LOGO
  முதல் பக்கம்    சமையல்    அசைவம் Print Friendly and PDF
- மீன் (Fish)

செட்டி நாட்டு மீன் குழம்பு(Chetty nadu fish curry)

தேவையானவை:


மீன்-அரை கிலோ

வெங்காயம்-200 கிராம்

தக்காளி-200 கிராம்

பூண்டு (உரித்தது)-ஒரு கைப்பிடி

மஞ்சள் தூள்-கால் டீஸ்பூன்

மிளகாய்த்தூள்-2 டீஸ்பூன்

தனியாத்தூள்-2 டீஸ்பூன்

புளி - சிறிய உருண்டை

உப்பு, எண்ணெய்-தேவையான அளவு


தாளிப்பதற்கு : கடுகு , கறிவேப்பிலை, காய்ந்த மிளகாய்

அரைப்பதற்கு : தேங்காய்த்துருவல்-1/2 மூடி


செய்முறை:


1.மீனை சுத்தம் செய்து புளியை கரைத்து அதிலேயே மஞ்சள் தூள், மிளகாய்த்தூள், தனியாத்தூள், உப்பு போட்டு கலக்கவும்.

2.கடாயில் எண்ணெயைக் காயவைத்து, எண்ணெய் நன்றாக காய்ந்ததும் கடுகு, காய்ந்த மிளகாய், கறிவேப்பிலை போட்டு தாளிக்கவும். பின்னர் புளித்தண்ணீரை ஊற்றி கொதிக்க விடவும்.

3.அரைத்த தேங்காய்த் துருவலையும் சேர்க்கவும். குழம்பு கொதிக்கும்போது மீனைப் போட்டு இறக்கவும். இப்போது மணக்கும் செட்டிநாட்டு மீன் குழம்பு தயார்.


 

Chetty Nadu Fish Curry

Ingredients for Chetty Nadu Fish Curry :

 

Fish - 1/2 Kg,

Onion - 200 g,

Tomato - 200 g,

Garlic - Little,

Chilli Powder - 2 Tsp,

Turmeric Powder - 1 /4 Tsp,

Coriander Powder - 2 Tsp,

Tamarind - Small size,

Salt, Oil - as needed.


For Seasoning : 


Curry Leaves, Mustard, Dried Chillies - Little.


For Grinding :


Shreded Coconut - 1 /2 Cup.

 

Method to make Chetty Nadu Fish Curry :

 

1. Take a broad bowl and mix all the ingredients(Chilli Powder, tamarind, turmeric powder, coriander powder, water and salt) together to form a water consistency of it. Keep it aside.

2. Take a Frying Pan and pour some amount of oil and allow it to boil for some minutes. Then add mustard, dried chilies, curry leaves and season it for few minutes.Then add Chopped Onions and tomatoes and allow it to fry. Then pour the squashed tamarind water and grated coconut along with them. Allow it to boil for some minutes. 

3. When it is boiled add the washed and chopped fish pieces along with them. Turn off the stove in 3 minutes.

Chetty Nadu Fish Curry is hot and ready to serve. 

 

by Swathi   on 14 Aug 2012  0 Comments
 தொடர்புடையவை-Related Articles
விறால் மீன் _மாங்காய்_ குழம்பு விறால் மீன் _மாங்காய்_ குழம்பு
இறால் தொக்கு இறால் தொக்கு
இறால் பிரியாணி இறால் பிரியாணி
மீன் க்ராவி மீன் க்ராவி
இறால்_முருங்கக்காய்_குழம்பு இறால்_முருங்கக்காய்_குழம்பு
வேர்கடலை_இறால் வேர்கடலை_இறால்
வஞ்சிரம் மீன் குழம்பு வஞ்சிரம் மீன் குழம்பு
மீன் பொரியல் மீன் பொரியல்
கருத்துகள்
No Comments found.
உங்கள் கருத்துகள் பதிவு செய்ய
பெயர் *
இமெயில் *
கருத்து *

(Maximum characters: 1000)   You have characters left.
Write reCAPTCHA code *
 
இயல்பாக நீங்கள் டைப் செய்யும் எழுத்துக்கள் Space bar அழுத்தியவுடன் தமிழில் தோன்றும். உங்கள் எழுத்துக்கள் ஆங்கிலத்தில் இருக்க CTRL+G press செய்யவும்.
முக்கிய குறிப்பு:

வலைத்தமிழ் இணையதளத்தில் செய்திகளுக்கும் கட்டுரைகளுக்கும் வாசகர்கள் பதிவு செய்யும் கருத்துக்கள் தணிக்கை இன்றி உடனடியாக பிரசுரமாகும் வகையில் மென்பொருள் வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. எனவே, வாசகர்களின் கருத்துக்களுக்கு வலைதமிழ் நிர்வாகமோ அல்லது அதன் ஆசிரியர் குழுவோ எந்தவிதத்திலும் பொறுப்பாக மாட்டார்கள்.  பிறர் மனதை புண்படுத்தகூடிய கருத்துகளை / வார்த்தைகளைப் பயன்படுத்துவதை தவிர்க்கும்படி வாசகர்களை கேட்டுக்கொள்கிறோம். வாசகர்கள் பதிவு செய்யும் கருத்துக்கள் தொடர்பான சட்டரீதியான நடவடிக்கைகளுக்கு வாசகர்களே முழுப்பொறுப்பு. கடுமையான கருத்துக்கள் குறித்து எங்கள் கவனத்திற்கு கொண்டு வந்தால் அவற்றை நீக்க நடவடிக்கை எடுக்கப்படும். கடுமையான கருத்துக்களை நீக்குவதற்கு info@ValaiTamil.com என்ற  இ-மெயில் முகவரிக்கு தொடர்பு கொள்ளவும்.