|
||||||||||||||||||
கோழி மசாலா (Chicken Masala) |
||||||||||||||||||
|
தேவையானவை : கோழி - 1/4 கிலோ. தயிர் - 1/2 குவளை பெரிய வெங்காயம் - 1 (பொடித்தது) மிளகு - 10 இஞ்சி - 1 துண்டு பூண்டு - 5 சீரகம் - 1 டீஸ்பூன் கிராம்பு ஏலக்காய் - 5 பட்டை - 1 மஞ்சத்தூள் - 1/4 டீஸ்பூன் மிளகாத்தூள் - 1 டீஸ்பூன் இறைச்சித்தூள் - 2 டீஸ்பூன் எண்ணெய்,உப்பு - தேவைகேற்ப செய்முறை : 1. முதலில் கோழித்துண்டுகளை நறுக்கி மஞ்சத்தூள் மற்றும் தயிர் சேர்த்து, 3/4 மணி நேரம் வரை ஊறவைக்கவும்.கிராம்பு, ஏலக்காய், பட்டை, மிளகு, சீரகம் ஆகியவற்றை வறுத்து இடித்துக்கொள்ளவும். அது போல, இஞ்சி பூண்டை விழுதாக அரைத்துக் கொள்ளவும்.ஒரு வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி வெட்டிய வெங்காயத்தை வதக்கி, அதனுடன் மசாலா கலவைச் சேர்க்கவும். பின்னர் மிளகாய்த்தூள், இறைச்சித்தூளைக் கலந்துகொஞ்சம் தண்ணீர் விட்டு கொதிக்க விடவும்.அதனுடன் ஊற வைத்த கோழித்துண்டுகளைச் சேர்த்து, உப்பு இட்டு வேக வைத்து இறக்கவும். |
||||||||||||||||||
| Chicken Masala | ||||||||||||||||||
Ingredients for Chicken Masala:
Chicken-1/4 Kg Curd-1/2 Cup Large Onion-1 (Chopped) Pepper-10 Ginger-1 Piece Garlic-5 Cumin-1 Tsp Cloves Cardamom-5 Cinnamon-1 Turmeric Powder-1/4 Tsp Chilly powder-1 Tsp Chicken Masala-2 Tsp Oil, Salt-as Needed
Procedure to make Chicken Masala:
1. Cut the chicken into small pieces and mix along with turmeric powder and curd and let to marinate for 3/4 hours. Fry and grind the cloves, cardamom, cinnamon, pepper and cumin. Then grind ginger and garlic very finely. Heat oil in a pan, add onion and ground masala. Then add chilly powder and chicken masala. Add water and allow to boil well. Then add marinated chicken pieces and salt and let to boil and then remove from flame. |
||||||||||||||||||
| by kowshika on 16 Jun 2012 0 Comments | ||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||
.JPG){kind=small}
| கருத்துகள் | |
|
| உங்கள் கருத்துகள் பதிவு செய்ய | ||
|
