LOGO
Register? Login
Follows us on Facebook  Twitter  Google Plus 
  முதல் பக்கம்    சமையல்    அசைவம் Print Friendly and PDF
- மீன் (Fish)

சுறா பூண்டு குழம்பு.(Shark garlic curry)

தேவையானவை :



சுறாமீன் - 1/2 கிலோ
பூண்டு - 3 
கறிவேப்பிலை - சிறிதளவு
கொத்தமல்லி - சிறிதளவு
புளிக்கரைசல் - 1/4 கப்
தனியாத்தூள் - 3 டீஸ்பூன்
மஞ்சள்தூள் - 1/4 டீஸ்பூன்
எண்ணை - 1 டீஸ் ஸ்பூன்
கடுகு - 1 டீஸ்பூன்
தக்காளி - 200 கிராம் (நறுக்கியது)
பச்சை மிளகாய் - 2
உப்பு - தேவையான அளவு
வெந்தயம் - 1/2 டீஸ்பூன்
வெங்காயம் - 200 கிராம் (நறுக்கியது)
மிளகுத்தூள் - 3 டீஸ்பூன்
சீரகத்தூள் - 1 டீஸ்பூன்
மிளகாய்தூள் - 2 டீஸ்பூன்


செய்முறை :


1.ஒரு வாணலியில் எண்ணை ஊற்றி காய்ந்ததும், கடுகு, வெந்தயம், கறிவேப்பிலை சேர்த்து தாளிக்கவும்.பிறகு நறுக்கிய வெங்காயத்தை சேர்த்து வதக்கவும்.தொடர்ந்து பூண்டு, தக்காளி, மிளகாய் இவை சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்.


2.வதங்கியதும் சுறாமீன் துண்டுகளை சேர்க்கவும். மீன் துண்டுகள் நன்கு வதங்கியவுடன் தேவையான அளவு நீர் ஊற்றி வேக வைக்கவும்.மிளகாய்த்தூள்,தனியாத்தூள், மஞ்சள்தூள் மற்றும் புளிக்கரைசல் ஊற்றி மிளகுத்தூள், சீரகத்தூள் தேவைக்கேற்ப உப்பு சேர்த்து நன்கு கொதிக்க விடவும்.மசாலாவின் பச்சை வாசனை போய், குழம்பு திக்காக வந்தவுடன் கொத்தமல்லி இலையைத் தூவி குழம்பை இறக்கிவிடவும்.

Shark Garlic Curry

Ingredients for Shark Garlic Curry : 

 

Shark Fish - 1/2 Kg,

Garlic - 3,

Oil - 1 Spoon, 

Coriander - Little,

Fenugreeks - 1/2 Spoon,

Small Onions - 200 g(Chopped into 4 pieces),

Green Chilies - 2,

Tomato - 200 g (Chopped),

Tamarind Extract - 1/4 Cup,

Coriander Powder - 3 tsp,

Turmeric Powder - 1 /2 Spoon,

Mustard - Little,

Chilli Powder - 1 Spoon, 

Salt - as needed,

Pepper Powder - 3 Tsp,

Cumin Powder - 1 Tsp,

Curry Leaves - 2 Stalk.

 

Method to make Shark Garlic Curry : 

 

1. Take a Frying Pan and add Oil then add mustards, fenugreeks and curry leaves and season it till it gets golden colour, then add onions, green chilies, tomatoes and garlic and fry them well.  

2. When the mixture is fried well then add the shark fish pieces, water and salt along with them and allow it to boil. Then add tamarind extract, turmeric powder, chilli powder, coriander powder, pepper powder, cumin powder and salt and allow it to boil for some minutes. Close the pan lid for some minutes in a low flame. Then finally add coriander leaves and turn off the stove. 

Tasty Shark Garlic Curry is ready. 

by Swathi   on 2012-07-16  0 Comments
 தொடர்புடையவை-Related Articles
புல்ஸ் ஐ ஆப்பம் புல்ஸ் ஐ ஆப்பம்
ராயப்பேட்டை மட்டன் பிரியாணி ராயப்பேட்டை மட்டன் பிரியாணி
பன்னா மீன் பொரியல் பன்னா மீன் பொரியல்
எலும்பு சூப்(Bone Soup) எலும்பு சூப்(Bone Soup)
நண்டு வறுவல்(Crab Curry) நண்டு வறுவல்(Crab Curry)
கோலா உருண்டைக் குழம்பு(Cola Orb Curry) கோலா உருண்டைக் குழம்பு(Cola Orb Curry)
ஸ்பெசல் பெங்களூர் பிரியாணி(Banglore Special Biriyani) ஸ்பெசல் பெங்களூர் பிரியாணி(Banglore Special Biriyani)
பட்டர் சிக்கன் மசாலா(Butter Chicken Masala) பட்டர் சிக்கன் மசாலா(Butter Chicken Masala)
கருத்துகள்
No Comments found.
உங்கள் கருத்துகள் பதிவு செய்ய
பெயர் *
இமெயில் *
கருத்து *

(Maximum characters: 1000)   You have characters left.
Write reCAPTCHA code *
 
இயல்பாக நீங்கள் டைப் செய்யும் எழுத்துக்கள் Space bar அழுத்தியவுடன் தமிழில் தோன்றும். உங்கள் எழுத்துக்கள் ஆங்கிலத்தில் இருக்க CTRL+G press செய்யவும்.
முக்கிய குறிப்பு:

வலைத்தமிழ் இணையதளத்தில் செய்திகளுக்கும் கட்டுரைகளுக்கும் வாசகர்கள் பதிவு செய்யும் கருத்துக்கள் தணிக்கை இன்றி உடனடியாக பிரசுரமாகும் வகையில் மென்பொருள் வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. எனவே, வாசகர்களின் கருத்துக்களுக்கு வலைதமிழ் நிர்வாகமோ அல்லது அதன் ஆசிரியர் குழுவோ எந்தவிதத்திலும் பொறுப்பாக மாட்டார்கள்.  பிறர் மனதை புண்படுத்தகூடிய கருத்துகளை / வார்த்தைகளைப் பயன்படுத்துவதை தவிர்க்கும்படி வாசகர்களை கேட்டுக்கொள்கிறோம். வாசகர்கள் பதிவு செய்யும் கருத்துக்கள் தொடர்பான சட்டரீதியான நடவடிக்கைகளுக்கு வாசகர்களே முழுப்பொறுப்பு. கடுமையான கருத்துக்கள் குறித்து எங்கள் கவனத்திற்கு கொண்டு வந்தால் அவற்றை நீக்க நடவடிக்கை எடுக்கப்படும். கடுமையான கருத்துக்களை நீக்குவதற்கு info@ValaiTamil.com என்ற  இ-மெயில் முகவரிக்கு தொடர்பு கொள்ளவும்.