LOGO
  முதல் பக்கம்    சமையல்    சைவம் Print Friendly and PDF
- சிற்றுண்டி (Refreshment)

சௌ சௌ சப்பாத்தி - Chow Chow Chapathi

தேவையானவை :
சௌ சௌ- 2
கேரட் - 1
வெங்காயம் - 2
பச்சை மிளகாய் - 3
வெந்தயம் இலைகள் - 1 கப்
புதினா - 1/4 கப்
கொத்தமல்லி இலைகள் - 1/4 கப்
கறிவேப்பிலை - சில
கடலை மாவு (பெசன் மாவு) - 2 டீஸ்பூன்
அரிசி மாவு - 4 முதல் 5 டீஸ்பூன்
உப்பு - சுவைக்க
எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன்


செய்முறை:
* சௌ சௌ வை தோல் சீவி அதை நன்றாக துருவி பின்பு நன்றாக பிழிந்து எடுத்து கொள்ளவும் .
* ஒரு கடாயை சூடாக்கி, பிழிந்த இந்த காய்கறியை 5 நிமிடங்கள் ஆவியாக்குவதற்கு வறுக்கவும் - அதிகப்படியான நீர். அதை குளிர்ச்சியாக மாற்றி ஒதுக்கி வைக்கவும்.
* கேரட்டை எடுத்து ஒழுங்காக கழுவ வேண்டும். பின்பு அதை அரைத்து கொள்ளவும் .இந்த அரைத்த கேரட்டை ஒதுக்கி வைக்கவும்.
* இப்போது ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் அரைத்த சௌ சௌ, அரைத்த கேரட், வெட்டப்பட்ட வெங்காயம் (மிக மெல்லிய), நறுக்கிய புதினா, கொத்தமல்லி, வெந்தயம், கறிவேப்பிலை, மிளகாய் சேர்த்து உப்பு சேர்க்கவும்.
* பின்னர் கிராம் மாவு, அரிசி மாவு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
* இப்போது இந்த கலவையின் ஒரு சிறிய பந்தை உருவாக்கி, எண்ணெய் தடவப்பட்ட பிளாஸ்டிக் காகிதத்தில் வைக்கவும். மெல்லிய சப்பாத்தி போன்ற கலவையை பரப்பி, சூடான தோசை வாணலியில் விடவும். (தாளில் இருந்து மிக மெதுவாக வெளியே எடுத்து, இல்லையெனில் அது உடைந்து விடும்).
* இப்போது சிறிது எண்ணெய் சேர்த்து சிறிது பொன்னிறம் வரும் வரை இருபுறமும் சமைக்கவும்.
* தேங்காய் சட்னியுடன் சூடாக பரிமாறவும்.

Ingredience:
Tender Chow Chow - 2 nos
Carrot - 1 no
Onion - 2 nos
Green chilli - 3 to 4 nos
Dill leaves - 1 cup
Mint - 1/4 cup
Coriander leaves - 1/4 cup
Curry leaves - few
Gram flour (Besan flour) - 2 tbsp
Rice flour - 4 to 5 tbsp
Salt - to taste
Oil - 2 tbsp


Method:
* Peel chow chow and grate them.Then squeeze it well to takeout water.
* Heat a pan and fry this squeezed vegetable for 5 mins to Evaporate - Excess Water. Make it cool and keep it aside.
* Take the carrot and wash them properly.Scrap them first before grating. keep this grated carrot aside.
* Now In a big bowl mix Grated chow chow, Grated carrot,Sliced onion(very thin),Chopped Mint,Coriander,Dill,Curry leaves,Chilli and add salt.
* Then add Gram flour,Rice flour and mix it well all together.
* Now make a small ball of this mixture and place it in a oil greased plastic paper. Spread the mixture like thin chapathi and drop it in a hot dosa pan. (Take it out from the sheet very slowly, otherwise it will break).
* Now add little oil and cook it both the side until little golden color.
* Serve it hot with coconut chutney.


-நன்றி மைதிலி தியாகு , USA

by Swathi   on 09 Oct 2018  0 Comments
 தொடர்புடையவை-Related Articles
பூண்டு தொக்கு பூண்டு தொக்கு
பிரண்டை சட்னி(Pirandai_chutney ) பிரண்டை சட்னி(Pirandai_chutney )
பூண்டு சட்னி (garlic chutney ) பூண்டு சட்னி (garlic chutney )
பாகற்காய் சட்னி(Pakarkkai/Bitte Gourd_Chutney ) பாகற்காய் சட்னி(Pakarkkai/Bitte Gourd_Chutney )
சதகுப்பை சட்னி(dill chutney) சதகுப்பை சட்னி(dill chutney)
கத்திரிக்காய் சட்னி(Smoked_Eggplant_Chutney ) கத்திரிக்காய் சட்னி(Smoked_Eggplant_Chutney )
மேத்தி-சப்பாத்தி மேத்தி-சப்பாத்தி
ரவை அடை ரவை அடை
கருத்துகள்
No Comments found.
உங்கள் கருத்துகள் பதிவு செய்ய
பெயர் *
இமெயில் *
கருத்து *

(Maximum characters: 1000)   You have characters left.
Write reCAPTCHA code *
 
இயல்பாக நீங்கள் டைப் செய்யும் எழுத்துக்கள் Space bar அழுத்தியவுடன் தமிழில் தோன்றும். உங்கள் எழுத்துக்கள் ஆங்கிலத்தில் இருக்க CTRL+G press செய்யவும்.
முக்கிய குறிப்பு:

வலைத்தமிழ் இணையதளத்தில் செய்திகளுக்கும் கட்டுரைகளுக்கும் வாசகர்கள் பதிவு செய்யும் கருத்துக்கள் தணிக்கை இன்றி உடனடியாக பிரசுரமாகும் வகையில் மென்பொருள் வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. எனவே, வாசகர்களின் கருத்துக்களுக்கு வலைதமிழ் நிர்வாகமோ அல்லது அதன் ஆசிரியர் குழுவோ எந்தவிதத்திலும் பொறுப்பாக மாட்டார்கள்.  பிறர் மனதை புண்படுத்தகூடிய கருத்துகளை / வார்த்தைகளைப் பயன்படுத்துவதை தவிர்க்கும்படி வாசகர்களை கேட்டுக்கொள்கிறோம். வாசகர்கள் பதிவு செய்யும் கருத்துக்கள் தொடர்பான சட்டரீதியான நடவடிக்கைகளுக்கு வாசகர்களே முழுப்பொறுப்பு. கடுமையான கருத்துக்கள் குறித்து எங்கள் கவனத்திற்கு கொண்டு வந்தால் அவற்றை நீக்க நடவடிக்கை எடுக்கப்படும். கடுமையான கருத்துக்களை நீக்குவதற்கு info@ValaiTamil.com என்ற  இ-மெயில் முகவரிக்கு தொடர்பு கொள்ளவும்.