LOGO
  முதல் பக்கம்    சமையல்    அசைவம் Print Friendly and PDF
- மீன் (Fish)

நெ‌த்‌தி‌லி ‌மீ‌ன் குழ‌ம்பு (Anchovy Fish Curry)

தேவையானவை :


நெத்திலி மீன் - 1/2 கிலோ

புளிக்கரைசல் - 1/2 கப்

தனியா தூள் - 2 டீஸ்பூ‌ன்

பச்சை மிளகாய் - 6

கொத்துமல்லி - ஒரு கொத்து

கறிவேப்பிலை - 2 கொத்து

மஞ்சள் தூள் - கால் டீஸ்பூ‌ன்

மிளகாய் தூள் - 2 டீஸ்பூ‌ன்

எண்ணெய் - தேவையான அளவு

கடுகு - சிறிதளவு

வெந்தயம் - சிறிதளவு

வெங்காயம் - 3

இஞ்சி, பூண்டு - தேவையான அளவு

தக்காளி - 3



செய்முறை:


1.இ‌‌ஞ்‌சி, பூண்டு,வெ‌ங்காய‌ம் ஆகியவற்றை ‌விழுதாக அரைத்து எடு‌த்து‌க் கொ‌ள்ளவு‌ம். ஒரு வாணலியில் எண்ணெய் விட்டு காய்ந்ததும் கடுகு, வெந்தயம், வெங்காயம், இஞ்சி, பூண்டு, வெ‌ங்காய‌ விழுது சேர்த்து வதக்க வேண்டும்.பிறகு தக்காளி போட்டு வதக்க வேண்டும். 

2.தக்காளி நன்கு வதங்கியதும் கா‌ய்‌ந்த மிளகாய் தூள், தனியா தூள், மஞ்சள் தூள் சேர்த்து பச்சை வாசனை போகும் வரை வதக்கி பிறகு புளி தண்ணீர் ஊற்றவு‌ம்.


3.கொத்தமல்லி, கறிவேப்பிலை சேர்த்து நன்கு கொதிக்க விட்டு இறக்குவதற்கு ஐந்து நிமிடம் முன்பு மீனை போட்டு மீன் நன்கு வெந்ததும் இறக்கவும். சுவையான நெத்திலி மீன் குழம்பு தயா‌ர்.

Anchovy Fish Curry

Ingredients for Anchovy Fish Curry:

 

Anchovy Fish-1/2 Kg

Tamarind Juice-1/2 Cup

Coriander Powder-2 Tsp

Green Chilly-6

Coriander-1 Bunch

Curry Leaves-2 Bunch

Turmeric Powder-1/4 Tsp

Chilly Powder-2 Tsp

Oil-as Needed

Mustard-Little

Fenugreek-Little

Onion-3

Ginger, Garlic-as Needed

Tomato-3

 

Procedure to make Anchovy Fish Curry:

 

1. Grind ginger, garlic and onion very finely. Heat oil in a pan, add mustard, fenugreek, onion, ginger, garlic paste and sauté well. Then add tomato and sauté well.

2. Then add dry chilly, coriander powder, turmeric powder and fry till the fresh smell subsides. Then add tamarind juice.

3. Then add coriander leaves, curry leaves and let to boil. Finally add fish before remove from flame and let 5 minutes to boil. Tasty anchovy fish curry is ready to taste.

by suganya   on 18 Jun 2012  0 Comments
 தொடர்புடையவை-Related Articles
விறால் மீன் _மாங்காய்_ குழம்பு விறால் மீன் _மாங்காய்_ குழம்பு
இறால் தொக்கு இறால் தொக்கு
இறால் பிரியாணி இறால் பிரியாணி
மீன் க்ராவி மீன் க்ராவி
இறால்_முருங்கக்காய்_குழம்பு இறால்_முருங்கக்காய்_குழம்பு
வேர்கடலை_இறால் வேர்கடலை_இறால்
வஞ்சிரம் மீன் குழம்பு வஞ்சிரம் மீன் குழம்பு
மீன் பொரியல் மீன் பொரியல்
கருத்துகள்
No Comments found.
உங்கள் கருத்துகள் பதிவு செய்ய
பெயர் *
இமெயில் *
கருத்து *

(Maximum characters: 1000)   You have characters left.
Write reCAPTCHA code *
 
இயல்பாக நீங்கள் டைப் செய்யும் எழுத்துக்கள் Space bar அழுத்தியவுடன் தமிழில் தோன்றும். உங்கள் எழுத்துக்கள் ஆங்கிலத்தில் இருக்க CTRL+G press செய்யவும்.
முக்கிய குறிப்பு:

வலைத்தமிழ் இணையதளத்தில் செய்திகளுக்கும் கட்டுரைகளுக்கும் வாசகர்கள் பதிவு செய்யும் கருத்துக்கள் தணிக்கை இன்றி உடனடியாக பிரசுரமாகும் வகையில் மென்பொருள் வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. எனவே, வாசகர்களின் கருத்துக்களுக்கு வலைதமிழ் நிர்வாகமோ அல்லது அதன் ஆசிரியர் குழுவோ எந்தவிதத்திலும் பொறுப்பாக மாட்டார்கள்.  பிறர் மனதை புண்படுத்தகூடிய கருத்துகளை / வார்த்தைகளைப் பயன்படுத்துவதை தவிர்க்கும்படி வாசகர்களை கேட்டுக்கொள்கிறோம். வாசகர்கள் பதிவு செய்யும் கருத்துக்கள் தொடர்பான சட்டரீதியான நடவடிக்கைகளுக்கு வாசகர்களே முழுப்பொறுப்பு. கடுமையான கருத்துக்கள் குறித்து எங்கள் கவனத்திற்கு கொண்டு வந்தால் அவற்றை நீக்க நடவடிக்கை எடுக்கப்படும். கடுமையான கருத்துக்களை நீக்குவதற்கு info@ValaiTamil.com என்ற  இ-மெயில் முகவரிக்கு தொடர்பு கொள்ளவும்.