|
||||||||||||||||||
ஆலு கோபி கறி(aloo gobi curry) |
||||||||||||||||||
தேவையானவை : காலிஃப்ளவர் - 1
சீரகம் - 1 தேக்கரண்டி
உருளைக்கிழங்கு - 1
கடுகு, எண்ணெய் - தேவைக்கு ஏற்ப
பச்சை மிளகாய் - 2
உப்பு - தேவையான அளவு
செய்முறை :
1.காலிஃப்ளவரை பொடிசாக நறுக்கி அதனுடன் உப்பு, மஞ்சள் தூள் கலந்த நீரில் வேக வைக்கவும்.
2.உருளைக்கிழங்கை மெல்லியதாக நறுக்கி வைக்கவும்.வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் கடுகு போட்டு வெடிக்க விட்டு, சீரகம் போட்டு அது பொரிந்ததும் பச்சை மிளகாய் போட்டு வதக்கவும்.
3.மிளகாய் வதங்கியதும், நறுக்கின உருளையை சேர்த்து வேகும் வரை உப்பு சேர்த்து வதக்கவும்.உருளை வெந்ததும், ஏற்கனவே வேக வைத்த காலிஃப்ளவரை போட்டு தண்ணீர் வற்றும் வரை வதக்கவும்.
4.சுவையான ஆலு கோபி கறி தயார்.
உருளைக்கிழங்கு - 1
கடுகு, எண்ணெய் - தேவைக்கு ஏற்ப
பச்சை மிளகாய் - 2
உப்பு - தேவையான அளவு
செய்முறை :
1.காலிஃப்ளவரை பொடிசாக நறுக்கி அதனுடன் உப்பு, மஞ்சள் தூள் கலந்த நீரில் வேக வைக்கவும்.
2.உருளைக்கிழங்கை மெல்லியதாக நறுக்கி வைக்கவும்.வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் கடுகு போட்டு வெடிக்க விட்டு, சீரகம் போட்டு அது பொரிந்ததும் பச்சை மிளகாய் போட்டு வதக்கவும்.
3.மிளகாய் வதங்கியதும், நறுக்கின உருளையை சேர்த்து வேகும் வரை உப்பு சேர்த்து வதக்கவும்.உருளை வெந்ததும், ஏற்கனவே வேக வைத்த காலிஃப்ளவரை போட்டு தண்ணீர் வற்றும் வரை வதக்கவும்.
4.சுவையான ஆலு கோபி கறி தயார்.
|
||||||||||||||||||
by kavitha on 08 Jun 2012 0 Comments | ||||||||||||||||||
|
கருத்துகள் | |
|
உங்கள் கருத்துகள் பதிவு செய்ய | ||
|