LOGO
  முதல் பக்கம்    சமையல்    சைவம் Print Friendly and PDF
- ரசம்(Rasam)

கோழிச்சாறு(chicken soup)

தேவையானவை :

கோழிக் குஞ்சு - 1/2 கிலோ,
சின்ன வெங்காயம் - 10,
பூண்டு - 8 பல்,
தக்காளி - 1, (நறுக்கியது)
கறிவேப்பிலை - 10,
மஞ்சள் தூள் - 1/2 டீஸ்பூன்,
எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன்,
வெந்தயம் - 1/2 ஸ்பூன்,
காய்ந்த மிளகாய் - 2,
கடலைப் பருப்பு - 1 டீஸ்பூன்,
உப்பு - தேவையான அளவு.
மிளகு - 1 டேபிள்ஸ்பூன்,
சீரகம் - 2 டீஸ்பூன்,
தனியா - 2 டீஸ்பூன்,

செய்முறை:

1.முதலில் கோழி குஞ்சை சுத்தம் செய்து, நசுக்கி, சிறிய துண்டுகளாக அறுத்து கொள்ளவும். வெறும் கடாயில் மிளகாய், மிளகு, சீரகம், தனியா, வெந்தயம், கடலைப்பருப்பு போட்டு சிவக்க வறுத்து, நைசாக பொடிக்கவும்.அத்துடன் வெங்காயம், பூண்டு, கறிவேப்பிலை சேர்த்து நைசாக அரைக்கவும்.

2.குக்கரில் எண்ணெய் விட்டு, கோழியை அதில் போட்டு வதக்கவும்.வதங்கிய பின், தக்காளி, அரைத்த விழுது, உப்பு, மஞ்சள் தூள்,  நான்கு டம்ளர் தண்ணீர் சேர்த்து, குக்கரை மூடி 15 நிமிடம் கழித்து இறக்கவும்.
Chicken Soup

Ingredients for Chicken Soup:

 

Fresh Chicken-1/2 kg,

Small Onion-10,

Garlic-8 Flakes,

Tomato-1, (Chopped)

Curry Leaves-10,

Turmeric Powder-1/2 tsp,

Oil-1 tsp,

Fenegreek-1/2 tsp,

Dry Chilly-2,

Bengal Gram (Split)-1 tsp,

Salt-as Needed

Pepper-1 tbsp

Cumin-2 tsp,

Corinader-2 tsp.

 

Procedure to make Chicken Soup:

 

1. First clean the chicken and cut in to small pieces.  Heat a pan, add chilly, pepper, cumin, coriander, feneugreek, bengal gram (split) and fry till get golden color and grind finely. Then add onion, garlic and curry leaves and then grind together with prepared powder.

2. Heat oil in a cooker, add chicken and fry well. Then add tomato, grinded paste, salt, turmeric powder and 4 cups of water. Cover the cooker for 15 minutes and remove from flame.

 
by kavitha   on 27 Jun 2012  0 Comments
 தொடர்புடையவை-Related Articles
பூண்டு தொக்கு பூண்டு தொக்கு
பிரண்டை சட்னி(Pirandai_chutney ) பிரண்டை சட்னி(Pirandai_chutney )
பூண்டு சட்னி (garlic chutney ) பூண்டு சட்னி (garlic chutney )
பாகற்காய் சட்னி(Pakarkkai/Bitte Gourd_Chutney ) பாகற்காய் சட்னி(Pakarkkai/Bitte Gourd_Chutney )
சதகுப்பை சட்னி(dill chutney) சதகுப்பை சட்னி(dill chutney)
கத்திரிக்காய் சட்னி(Smoked_Eggplant_Chutney ) கத்திரிக்காய் சட்னி(Smoked_Eggplant_Chutney )
மேத்தி-சப்பாத்தி மேத்தி-சப்பாத்தி
ரவை அடை ரவை அடை
கருத்துகள்
No Comments found.
உங்கள் கருத்துகள் பதிவு செய்ய
பெயர் *
இமெயில் *
கருத்து *

(Maximum characters: 1000)   You have characters left.
Write reCAPTCHA code *
 
இயல்பாக நீங்கள் டைப் செய்யும் எழுத்துக்கள் Space bar அழுத்தியவுடன் தமிழில் தோன்றும். உங்கள் எழுத்துக்கள் ஆங்கிலத்தில் இருக்க CTRL+G press செய்யவும்.
முக்கிய குறிப்பு:

வலைத்தமிழ் இணையதளத்தில் செய்திகளுக்கும் கட்டுரைகளுக்கும் வாசகர்கள் பதிவு செய்யும் கருத்துக்கள் தணிக்கை இன்றி உடனடியாக பிரசுரமாகும் வகையில் மென்பொருள் வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. எனவே, வாசகர்களின் கருத்துக்களுக்கு வலைதமிழ் நிர்வாகமோ அல்லது அதன் ஆசிரியர் குழுவோ எந்தவிதத்திலும் பொறுப்பாக மாட்டார்கள்.  பிறர் மனதை புண்படுத்தகூடிய கருத்துகளை / வார்த்தைகளைப் பயன்படுத்துவதை தவிர்க்கும்படி வாசகர்களை கேட்டுக்கொள்கிறோம். வாசகர்கள் பதிவு செய்யும் கருத்துக்கள் தொடர்பான சட்டரீதியான நடவடிக்கைகளுக்கு வாசகர்களே முழுப்பொறுப்பு. கடுமையான கருத்துக்கள் குறித்து எங்கள் கவனத்திற்கு கொண்டு வந்தால் அவற்றை நீக்க நடவடிக்கை எடுக்கப்படும். கடுமையான கருத்துக்களை நீக்குவதற்கு info@ValaiTamil.com என்ற  இ-மெயில் முகவரிக்கு தொடர்பு கொள்ளவும்.