|
||||||||
ஜீரண பருப்பு சாதம் (Jerana Dal Rice) |
||||||||
|
தேவையானவை : அரிசி - ஒரு கப், துவரம் பருப்பு - 3/4 கப், மிளகு - ஒரு டீஸ் ஸ்பூன் உளுந்தம் பருப்பு - ஒரு டீஸ் ஸ்பூன் மஞ்சள் பொடி - அரை டீஸ் ஸ்பூன் நல்லெண்ணெய் - 5 டீஸ் ஸ்பூன் வரமிளகாய் - 2, சீரகம் - ஒரு டீஸ் ஸ்பூன் கடுகு - ஒரு டீஸ் ஸ்பூன் உப்பு,கறிவேப்பிலை - தேவையான அளவு. செய்முறை: 1.ஒரு பாத்திரத்தில் பத்து கப் தண்ணீர் ஊற்றி சூடாக்கவும். அரிசி பருப்பு இரண்டையும் கழுவி போடவும். 2.ஒரு வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றிச் சூடானதும் மிளகு,சீரகம் பொரித்து எடுத்து பொடியாக்கவும். சாதம், பருப்பு வெந்ததும் பழைய முறைப்படி வடிதட்டுப் போட்டு வடிகட்டவும். வடித்த சாதத்தில் நல்லெண்ணெய் ஊற்றி ஆறவிடவும். 3.கடுகு, உளுத்தம் பருப்பு, வரமிளகாய், கறிவேப்பிலை தாளித்துச் சாதத்தில் போடவும். பொடித்த மிளகு சீரகம், உப்பு, மஞ்சள் பொடி ஆகியவற்றைச் சாதத்தில் போடவும். ஜீரண பருப்பு சாதம் ரெடி. |
||||||||
| Jerana Dal Rice | ||||||||
Ingredients for Jerana Dal Rice:
Rice-1 Cup, Red Gram-3/4 Cup, Pepper-1 Tsp, Black Gram-1 Tsp, Turmeric Powder-1/2 Tsp, Sesame Oil-5 Tsp, Dry chilly-2, Cumin-1 Tsp, Mustard-1 Tsp, Salt, Curry Leaves-as Needed.
Procedure to make Jerana Dal Rice:
1. In a vessel, add 1 cup of water and boil well. Then add rice and dal. 2. Heat oil in a pan, add pepper, cumin and let to splutter and grind them very finely. When the rice and dal boiled well, drain the water. Then pour the sesame oil in rice and allow to cool. 3. Season the mustard, black gram, dry chilly and cuury leaves and then add into rice. Then add ground pepper, cumin, salt and turmeric powder. Jerana dal rice is ready to taste.
|
||||||||
| by sruthi on 15 Jun 2012 0 Comments | ||||||||
| கருத்துகள் | |
|
| உங்கள் கருத்துகள் பதிவு செய்ய | ||
|
