|
||||||||
தக்காளி- பூண்டு தொக்கு (Tomato Garlic Thokku) |
||||||||
|
தேவையானவை : தக்காளி - 1 கிலோ பூண்டு - கால் கிலோ புளி - எலுமிச்சம்பழ அளவு உப்பு - 1/2 டேபிள்ஸ்பூன். தாளிக்க தேவையானவை : கடுகு - 1 டீஸ்பூன் கறிவேப்பிலை - சிறிதளவு எண்ணெய் - அரை கப். வறுத்துப் பொடிக்க தேவையானவை : வெந்தயம் - 1 டீஸ்பூன் சீரகம் - 1 டீஸ்பூன் தனியா - 1 டீஸ்பூன் பெருங்காயம் - 1 டீஸ்பூன் காம்பு கிள்ளிய காய்ந்த மிளகாய் - 25
செய்முறை: 1.மிக்ஸ்சியில் தக்காளியை, உப்பு, புளி சேர்த்து, நன்கு அரைத்துக் கொள்ளவும்.வறுக்கக் கொடுத்துள்ள பொருள்களை, வெறும் வாணலியில் தனித்தனியே வறுத்து ஒன்றாகப் பொடித்துக் கொள்ளுங்கள். 2.மற்றொரு வாணலியில் எண்ணெயைக் காயவைத்து, கடுகு, கறிவேப்பிலை தாளித்து, பூண்டைச் சேருங்கள்.5 நிமிடங்கள் வதங்கியபின், அரைத்த தக்காளி விழுதைச் சேருங்கள்.தண்ணீர் வற்றி, சிறிது சேர்ந்தாற்போல வரும்போது, பொடித்து வைத்துள்ள பொடியைச் சேர்த்து, சுருளக் கிளறி இறக்குங்கள். |
||||||||
| Tomato Garlic Thokku | ||||||||
Ingredients for Tomato Garlic Thokku : Tomato - 1 Kg, Garlic - 1/4 Kg, Tamarind - a lemon sized, Salt - 1/2 Tbsp. For Seasoning : Mustard - 1 tsp, Curry Leaves - Little, Oil - 1/2 Cup. Ingredients for Dry Fried : Fenugreeks - 1 Tsp, Cumin - 1 Tsp, Coriander - 1 Tsp, Asafoetida - 1 tsp, Dry Chilies piceces - 25(Chopped). Method to make Tomato Garlic Thokku : 1. Grind the tomatoes, tamarind, salt in a mixi. Grind it well. Heat the pan and fry the ingredients which are given. And powder it well in a mixi. 2. Heat oil in a frying pan then add mustard, curry leaves and season it well. Then add garlic and allow it to fry. Then add tomato paste along with it. Then add powdered masala and turn it well. Boil it for few minutes. Tomato Garlic Thokku is ready to serve. |
||||||||
| by Shiva on 21 Jun 2012 0 Comments | ||||||||
| கருத்துகள் | |
|
| உங்கள் கருத்துகள் பதிவு செய்ய | ||
|
