எலும்பு சூப்(Bone Soup)
நண்டு வறுவல்(Crab Curry) நண்டு வறுவல்(Crab Curry)
கோலா உருண்டைக் குழம்பு(Cola Orb Curry) கோலா உருண்டைக் குழம்பு(Cola Orb Curry)
ஸ்பெசல் பெங்களூர் பிரியாணி(Banglore Special Biriyani) ஸ்பெசல் பெங்களூர் பிரியாணி(Banglore Special Biriyani)
பட்டர் சிக்கன் மசாலா(Butter Chicken Masala) பட்டர் சிக்கன் மசாலா(Butter Chicken Masala)
கருத்துகள்
01-Aug-2015 09:37:24 .RADHIKA said : Report Abuse
hi
 
21-Nov-2013 00:45:08 shanmugasundaram said : Report Abuse
good
 
உங்கள் கருத்துகள் பதிவு செய்ய
பெயர் *
இமெயில் *
கருத்து *

(Maximum characters: 1000)   You have characters left.
Write reCAPTCHA code *
 
இயல்பாக நீங்கள் டைப் செய்யும் எழுத்துக்கள் Space bar அழுத்தியவுடன் தமிழில் தோன்றும். உங்கள் எழுத்துக்கள் ஆங்கிலத்தில் இருக்க CTRL+G press செய்யவும்.
முக்கிய குறிப்பு:

வலைத்தமிழ் இணையதளத்தில் செய்திகளுக்கும் கட்டுரைகளுக்கும் வாசகர்கள் பதிவு செய்யும் கருத்துக்கள் தணிக்கை இன்றி உடனடியாக பிரசுரமாகும் வகையில் மென்பொருள் வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. எனவே, வாசகர்களின் கருத்துக்களுக்கு வலைதமிழ் நிர்வாகமோ அல்லது அதன் ஆசிரியர் குழுவோ எந்தவிதத்திலும் பொறுப்பாக மாட்டார்கள்.  பிறர் மனதை புண்படுத்தகூடிய கருத்துகளை / வார்த்தைகளைப் பயன்படுத்துவதை தவிர்க்கும்படி வாசகர்களை கேட்டுக்கொள்கிறோம். வாசகர்கள் பதிவு செய்யும் கருத்துக்கள் தொடர்பான சட்டரீதியான நடவடிக்கைகளுக்கு வாசகர்களே முழுப்பொறுப்பு. கடுமையான கருத்துக்கள் குறித்து எங்கள் கவனத்திற்கு கொண்டு வந்தால் அவற்றை நீக்க நடவடிக்கை எடுக்கப்படும். கடுமையான கருத்துக்களை நீக்குவதற்கு info@ValaiTamil.com என்ற  இ-மெயில் முகவரிக்கு தொடர்பு கொள்ளவும்.