LOGO
  முதல் பக்கம்    சமையல்    சைவம் Print Friendly and PDF
- குருமா (Kurma)

தயிர் குருமா (Curd Kurma)

தேவையான பொருள்கள்:

    தயிர் - 2 கப்
    தேங்காய் - 1 மூடி
    ஜாதிக்காய் பொடி - 1/4 ஸ்பூன்
    எண்ணெய் - 4 ஸ்பூன்
    பட்டை - 2
    கிராம்பு - 3
    உப்பு - தேவையான அளவு
    பச்சை மிளகாய் - 6
    கசகசா - 2 ஸ்பூன்
    துவரம் பருப்பு - 3 ஸ்பூன்
    கேரட் - 100 கிராம்
    பீன்ஸ் - 100 கிராம்
    இஞ்சி பூண்டு விழுது - 2 ஸ்பூன்
    ஏலக்காய் - 3
    மிளகாய் வற்றல் - 3
    எலுமிச்சை சாறு - 1 ஸ்பூன்
    மிளகு - 1 ஸ்பூன்
    சீரகம் -1/2 ஸ்பூன்
    
செய்முறை:

   1. தயிரை கடைந்து உப்பு போட்டு வைக்கவும். தேங்காய், பச்சை மிளகாய், ஊற வைத்த துவரம் பருப்பு, மிளகு, சீரகம்  இவற்றை அரைக்கவும். பீன்ஸையும், கேரட்டையும் துண்டுகளாக நறுக்கவும். கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி பீன்ஸ், கேரட்டை  இஞ்சி, பூண்டு விழுது உப்பு சேர்த்து கொதிக்க விடவும்.
   
   2. கொதித்ததும் மீதி எண்ணெயில் கிராம்பு, ஏலக்காய், பட்டை, மிளகாய் வற்றல், கறிவேப்பிலை தாளித்து கொட்டவும். இப்பொழுது எலுமிச்சை சாறு, ஜாதிக்காய் பொடி, கொத்தமல்லி இலை கடைந்த தயிரை சேர்த்து இறக்கவும்.
Curd kurma

Ingredients for Curd kurma:

Curd-2cup

Coconut-1cup

Nutmeg Powder-1/4tsp

Oil-4tsp

Cinnamon-2

Cloves-3

Salt-Enough need

Green Chilly-6

Poppy Seed-2tsp

Split Gram-3tsp

Carrot-100g

Beans-100g

Ginger Garlic Paste-2tsp

Cardamom-3

Dry chilly-3

Lemon Juice-1tsp

Pepper-1tsp

Cumin-1/2tsp

Procedure to make Curd kurma:

1. Whip the curd along with salt and keep aside. Grind coconut, green chilly, soaked split gram and pepper. Chop the beans and carrot. Heat oil in a pan, add beans, carrot, ginger, garlic paste and boil them along with water.

2. Season cloves, cardamom, cinnamon, dry chilly, curry leaves and put in to kurma. Add lemon juice, nutmeg powder, coriander leaves, whipped curd just before removing from flame.
by stephy   on 04 Jul 2012  0 Comments
 தொடர்புடையவை-Related Articles
பூண்டு தொக்கு பூண்டு தொக்கு
பிரண்டை சட்னி(Pirandai_chutney ) பிரண்டை சட்னி(Pirandai_chutney )
பூண்டு சட்னி (garlic chutney ) பூண்டு சட்னி (garlic chutney )
பாகற்காய் சட்னி(Pakarkkai/Bitte Gourd_Chutney ) பாகற்காய் சட்னி(Pakarkkai/Bitte Gourd_Chutney )
சதகுப்பை சட்னி(dill chutney) சதகுப்பை சட்னி(dill chutney)
கத்திரிக்காய் சட்னி(Smoked_Eggplant_Chutney ) கத்திரிக்காய் சட்னி(Smoked_Eggplant_Chutney )
மேத்தி-சப்பாத்தி மேத்தி-சப்பாத்தி
ரவை அடை ரவை அடை
கருத்துகள்
No Comments found.
உங்கள் கருத்துகள் பதிவு செய்ய
பெயர் *
இமெயில் *
கருத்து *

(Maximum characters: 1000)   You have characters left.
Write reCAPTCHA code *
 
இயல்பாக நீங்கள் டைப் செய்யும் எழுத்துக்கள் Space bar அழுத்தியவுடன் தமிழில் தோன்றும். உங்கள் எழுத்துக்கள் ஆங்கிலத்தில் இருக்க CTRL+G press செய்யவும்.
முக்கிய குறிப்பு:

வலைத்தமிழ் இணையதளத்தில் செய்திகளுக்கும் கட்டுரைகளுக்கும் வாசகர்கள் பதிவு செய்யும் கருத்துக்கள் தணிக்கை இன்றி உடனடியாக பிரசுரமாகும் வகையில் மென்பொருள் வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. எனவே, வாசகர்களின் கருத்துக்களுக்கு வலைதமிழ் நிர்வாகமோ அல்லது அதன் ஆசிரியர் குழுவோ எந்தவிதத்திலும் பொறுப்பாக மாட்டார்கள்.  பிறர் மனதை புண்படுத்தகூடிய கருத்துகளை / வார்த்தைகளைப் பயன்படுத்துவதை தவிர்க்கும்படி வாசகர்களை கேட்டுக்கொள்கிறோம். வாசகர்கள் பதிவு செய்யும் கருத்துக்கள் தொடர்பான சட்டரீதியான நடவடிக்கைகளுக்கு வாசகர்களே முழுப்பொறுப்பு. கடுமையான கருத்துக்கள் குறித்து எங்கள் கவனத்திற்கு கொண்டு வந்தால் அவற்றை நீக்க நடவடிக்கை எடுக்கப்படும். கடுமையான கருத்துக்களை நீக்குவதற்கு info@ValaiTamil.com என்ற  இ-மெயில் முகவரிக்கு தொடர்பு கொள்ளவும்.