|
||||||||
சுண்டைக்காய் பச்சடி (turkey berry hot and sour gravy) |
||||||||
தேவையானவை: பிஞ்சு சுண்டைக்காய் - 1/2 கப் துவரம்பருப்பு - 1/2 கப் பெரிய வெங்காயம் - ஒன்று தக்காளி - 2 பச்சைமிளகாய் - 4 புளி - நெல்லிக்காய் அளவு கடுகு - 1/2 டீஸ்பூன் உளுத்தம்பருப்பு - 1/2 டீஸ்பூன் சோம்பு - 1/2 டீஸ்பூன் மஞ்சள்தூள் - சிறிதளவு பெருங்காயத்தூள் - சிறிதளவு எண்ணெய் - தாளிக்க செய்முறை 1.துவரம் பருப்பை சிறிது பெருங்காயம், மஞ்சள் தூள் சேர்த்து வேக வைத்து எடுத்துக் கொள்ளவும். 2.சுண்டைக்காயை இரண்டிரண்டாக நறுக்கவும். 3.கடாயில் சிறிது எண்ணெயை காய வைத்து கடுகு, உளுத்தம்பருப்பு, சோம்பு, பெருங்காயம் போட்டு தாளிக்கவும். 4.தொடர்ந்து வெங்காயம், பச்சைமிளகாய் சேர்த்து வதக்கவும். நன்கு வதங்கியதும் சுண்டைக்காயை சேர்த்து வதக்கி அடுப்பை சிம்மில் வைத்து மூடி இரண்டு நிமிடம் வேக விடவும். 5.சுண்டைக்காய் வெந்ததும், தக்காளி, உப்பு, புளித்தண்ணீர் சேர்த்து கொதிக்க விடவும். 6.பச்சை வாசனை போனதும் வெந்த துவரம் பருப்பைச் சேர்த்து ஐந்து நிமிடங்கள் கொதிக்க விடவும். பச்சடி ரெடி. |
||||||||
by shanthi on 07 Jun 2012 0 Comments | ||||||||
கருத்துகள் | |
|
உங்கள் கருத்துகள் பதிவு செய்ய | ||
|