மீன் பொரியல்

மீன்_பொரியல்

தேவையான பொருட்கள்:

மீன்  - 2 (சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்)
வெங்காயம் (நறுக்கியது) - 1
தக்காளி - 1 (நறுக்கியது)
மிளகாய் தூள் - 1 டீஸ்பூன்
கொத்தமல்லி தூள் - 1 தேக்கரண்டி
இஞ்சி மற்றும் பூண்டு விழுது - 1 டீஸ்பூன்
தக்காளி மிளகாய் சாஸ் - 2 டீஸ்பூன்
சோயா சாஸ் - 1 தேக்கரண்டி
சுவைக்க உப்பு
எண்ணெய் - 1 தேக்கரண்டி

செய்முறை:

* ஒரு கடாயில் எண்ணெயை வைத்து சூடாகும்போது வெங்காயம் சேர்த்து வெங்காயம் இளஞ்சிவப்பு நிறமாக வரும் வரை வறுக்கவும்.
* இஞ்சி மற்றும் பூண்டு சேர்த்து வறுக்கவும் .
* தக்காளி சேர்த்து நன்கு வறுக்கவும். மிளகாய் மற்றும் கொத்தமல்லி தூள், உப்பு சேர்த்து சிறிது நேரம் வறுக்கவும்.
* இப்போது மேலே உள்ள அனைத்து சாஸையும் சேர்த்து 2 நிமிடம் வறுக்கவும், பின்னர் அதில் மீன்  சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
* சூடாக பரிமாறவும்.

நன்றி மைதிலி தியாகு..