LOGO
  முதல் பக்கம்    சமையல்    சைவம் Print Friendly and PDF
- குருமா (Kurma)

உருளை குருமா (Potato Kurma)

தேவையானவை:

உருளைக்கிழங்கு - 2 (தோலுரித்து நறுக்கியது)
பட்டாணி - 12 கப்
வெங்காயம் -  2 (பொடித்தது)
தேங்காய் பால் - 1/2 கப்
மஞ்சள் பொடி - 1/2 டீஸ்பூன்
தனியா பொடி - 1/2 டீஸ்பூன்
சீரகப்பொடி - 1/2 டீஸ்பூன்
காரப்பொடி - 1/2 டீஸ்பூன்

அரைக்க தேவையானவை :

முந்திரி -  4
பாதாம் -  4
சோம்பு - 1/2 டீஸ்பூன்
பட்டை - 1 துண்டு
கசகசா - 1/2 டீஸ்பூன்


தாளிக்க தேவையானவை :

கடுகு,
கடலைபருப்பு,
கறிவேப்பிலை,
பெருங்காயத்தூள்

செய்முறை:

1.மிக்ஸ்சியில் கசகசாவையும் பாதாமையும் தனித்தனியாக ஊறவைத்து அரைக்கக்கொடுத்துள்ள மற்ற பொருட்களுடன் சேர்த்து விழுது போல அரைத்து வைத்துக்கொள்ளவும்.ஒரு கடாயில் எடுத்துக்கொண்டு அதில் சிறிது எண்ணைய் விட்டு தாளிக்க வேண்டியவைகளை தாளித்து பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயத்தைப்போட்டு பொன்னிறமாக வறுக்கவும்.பின்னர் உருளைக்கிழங்கு பட்டாணி சேர்த்து வதக்கவும்.
2.மஞ்சள்பொடி,தனியாபொடி,சீரகப்பொடி,காரப்பொடி ஆகிய நான்குடன் உப்பு,தண்ணீர் ,அரைத்த விழுது ஆகியவற்றை கலந்து கொதிக்கவைக்கவும்.நன்கு கொதித்தவுடன் தேங்காய்பாலை விட்டு இரண்டு நிமிடம் கழித்து இறக்கவும்.
Potato Kurma

Ingredients for Potato Kurma:

 

Potato-2(Peeled and Cubed)

Green Peas-1/2Cup

Onion-2(Chopped)

Coconut Milk-1/2Cup

Turmeric Powder-1/2tsp

Coriander Powder-1/2tsp

Cumin Powder-1/2tsp

Chilly Powder-1/2tsp

 

Ingredients for Grinding:

 

Cashew Nuts-4

Badam-4

Cinnamon-1Piece

Poppy Seed-1/2tsp

 

Ingredients for Seasoning:

 

Mustard,

Bengal Gram (Split),

Curry Leaves,

Asafoetida.

 

Procedure to make Potato Kurma:

 

1. Make a paste of poppy seed and badam separately and soak them. Now grind again along with given grinding ingredients gently. Heat oil in a pan, add seasoning ingredients, onion and fry till get golden color. Then add potato, green peas and fry well.

2. Add turmeric powder, coriander powder, cumin powder, chilly powder, salt, water, grinded paste and allow boiling well. When boiled well, add coconut milk and remove from flame after 2 minutes.
by stephy   on 03 Jul 2012  0 Comments
 தொடர்புடையவை-Related Articles
பூண்டு தொக்கு பூண்டு தொக்கு
பிரண்டை சட்னி(Pirandai_chutney ) பிரண்டை சட்னி(Pirandai_chutney )
பூண்டு சட்னி (garlic chutney ) பூண்டு சட்னி (garlic chutney )
பாகற்காய் சட்னி(Pakarkkai/Bitte Gourd_Chutney ) பாகற்காய் சட்னி(Pakarkkai/Bitte Gourd_Chutney )
சதகுப்பை சட்னி(dill chutney) சதகுப்பை சட்னி(dill chutney)
கத்திரிக்காய் சட்னி(Smoked_Eggplant_Chutney ) கத்திரிக்காய் சட்னி(Smoked_Eggplant_Chutney )
மேத்தி-சப்பாத்தி மேத்தி-சப்பாத்தி
ரவை அடை ரவை அடை
கருத்துகள்
No Comments found.
உங்கள் கருத்துகள் பதிவு செய்ய
பெயர் *
இமெயில் *
கருத்து *

(Maximum characters: 1000)   You have characters left.
Write reCAPTCHA code *
 
இயல்பாக நீங்கள் டைப் செய்யும் எழுத்துக்கள் Space bar அழுத்தியவுடன் தமிழில் தோன்றும். உங்கள் எழுத்துக்கள் ஆங்கிலத்தில் இருக்க CTRL+G press செய்யவும்.
முக்கிய குறிப்பு:

வலைத்தமிழ் இணையதளத்தில் செய்திகளுக்கும் கட்டுரைகளுக்கும் வாசகர்கள் பதிவு செய்யும் கருத்துக்கள் தணிக்கை இன்றி உடனடியாக பிரசுரமாகும் வகையில் மென்பொருள் வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. எனவே, வாசகர்களின் கருத்துக்களுக்கு வலைதமிழ் நிர்வாகமோ அல்லது அதன் ஆசிரியர் குழுவோ எந்தவிதத்திலும் பொறுப்பாக மாட்டார்கள்.  பிறர் மனதை புண்படுத்தகூடிய கருத்துகளை / வார்த்தைகளைப் பயன்படுத்துவதை தவிர்க்கும்படி வாசகர்களை கேட்டுக்கொள்கிறோம். வாசகர்கள் பதிவு செய்யும் கருத்துக்கள் தொடர்பான சட்டரீதியான நடவடிக்கைகளுக்கு வாசகர்களே முழுப்பொறுப்பு. கடுமையான கருத்துக்கள் குறித்து எங்கள் கவனத்திற்கு கொண்டு வந்தால் அவற்றை நீக்க நடவடிக்கை எடுக்கப்படும். கடுமையான கருத்துக்களை நீக்குவதற்கு info@ValaiTamil.com என்ற  இ-மெயில் முகவரிக்கு தொடர்பு கொள்ளவும்.