|
||||||||||||||||||
எலும்புக் குழம்பு (Bone Curry) |
||||||||||||||||||
தேவையானவை : எலும்பு - 1/4 கிலோ தக்காளி - 3 பச்சைமிளகாய் - 2 சின்ன வெங்காயம் - 10 மஞ்சள் பொடி - 1 டீஸ்பூன் உப்பு - தேவையான அளவு எண்ணெய் - தேவையான அளவு துவரம் பருப்பு - 2 டேபிள் ஸ்பூன் குழம்புப்பொடி - 11/2 டேபிள் ஸ்பூன் சோம்பு, சீரகம், கறிவேப்பிலை - தேவைகேற்ப செய்முறை : 1.ஓரு குக்கரில் நான்கு கழுவிய எலும்பு, துவரம் பருப்பு, தக்காளி, பச்சைமிளகாய், குழம்புப்பொடி, சின்ன வெங்காயம், மஞ்சள் பொடி, போட்டு5 விசில் வந்ததும் இரக்கவும். எலும்பு நன்கு வெந்தவுடன் 2.கடாயில் எண்ணெய் விட்டு சோம்பு, சீரகம், கறிவேப்பிலை போட்டு தாளித்து உப்பு போட்டு நன்கு கொதிக்க விட்டு இறக்கவும். |
||||||||||||||||||
Bone Curry | ||||||||||||||||||
Ingredients for Bone Curry:
Bone-1/4 Kg Tomato-3 Green Chilly-2 Small Onion-10 Turmeric Powder-1 Tsp Salt-as Needed Oil-as Needed Red Gram-2 Tbsp Sambar Powder-1 1/2 Tbsp Fennel, Cumin, Curry Leaves-as Needed
Procedure to make Bone Curry:
1. In a cooker, add washed bone, red gram, tomato, green chilly, sambar powder, small onion, turmeric powder and allow 5 whistles and then remove from flame. 2. Heat oil in a pan, add fennel, cumin, curry leaves and let to splutter. Then add salt and let to boil and then remove from flame. |
||||||||||||||||||
by kowshika on 16 Jun 2012 0 Comments | ||||||||||||||||||
|
கருத்துகள் | |
|
உங்கள் கருத்துகள் பதிவு செய்ய | ||
|