LOGO
  முதல் பக்கம்    சமையல்    அசைவம் Print Friendly and PDF

மலபார் முட்டை குருமா

தேவையான பொருட்கள்:

முட்டை - 4 எண்
பச்சை மிளகாய் - 4 - 6 எண்
கருப்பு சீரக விதைகள் - ½ தேக்கரண்டி
வெங்காயம் - 2 எண்
தக்காளி (பெரியது) - 2 எண் (சிறியது - 3 எண்)
மஞ்சள் தூள் - ¼ தேக்கரண்டி
கொத்தமல்லி தூள் - ¼ தேக்கரண்டி
சீரகம் தூள் - ¼ தேக்கரண்டி
காஷ்மீர் மிளகாய் தூள் - 1 தேக்கரண்டி
கரம் மசாலா தூள் - ½ தேக்கரண்டி
சிக்கன் மலாசா தூள் - 1 தேக்கரண்டி
கொத்தமல்லி இலைகள் - ஒரு சில
கறிவேப்பிலை - ஒரு சில
கடுகு விதைகள் - 1 தேக்கரண்டி
உப்பு - தேவையான அளவு
எண்ணெய் - தேவையான அளவு

அரைக்க 1:

இஞ்சி - ஒரு சிறிய துண்டு
பூண்டு - 5 t0 7
பச்சை மிளகாய் - 4 எண்

அரைக்க 2:
அரைத்த தேங்காய் - கப்
முந்திரி - 8 எண்

செய்முறை:

* முட்டை, ஷெல் ஆகியவற்றை வேகவைத்து, சுற்றிலும் குறைத்து ஒதுக்கி வைக்கவும்.
* பூண்டு, இஞ்சி, பச்சை மிளகாய் ஆகியவற்றை ஒன்றாக அரைக்கவும். ஒரு பக்கமாக வைக்கவும்.
* அரைத்த தேங்காய் மற்றும் கருப்பு சீரகாவை மென்மையாக அரைத்து, ஒதுக்கி வைக்கவும்.
* வெங்காயம், தக்காளி, பச்சை மிளகாய் நறுக்கவும்.
* ஒரு கடாயில் எண்ணெய் சூடாக்கவும். சீரகம், மஞ்சள் தூள் சேர்க்கவும். பச்சைமிளகையை சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்
* இப்போது இஞ்சி, பூண்டு மற்றும் பச்சமிளகாய் விழுதை சேர்க்கவும். நன்றாக வதக்கவும்.
* வெங்காயம் சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும் .
* பின்னர், தக்காளி சேர்த்து கூழ் வரை வதக்கவும்.
* மற்ற அனைத்து பொடிகளையும் சேர்த்து சிறிது நேரம் வதக்கவும்.
* இப்போது முட்டைகளைச் சேர்த்து 5 நிமிடம் மூடியுடன் மூடவும். குறைந்த தீயில் அடுப்பை வைக்கவும்.
* பின்னர் தரையில் உள்ள பொருட்கள் 2 சேர்த்து மூல வாசனை போகும் வரை வதக்கவும்.
* 2 கப் தண்ணீர் மற்றும் உப்பு சேர்த்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். கிரேவி கெட்டியாகும் வரை குறைவான தீயில் அடுப்பை வைக்கவும் .
* கரம் மசாலாவைத் தூவி, மெதுவாக கலக்கவும்.
* இறுதியில் நறுக்கிய கொத்தமல்லி இலைகளால் அலங்கரிக்கவும்.

இது சாதம் மற்றும் சப்பாத்தியுடன் செல்லும் :)

நன்றி மைதிலி தியாகு..

by Swathi   on 12 Dec 2018  0 Comments
 தொடர்புடையவை-Related Articles
விறால் மீன் _மாங்காய்_ குழம்பு விறால் மீன் _மாங்காய்_ குழம்பு
இறால் தொக்கு இறால் தொக்கு
இறால் பிரியாணி இறால் பிரியாணி
மீன் க்ராவி மீன் க்ராவி
இறால் _முருங்கக்காய்_குழம்பு இறால் _முருங்கக்காய்_குழம்பு
வேர்கடலை _இறால் வேர்கடலை _இறால்
வஞ்சிரம் மீன் குழம்பு வஞ்சிரம் மீன் குழம்பு
மீன் பொரியல் மீன் பொரியல்
கருத்துகள்
No Comments found.
உங்கள் கருத்துகள் பதிவு செய்ய
பெயர் *
இமெயில் *
கருத்து *

(Maximum characters: 1000)   You have characters left.
Write reCAPTCHA code *
 
இயல்பாக நீங்கள் டைப் செய்யும் எழுத்துக்கள் Space bar அழுத்தியவுடன் தமிழில் தோன்றும். உங்கள் எழுத்துக்கள் ஆங்கிலத்தில் இருக்க CTRL+G press செய்யவும்.
முக்கிய குறிப்பு:

வலைத்தமிழ் இணையதளத்தில் செய்திகளுக்கும் கட்டுரைகளுக்கும் வாசகர்கள் பதிவு செய்யும் கருத்துக்கள் தணிக்கை இன்றி உடனடியாக பிரசுரமாகும் வகையில் மென்பொருள் வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. எனவே, வாசகர்களின் கருத்துக்களுக்கு வலைதமிழ் நிர்வாகமோ அல்லது அதன் ஆசிரியர் குழுவோ எந்தவிதத்திலும் பொறுப்பாக மாட்டார்கள்.  பிறர் மனதை புண்படுத்தகூடிய கருத்துகளை / வார்த்தைகளைப் பயன்படுத்துவதை தவிர்க்கும்படி வாசகர்களை கேட்டுக்கொள்கிறோம். வாசகர்கள் பதிவு செய்யும் கருத்துக்கள் தொடர்பான சட்டரீதியான நடவடிக்கைகளுக்கு வாசகர்களே முழுப்பொறுப்பு. கடுமையான கருத்துக்கள் குறித்து எங்கள் கவனத்திற்கு கொண்டு வந்தால் அவற்றை நீக்க நடவடிக்கை எடுக்கப்படும். கடுமையான கருத்துக்களை நீக்குவதற்கு info@ValaiTamil.com என்ற  இ-மெயில் முகவரிக்கு தொடர்பு கொள்ளவும்.