|
||||||||
சிம்பிள் நோன்பு கஞ்சி (simple fasting kanji ) |
||||||||
தேவையானவை : பச்சரிசி - 100 கிராம் வெந்தயம் - அரை டீஸ் ஸ்பூன் சீரகம் -அரை டீஸ் ஸ்பூன் இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட் - அரை டீஸ்பூன் கரம் மசாலா - கால்ஸ்பூன் பச்சை மிளகாய் - 2 ரம்பை இலை- சிறிது கருவேப்பிலை,மல்லி ,புதினா - சிறிது தேங்காய்ப்பால் - 1 கப், எண்ணெய் - 1 டேபிள்ஸ்பூன் நெய் - 1 டேபிள்ஸ்பூன் பூண்டு - 8 பல் சின்ன வெங்காயம் - 100 கிராம் உப்பு - தேவைக்கு தக்காளி - 1 செய்முறை : 1.முதலில் ஒரு பாத்திரத்தில் அரிசியை தண்ணீரில் அலசி எடுத்து சிறிது நேரம் ஊற வைக்கவும்.சீரகம் வெந்தயம் மிக்ஸியில் பொடித்து கொள்ளவும்.வெங்காயம்,தக்காளி,பூண்டு பொடியாக அரிந்து கொள்ளவும். 2.குக்கரில் 3/4 லி தண்ணீர் வைத்து அரிசியை போட்டு கொதிக்க விடவும்.கொதித்தவுடன் நறுக்கிய வெங்காயம்,தக்காளி,பூண்டு,பச்சை மிளகாய் முழுதாய்,மல்லி புதினா இலை,ரம்பை இலை,சீரகவெந்தயப்பொடி சேர்த்து கொதி வரவும் குக்கரை மூடி மிதமான தீயில் 20 நிமிடம் வைத்து இறக்கவும்.இதை நன்கு மசித்து கொள்ளவும். 3.ஒரு வாணலியில் எண்ணெய் நெய் விட்டு வெங்காயம் வதக்கி ,1/2 ஸ்பூன் இஞ்சி பூண்டு ,கால் ஸ்பூன் கரம் மசாலா சேர்த்து நன்கு வதக்கி கருவேப்பிலை போட்டு வெடிக்கவும் தேங்காய்ப்பால் சேர்த்து நுரை கூடி வரும்போது தாளித்த தேங்காய்ப்பாலை ரெடி செய்த கஞ்சியில் சேர்த்து விடவும்.உப்பு சரி பார்த்து கொள்ளவும்.இந்த கஞ்சி சத்தானதும் வயிற்றுக்கு இதமாகவும் இருக்கும். |
||||||||
Simple Fasting Kanji | ||||||||
Ingredients for Simple Fasting Kanji:
Raw Rice-100 G Fenu Greek-1/2 Tsp Cumin-1/2 Tsp Ginger, Garlic Paste-1/2 Tsp Garam Masala-1/4 Tsp Green Chilly-2 Rambai Leaf-Little Curry Leaves, Coriander, Mint-Little Coconut Milk-1 Cup Oil-1 Tbsp Ghee-1 Tbsp Garlic-8 Flakes Small Onion-100 G Salt-as Needed Tomato-1
Procedure to make Simple Fasting Kanji:
1. Wash the rice and allow to soak well. Grind cumin and fenugreek. Chop the onion, tomato and garlic. 2. In a cooker, add 3/4 water and rice and let to boil well. Then add onion, tomato, garlic, green chilly, coriadner leaves, rambai leaves, cumin and fenugreek powder. Cover the cooker and allow medium flame for 20 minutes and then remove from flame. 3. In a pan, add oil, ghee, 1/2 tea spoon of ginger garlic paste, 1/4 tea spoon of garam masala and curry leaves. Then add coconut milk. When foam starts, remove from flame and put inyo kanji. Add salt to taste. This kanji is good for our health.
|
||||||||
by anusiya on 14 Jun 2012 0 Comments | ||||||||
கருத்துகள் | |
|
உங்கள் கருத்துகள் பதிவு செய்ய | ||
|