LOGO
  முதல் பக்கம்    சமையல்    சைவம் Print Friendly and PDF
- சாம்பார் (Sambar)

கத்திரிக்காய் இட்லி சாம்பார் (Brinjal Idli Sambar)

தேவையானவை :


கத்திரிக்காய் - 1/4 கிலோ (நறுக்கியது)

துவரம் பருப்பு - 1 கப்

வெங்காயம் - ஒன்று நறுக்கியது)

உப்பு - ஒரு டீஸ்பூன்

பெருங்காயம் - 1/4 டீஸ்பூன்

எண்ணெய் - ஒரு டீஸ்பூன்

தக்காளி - ஒன்று நறுக்கியது)

பச்சை மிளகாய் - 3

கறிவேப்பிலை - 3 இலை

கடுகு - 1/2 டீஸ்பூன்

மஞ்சள் தூள் - 1/2 டீஸ்பூன்


செய்முறை :


1.முதலில் ஒரு குக்கரில் துவரம் பருப்பு, நறுக்கிய கத்திரிக்காய், வெங்காயம், தக்காளி, மஞ்சள் தூள், பெருங்காயம், உப்பு மற்றும் பச்சை மிளகாய் போடவும்.இவை அனைத்துடனும் நான்கு கப் தண்ணீர் ஊற்றி மூன்று விசில் வரும் வரை வேக வைக்கவும்.குக்கரின் ப்ரஷர் அடங்கியதும் திறந்து ஒரு கரண்டியை வைத்து மசித்து விடவும்.

2.ஒரு வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் கடுகு,கறிவேப்பிலை போட்டு தாளிக்கவும்.தாளித்தவற்றை வேக வைத்து மசித்து வைத்திருக்கும் காய்களுடன் போட்டு கிளறி விடவும்.சுவையான கத்திரிக்காய் இட்லி சாம்பார் ரெடி. 

Brinjal Idli Sambar

Ingredients for Brinjal Idli Sambar:

 

Brinjal-1/4 kg (Chopped)

Red Gram-1 Cup

Onion-1 (Chopped)

Salt-1 tsp

Asafoetida-1/4 tsp

Oil-1 tsp

Tomato-1 (Chopped)

Green Chilly-3

Curry Leaves-3 Leaves

Mustard-1/2 tsp

Turmeric Powder-1/2 tsp

 

Procedure to make Brinjal Idli Sambar:

 

1. In a cooker, add red gram, chopped brinjal, onion, tomato, turmeric powder, asafoetida, salt and green chilly. Then add 4 cup of water and allow 3 whistles to boil them. Then open the cooker and mash the boiled ingredients.

2. Heat oil in a pan, add mustard, curry leaves and let to splutter. Then put the seasoning ingredients over the mashed vegetables and stir well. Tasty brinjal idli sambar.

 

 

by vanitha   on 26 Jun 2012  0 Comments
 தொடர்புடையவை-Related Articles
பூண்டு தொக்கு பூண்டு தொக்கு
பிரண்டை சட்னி(Pirandai_chutney ) பிரண்டை சட்னி(Pirandai_chutney )
பூண்டு சட்னி (garlic chutney ) பூண்டு சட்னி (garlic chutney )
பாகற்காய் சட்னி(Pakarkkai/Bitte Gourd_Chutney ) பாகற்காய் சட்னி(Pakarkkai/Bitte Gourd_Chutney )
சதகுப்பை சட்னி(dill chutney) சதகுப்பை சட்னி(dill chutney)
கத்திரிக்காய் சட்னி(Smoked_Eggplant_Chutney ) கத்திரிக்காய் சட்னி(Smoked_Eggplant_Chutney )
மேத்தி-சப்பாத்தி மேத்தி-சப்பாத்தி
ரவை அடை ரவை அடை
கருத்துகள்
No Comments found.
உங்கள் கருத்துகள் பதிவு செய்ய
பெயர் *
இமெயில் *
கருத்து *

(Maximum characters: 1000)   You have characters left.
Write reCAPTCHA code *
 
இயல்பாக நீங்கள் டைப் செய்யும் எழுத்துக்கள் Space bar அழுத்தியவுடன் தமிழில் தோன்றும். உங்கள் எழுத்துக்கள் ஆங்கிலத்தில் இருக்க CTRL+G press செய்யவும்.
முக்கிய குறிப்பு:

வலைத்தமிழ் இணையதளத்தில் செய்திகளுக்கும் கட்டுரைகளுக்கும் வாசகர்கள் பதிவு செய்யும் கருத்துக்கள் தணிக்கை இன்றி உடனடியாக பிரசுரமாகும் வகையில் மென்பொருள் வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. எனவே, வாசகர்களின் கருத்துக்களுக்கு வலைதமிழ் நிர்வாகமோ அல்லது அதன் ஆசிரியர் குழுவோ எந்தவிதத்திலும் பொறுப்பாக மாட்டார்கள்.  பிறர் மனதை புண்படுத்தகூடிய கருத்துகளை / வார்த்தைகளைப் பயன்படுத்துவதை தவிர்க்கும்படி வாசகர்களை கேட்டுக்கொள்கிறோம். வாசகர்கள் பதிவு செய்யும் கருத்துக்கள் தொடர்பான சட்டரீதியான நடவடிக்கைகளுக்கு வாசகர்களே முழுப்பொறுப்பு. கடுமையான கருத்துக்கள் குறித்து எங்கள் கவனத்திற்கு கொண்டு வந்தால் அவற்றை நீக்க நடவடிக்கை எடுக்கப்படும். கடுமையான கருத்துக்களை நீக்குவதற்கு info@ValaiTamil.com என்ற  இ-மெயில் முகவரிக்கு தொடர்பு கொள்ளவும்.