|
||||||||
பீஸ் மசாலா |
||||||||
|
தேவையானவை: பச்சைப்பட்டாணி -2 கப் பெரிய வெங்காயம் -2 சின்ன வெங்காயம் -10 தக்காளி -3 இஞ்சி, பூண்டு விழுது -1 டீஸ்பூன் தேங்காய் துருவல் - 1 டேபிள் ஸ்பூன் சீரகம் - 1/2 டீஸ்பூன் பட்டை, கிராம்பு, ஏலக்காய்-சிறிதளவு மிளகாய்த்தூள் - 1 1/2 டீஸ்பூன் மல்லித்தூள் - 1 டீஸ்பூன் மஞ்சள் தூள் - 1/4 டீஸ்பூன் எண்ணெய் - 4 டேபிள் ஸ்பூன் செய்முறை: 1.பச்சைப்பட்டாணியை நன்றாக வேக வைத்துக் கொள்ளவும். சின்ன வெங்காயம், இஞ்சி, பூண்டு, விழுது, தேங்காய், சீரகம்,பட்டை, கிராம்பு, ஏலக்காய் இவற்றை மிருதுவாக அரைத்துக் கொள்ளவும். வெங்காயம், தக்காளியை பொடியாக நறுக்கி 2.வாணலியில் எண்ணைய் விட்டுக் காய்ந்ததும், சிறிது பட்டையை தாளித்து, வெங்காயம் சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்.இதனுடன் தக்காளி, அரைத்த விழுது, மிளகாய்த்தூள், மல்லித்தூள், மஞ்சள் தூள், உப்பு சேர்த்து பச்சை வாசனை போகநன்றாக வதக்கி அதனுடன் வேகவைத்த பட்டாணியை சேர்க்கவும். ஐந்து நிமிடங்கள் நன்றாக கிளறி இறக்கி வைக்கவும். |
||||||||
| Piece masala | ||||||||
INGREDIENTS for Piece Masala: Green Peas-2cup Big Onion-2 Small Onion-10 Tomato-3 Ginger, Garlic Paste-1tsp Grated Coconut-1tbsp Cumin Seed-1/2tsp Cinnamon, Cloves, Cardamom,-little Chilly Powder-11/2tsp Coriander Powder-1tsp Turmeric Powder-1/4tsp Oil-4tbsp PROCEDURE to make Piece Masala: 1. Boil well the green peas. Grind small onion, ginger, garlic paste, cocnut, cumin seed, cinnamon, cloves and cardamom. Chop the onion and tomato. 2. Heat oil in a pan, add little bit cinnamon and let to splutter. Then add onion, tomato, grinded paste, chilly powder, coriander powder, and turmeric powder, salt and fry them until the fresh smell out. Then add boiled green peas and stir them finely for 5minutes and turn off the stove. |
||||||||
| by nandhini on 17 Aug 2012 0 Comments | ||||||||
| கருத்துகள் | |
|
| உங்கள் கருத்துகள் பதிவு செய்ய | ||
|
