LOGO
  முதல் பக்கம்    சமையல்    அசைவம் Print Friendly and PDF
- மீன் (Fish)

வஞ்சிரம் மீன் குழம்பு

வஞ்சரம் மீன் குழம்பு.

தேவையான பொருட்கள்:

கிங் மீன் (வஞ்சரம் மீன்) - 2 எண் அல்லது 1 எல்பி
1 பெரிய சிவப்பு வெங்காயம்
பச்சை மிளகாய் - 2 எண்
பூண்டு - 15 கிராம்பு
புளி - எலுமிச்சை அளவு
தக்காளி - 1
கொத்தமல்லி தூள் - 1 டீஸ்பூன்
மிளகாய் தூள் - 1 டீஸ்பூன்
மஞ்சள் தூள் - ½ தேக்கரண்டி
உப்பு - சுவைக்க
வெந்தயம் - 1 தேக்கரண்டி
கறி இலைகள் - சில
வெல்லம் - 1 தேக்கரண்டி
நல்ல எண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன்

சிறிது எண்ணெயுடன் வறுக்கவும், அரைக்கவும்:

1 பெரிய சிவப்பு வெங்காயம்
தக்காளி - 1 இல்லை
பச்சை மிளகாய் - 1 அல்லது 2 எண்
தேங்காய் - 1 டீஸ்பூன்
சாம்பார் தூள் - 1 அல்லது 2 டீஸ்பூன்

செய்முறை:


* மீனை சுத்தம் செய்து ஒதுக்கி வைக்கவும்
* புளி சாற்றைப் பிரித்தெடுத்து ஒதுக்கி வைக்கவும்.
* சிறிய வெங்காயத்தில் 5 தவிர வெங்காயத்தை உரித்து நறுக்கவும். ஒரு பெரிய வெங்காயத்தைப் பயன்படுத்தி அதை நடுத்தர அளவிற்கு நறுக்கி அவற்றில் ¼th ஐ ஒதுக்குங்கள்.
* வறுத்த தக்காளி, ஒதுக்கப்பட்ட வெங்காயம் மற்றும் சாம்பார் தூள், தேங்காயை நன்றாக  அரைக்கவும்.
* ஒரு பாத்திரத்தில் 2 டீஸ்பூன் எண்ணெயை சூடாக்கவும். எந்த எண்ணெயையும் பயன்படுத்தலாம், எண்ணெய் சூடாக இருக்கும்போது வெந்தயம் சேர்க்கவும் (இது ஒரு அற்புதமான நறுமணத்தை தருகிறது) மற்றும் கறிவேப்பிலை, ஜி.சில்லி மற்றும் வெங்காயத்தை சேர்த்து வெங்காயம் நிறமாக மாறும் வரை வறுக்கவும். பின்னர் 1 தக்காளி சேர்த்து நன்கு வறுக்கவும்.
* பின்னர் புளி சாறு மற்றும் மிளகாய், கொத்தமல்லி தூள் சேர்க்கவும்.
* இது குமிழி கிடைத்ததும், அரைத்து பேஸ்ட் மற்றும் உப்பு சேர்த்து, குறைந்தபட்சம் 20 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். கறி தடிமனாக இருந்தால் அதிக தண்ணீரைப் பயன்படுத்துங்கள்.
* வெல்லம் சேர்க்கவும், பின்னர் உங்களுக்கு விருப்பமான மீன்களை சேர்க்கவும். இந்த செய்முறைக்கு வஞ்சரம் மீன் நன்றாக செல்கிறது. மீன் சமைக்கும் வரை கறியை சமைக்கவும். கறிவேப்பிலையில் நல்ல எண்ணெயை ஊற்றி ஒரு மூடியால் மூடி மகிழுங்கள். (ஒரு தனித்துவமான சுவையைப் பெற நல்ல எண்ணெய் பயன்படுத்தப்படுகிறது)
* கடைசியாக சில கறிவேப்பிலை சேர்க்கவும்.
* சூடாக பரிமாறவும்.

நன்றி மைதிலி தியாகு..

by Swathi   on 13 Dec 2018  0 Comments
 தொடர்புடையவை-Related Articles
விறால் மீன் _மாங்காய்_ குழம்பு விறால் மீன் _மாங்காய்_ குழம்பு
இறால் தொக்கு இறால் தொக்கு
இறால் பிரியாணி இறால் பிரியாணி
மீன் க்ராவி மீன் க்ராவி
இறால் _முருங்கக்காய்_குழம்பு இறால் _முருங்கக்காய்_குழம்பு
வேர்கடலை _இறால் வேர்கடலை _இறால்
மீன் பொரியல் மீன் பொரியல்
இறால் பாலக் இறால் பாலக்
கருத்துகள்
No Comments found.
உங்கள் கருத்துகள் பதிவு செய்ய
பெயர் *
இமெயில் *
கருத்து *

(Maximum characters: 1000)   You have characters left.
Write reCAPTCHA code *
 
இயல்பாக நீங்கள் டைப் செய்யும் எழுத்துக்கள் Space bar அழுத்தியவுடன் தமிழில் தோன்றும். உங்கள் எழுத்துக்கள் ஆங்கிலத்தில் இருக்க CTRL+G press செய்யவும்.
முக்கிய குறிப்பு:

வலைத்தமிழ் இணையதளத்தில் செய்திகளுக்கும் கட்டுரைகளுக்கும் வாசகர்கள் பதிவு செய்யும் கருத்துக்கள் தணிக்கை இன்றி உடனடியாக பிரசுரமாகும் வகையில் மென்பொருள் வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. எனவே, வாசகர்களின் கருத்துக்களுக்கு வலைதமிழ் நிர்வாகமோ அல்லது அதன் ஆசிரியர் குழுவோ எந்தவிதத்திலும் பொறுப்பாக மாட்டார்கள்.  பிறர் மனதை புண்படுத்தகூடிய கருத்துகளை / வார்த்தைகளைப் பயன்படுத்துவதை தவிர்க்கும்படி வாசகர்களை கேட்டுக்கொள்கிறோம். வாசகர்கள் பதிவு செய்யும் கருத்துக்கள் தொடர்பான சட்டரீதியான நடவடிக்கைகளுக்கு வாசகர்களே முழுப்பொறுப்பு. கடுமையான கருத்துக்கள் குறித்து எங்கள் கவனத்திற்கு கொண்டு வந்தால் அவற்றை நீக்க நடவடிக்கை எடுக்கப்படும். கடுமையான கருத்துக்களை நீக்குவதற்கு info@ValaiTamil.com என்ற  இ-மெயில் முகவரிக்கு தொடர்பு கொள்ளவும்.