LOGO
  முதல் பக்கம்    சமையல்    சைவம் Print Friendly and PDF
- பொரியல் (Roaster)

கொத்தவரங்காய் பொரியல்

தேவையானவை :

கொத்தவரங்காய்- கால் கிலோ

வெங்காயம்-ஒன்று

காய்ந்தமிளகாய்- இரண்டு

தேங்காய்-கால் முடி

சீரகம்-ஒரு தேக்கரண்டி

மஞ்சத்தூள்- கால் தேக்கரண்டி

எண்ணெய்-ஒரு மேசைக்கரண்டி

கடுகு-ஒரு தேக்கரண்டி

உளுத்தம்பருப்பு-ஒரு தேக்கரண்டி

கறிவேப்பிலை-ஒரு கொத்து

உப்பு-தேவைகேற்ப


செய்முறை :

1.கொத்தவரங்காயை பொடியாக நறுக்கி அதில் உப்பு மஞ்சத்தூளைச் சேர்த்து வேகவைத்து நீரை வடித்துவிடவும்.

2.தேங்காயுடன் சீரகம் காய்ந்த மிளகாயைச் சேர்த்து கொர கொரப்பாக அரைத்து வைக்கவும்.

3.வாணலியில் எண்ணெயை ஊற்றி கடுகுப் போட்டு அவை பொரிந்ததும் உளுத்தம்பருப்பு கடலைப்பருப்பைப் போட்டு சிவக்க வதக்கி கறிவேப்பிலை மற்றும் வெங்காயத்தைப் போட்டு வதக்கவும்.

4.பின்பு அதில் வேகவைத்த கொத்தவரங்காயைக் கொட்டி அரைத்த தேங்காய் கலவையைக் கொட்டி நன்கு கிளறி இறக்கவும்.

by uma   on 17 Jan 2012  0 Comments
 தொடர்புடையவை-Related Articles
பூண்டு தொக்கு பூண்டு தொக்கு
பிரண்டை சட்னி(Pirandai_chutney ) பிரண்டை சட்னி(Pirandai_chutney )
பூண்டு சட்னி (garlic chutney ) பூண்டு சட்னி (garlic chutney )
பாகற்காய் சட்னி(Pakarkkai/Bitte Gourd_Chutney ) பாகற்காய் சட்னி(Pakarkkai/Bitte Gourd_Chutney )
சதகுப்பை சட்னி(dill chutney) சதகுப்பை சட்னி(dill chutney)
கத்திரிக்காய் சட்னி(Smoked_Eggplant_Chutney ) கத்திரிக்காய் சட்னி(Smoked_Eggplant_Chutney )
மேத்தி-சப்பாத்தி மேத்தி-சப்பாத்தி
ரவை அடை ரவை அடை
கருத்துகள்
No Comments found.
உங்கள் கருத்துகள் பதிவு செய்ய
பெயர் *
இமெயில் *
கருத்து *

(Maximum characters: 1000)   You have characters left.
Write reCAPTCHA code *
 
இயல்பாக நீங்கள் டைப் செய்யும் எழுத்துக்கள் Space bar அழுத்தியவுடன் தமிழில் தோன்றும். உங்கள் எழுத்துக்கள் ஆங்கிலத்தில் இருக்க CTRL+G press செய்யவும்.
முக்கிய குறிப்பு:

வலைத்தமிழ் இணையதளத்தில் செய்திகளுக்கும் கட்டுரைகளுக்கும் வாசகர்கள் பதிவு செய்யும் கருத்துக்கள் தணிக்கை இன்றி உடனடியாக பிரசுரமாகும் வகையில் மென்பொருள் வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. எனவே, வாசகர்களின் கருத்துக்களுக்கு வலைதமிழ் நிர்வாகமோ அல்லது அதன் ஆசிரியர் குழுவோ எந்தவிதத்திலும் பொறுப்பாக மாட்டார்கள்.  பிறர் மனதை புண்படுத்தகூடிய கருத்துகளை / வார்த்தைகளைப் பயன்படுத்துவதை தவிர்க்கும்படி வாசகர்களை கேட்டுக்கொள்கிறோம். வாசகர்கள் பதிவு செய்யும் கருத்துக்கள் தொடர்பான சட்டரீதியான நடவடிக்கைகளுக்கு வாசகர்களே முழுப்பொறுப்பு. கடுமையான கருத்துக்கள் குறித்து எங்கள் கவனத்திற்கு கொண்டு வந்தால் அவற்றை நீக்க நடவடிக்கை எடுக்கப்படும். கடுமையான கருத்துக்களை நீக்குவதற்கு info@ValaiTamil.com என்ற  இ-மெயில் முகவரிக்கு தொடர்பு கொள்ளவும்.