LOGO
  முதல் பக்கம்    சமையல்    சைவம் Print Friendly and PDF
- குழம்பு (Curry)

பூண்டு குழம்பு(Garlic Curry)

தேவையானவை :


பெரிய வெங்காயம்- 3

தக்காளி- 4

இஞ்சி- 1 சிறிய துண்டு

பூண்டு- தோலுரித்தது 1 கப்

எண்ணைய் - 2 ஸ்பூன்

கடுகு- கொஞ்சம்

புளித்தண்ணீர் - 1 கப்

உப்பு, மஞ்சள் தூள் - தேவைக்கேற்ப


வறுக்க தேவையானவை :


கொத்துமல்லிவிதை - சிறிது,

உளுத்தம்பருப்பு, கடலைபருப்பு- தலா 1 ஸ்பூன்

மிளகாய்வற்றல் - 5, 

மிளகு,சீரகம் - கொஞ்சம்

மேற்கண்ட பொருட்களை வறுத்து பொடி செய்துகொள்ளவும்.


செய்முறை:


1.மிக்ஸ்சியில் வெங்காயம், தக்காளி, இஞ்சி ஆகியவற்றை நன்கு அரைத்துக்கொள்ளவும்.ஒரு கடாயில் எண்ணைய் விட்டு கடுகு,கறிவேப்பிலை தாளித்து பூண்டு சேர்த்து வதக்கவும்.

2.கலவை கொஞ்சம் வதங்கியதும் அரைத்து வைத்திருக்கும் விழுது, உப்பு, மஞ்சள், வறுத்து அரைத்து வைத்திருக்கும் பொடி, புளித்தண்ணீர் ஆகியவை சேர்த்து நன்கு கொதிக்க விட்டு இறக்கவும்.

Garlic Curry

Ingredients for Garlic Curry :

 

Large Onion - 3,

Tomato - 4,

Ginger - 1 Inch,

Garlic - 1 Cup,

Oil - 2 Spoons,

Mustards - Little

Tamarind Juice-1 Cup,

Salt, Turmeric Powder-Little,

 

Ingredients for Frying:

 

Coriander Seeds-Little,

Black Gram, Bengal Gram- Each 1 Spoon,

Dry Chilly-5,

Pepper, Cumin-Little,

Fry and grind the given above ingredients to make a powder.

 

Procedure to make Garlic Curry:

 

1.  Grind onion, tomato and ginger very finely. Heat oil in a pan, add mustard, curry leaves and let to splutter. Then add Garlic and saute well.

2. Then add grinded paste, salt, turmeric powder, Grinded powder,Tamarind juice and allow to boil well and then remove from flame.

 

 

by rakavi   on 19 Jun 2012  0 Comments
 தொடர்புடையவை-Related Articles
பூண்டு தொக்கு பூண்டு தொக்கு
பிரண்டை சட்னி(Pirandai_chutney ) பிரண்டை சட்னி(Pirandai_chutney )
பூண்டு சட்னி (garlic chutney ) பூண்டு சட்னி (garlic chutney )
பாகற்காய் சட்னி(Pakarkkai/Bitte Gourd_Chutney ) பாகற்காய் சட்னி(Pakarkkai/Bitte Gourd_Chutney )
சதகுப்பை சட்னி(dill chutney) சதகுப்பை சட்னி(dill chutney)
கத்திரிக்காய் சட்னி(Smoked_Eggplant_Chutney ) கத்திரிக்காய் சட்னி(Smoked_Eggplant_Chutney )
மேத்தி-சப்பாத்தி மேத்தி-சப்பாத்தி
ரவை அடை ரவை அடை
கருத்துகள்
No Comments found.
உங்கள் கருத்துகள் பதிவு செய்ய
பெயர் *
இமெயில் *
கருத்து *

(Maximum characters: 1000)   You have characters left.
Write reCAPTCHA code *
 
இயல்பாக நீங்கள் டைப் செய்யும் எழுத்துக்கள் Space bar அழுத்தியவுடன் தமிழில் தோன்றும். உங்கள் எழுத்துக்கள் ஆங்கிலத்தில் இருக்க CTRL+G press செய்யவும்.
முக்கிய குறிப்பு:

வலைத்தமிழ் இணையதளத்தில் செய்திகளுக்கும் கட்டுரைகளுக்கும் வாசகர்கள் பதிவு செய்யும் கருத்துக்கள் தணிக்கை இன்றி உடனடியாக பிரசுரமாகும் வகையில் மென்பொருள் வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. எனவே, வாசகர்களின் கருத்துக்களுக்கு வலைதமிழ் நிர்வாகமோ அல்லது அதன் ஆசிரியர் குழுவோ எந்தவிதத்திலும் பொறுப்பாக மாட்டார்கள்.  பிறர் மனதை புண்படுத்தகூடிய கருத்துகளை / வார்த்தைகளைப் பயன்படுத்துவதை தவிர்க்கும்படி வாசகர்களை கேட்டுக்கொள்கிறோம். வாசகர்கள் பதிவு செய்யும் கருத்துக்கள் தொடர்பான சட்டரீதியான நடவடிக்கைகளுக்கு வாசகர்களே முழுப்பொறுப்பு. கடுமையான கருத்துக்கள் குறித்து எங்கள் கவனத்திற்கு கொண்டு வந்தால் அவற்றை நீக்க நடவடிக்கை எடுக்கப்படும். கடுமையான கருத்துக்களை நீக்குவதற்கு info@ValaiTamil.com என்ற  இ-மெயில் முகவரிக்கு தொடர்பு கொள்ளவும்.