LOGO
  முதல் பக்கம்    சமையல்    அசைவம் Print Friendly and PDF
- கோழி (Chicken)

சிக்கன் புலாவ் (Chicken Pulao)

தேவையானவை :


பாஸ்மதி - 2 கப்

சிக்கன் - 1/2 கிலோ

கரம் மசாலா - 1 டீஸ்பூன்

வெங்காயம் - 2

தயிர் - 1/2 கப்

பச்சை மிளகாய் - 4

மஞ்சள்தூள் - 1/4 டீஸ்பூன்

தேங்காய்ப்பால் - 1 1/2 கப்

புதினா - சிறிதளவு

நெய் - 1/2 டேபிள்ஸ்பூன்

உப்பு,எண்ணெய் - தேவைகேற்ப

இஞ்சி பூண்டு விழுது - 1 டீஸ்பூன்

ஏலக்காய்த்தூள்,ஜாதிக்காய்த்தூள் - தலா1/4 டீஸ்பூன்


தாளிக்க தேவையானவை :


கறிவேப்பிலை - சிறிது

பட்டை - 1 துண்டு

கிராம்பு - 4

ஏலக்காய் - 2

பிரியாணி இலை -2



செய்முறை :


1.சுத்தம் செய்த சிக்கனுடன் தயிர்,கரம் மசாலா,இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து 1 மணிநேரம் ஊறவைக்கவும்.வெங்காயத்தை நீளவாக்கில் நறுக்கவும்,பச்சை மிளகாயை கீறவும்.அதை எண்ணெயில் பொன்னிறமாக பொரித்தெடுக்கவும்.

2.குக்கரில் நெய் மற்றும் எண்ணெய் விட்டு தாளிக்க கொடுத்துள்ளவைகளைப்போட்டு தாளித்து வெங்காயம்,பச்சை மிளகாய்,புதினா,மஞ்சள்தூள்,ஊறவைத்த சிக்கன்  அனைத்தையும் ஒன்றன் பின் ஒன்றாக போட்டு வதக்கவும்.அதனுடன் அரிசி,உப்பு,தேங்காய்ப்பால்,1 1/2 கப் நீர் சேர்த்து 3 விசில் வரை வேகவிடவும்.வெந்ததும் பொரித்த வெங்காயம்,ஏலக்காய்த்தூள்,ஜாதிக்காய்த்தூள் சேர்த்து கிளறி பரிமாறவும்.
Chicken Pulao

Ingredients for Chicken Pulao:

 

Basmati-2 Cup

Chicken-1/2 Kg

Garam Masala-1 Tsp

Onion-2

Curd-1/2 Cup

Green Chilly-4

Turmeric Powder-1/4 Tsp

Coconut Milk-1 1/2 Cup

Mint-little

Ghee-1/2 Tbsp

Salt, Oil-as Needed

Cardamom Powder, Nutmeg Powder-Each 1/4 Tsp

 

Ingredients for Tempering:

 

Curry Leaves-Little

Cinnamon-1 Piece

Cloves-4

Cardamom-2

Bay Leaf-2

 

Procedure to make Chicken Pulao:

 

1. Mix the chicken along with curd, garam masala, ginger and garlic paste and let to soak for 1 hour. Chop the onion and peel the green chilies and then deep fry in oil.

2. In a cooker, add oil, ghee and put all seasoning ingredients and let to splutter. Then add onion, green chilies, mint, turmeric powder and soaked chicken. Then add rice, salt, coconut milk, 1 1/2 cup of water and allow 3 whistles to boil. Finally add fried onion, cardamom powder and nutmeg powder. Stir well and serve it.

 

 

 

 
by rajalakshmi   on 13 Jun 2012  0 Comments
 தொடர்புடையவை-Related Articles
விறால் மீன் _மாங்காய்_ குழம்பு விறால் மீன் _மாங்காய்_ குழம்பு
இறால் தொக்கு இறால் தொக்கு
இறால் பிரியாணி இறால் பிரியாணி
மீன் க்ராவி மீன் க்ராவி
இறால்_முருங்கக்காய்_குழம்பு இறால்_முருங்கக்காய்_குழம்பு
வேர்கடலை_இறால் வேர்கடலை_இறால்
வஞ்சிரம் மீன் குழம்பு வஞ்சிரம் மீன் குழம்பு
மீன் பொரியல் மீன் பொரியல்
கருத்துகள்
No Comments found.
உங்கள் கருத்துகள் பதிவு செய்ய
பெயர் *
இமெயில் *
கருத்து *

(Maximum characters: 1000)   You have characters left.
Write reCAPTCHA code *
 
இயல்பாக நீங்கள் டைப் செய்யும் எழுத்துக்கள் Space bar அழுத்தியவுடன் தமிழில் தோன்றும். உங்கள் எழுத்துக்கள் ஆங்கிலத்தில் இருக்க CTRL+G press செய்யவும்.
முக்கிய குறிப்பு:

வலைத்தமிழ் இணையதளத்தில் செய்திகளுக்கும் கட்டுரைகளுக்கும் வாசகர்கள் பதிவு செய்யும் கருத்துக்கள் தணிக்கை இன்றி உடனடியாக பிரசுரமாகும் வகையில் மென்பொருள் வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. எனவே, வாசகர்களின் கருத்துக்களுக்கு வலைதமிழ் நிர்வாகமோ அல்லது அதன் ஆசிரியர் குழுவோ எந்தவிதத்திலும் பொறுப்பாக மாட்டார்கள்.  பிறர் மனதை புண்படுத்தகூடிய கருத்துகளை / வார்த்தைகளைப் பயன்படுத்துவதை தவிர்க்கும்படி வாசகர்களை கேட்டுக்கொள்கிறோம். வாசகர்கள் பதிவு செய்யும் கருத்துக்கள் தொடர்பான சட்டரீதியான நடவடிக்கைகளுக்கு வாசகர்களே முழுப்பொறுப்பு. கடுமையான கருத்துக்கள் குறித்து எங்கள் கவனத்திற்கு கொண்டு வந்தால் அவற்றை நீக்க நடவடிக்கை எடுக்கப்படும். கடுமையான கருத்துக்களை நீக்குவதற்கு info@ValaiTamil.com என்ற  இ-மெயில் முகவரிக்கு தொடர்பு கொள்ளவும்.