நன்றி: மைதிலி தியாகு, USA
தேவையான பொருட்கள்:
கறிவேப்பிலை - 2 கப் சிவப்பு மிளகாய் - 4 உளுத்தம் பருப்பு - 2 டீஸ்பூன் தேங்காய் - 1 டீஸ்பூன் பெருங்காயம் - ஒரு பிஞ்ச் சுவைக்க உப்பு
செய்முறை : * சுத்தம் செய்யப்பட்ட இலைகளை கழுவிய பின் ஒரு செய்தித்தாளில் உலர வைக்கவும். * உளுத்தம் பருப்பை பொன்னிறமாக வறுத்து எடுத்து கொள்ளவும். * பின்னர் மிளகாயை பொன்னிறமாக வறுத்து எடுத்து கொள்ளவும். * மற்றும் தேங்காய் பொன்னிறமாகும் வரை, இப்போது பெருங்காயம் சேர்க்கவும். சில நிமிடங்களுக்கு வறுக்கவும். *முதலில் சிவப்பு மிளகாய், தேங்காய், பெருங்காயம் , உப்பு மற்றும் கறிவேப்பிலை ஆகியவற்றை நன்றாக அரைக்கவும். * பின்னர் கடைசியாக உளுத்தம் பருப்பை சேர்த்து ஒரு கரடுமுரடான தூளில் அரைக்கவும். * தோசை, இட்லி மற்றும் சூடான அரிசியை நெய்யுடன் பரிமாறவும்.
|