|
||||||||||||||||||
முட்டை பிரியாணி (Egg Biryani) |
||||||||||||||||||
தேவையானவை : முட்டை - 3 வெங்காயம் - 2 தக்காளி - 3 எண்ணெய் - 1 கப் பிரியாணி அரிசி - 2 கப் உப்பு - தேவையான அளவு மஞ்சள்தூள் - 1/2 டீஸ் ஸ்பூன் இஞ்சி பூண்டு விழுது - 2 டீஸ் ஸ்பூன் தயிர், தேங்காய்ப்பால் - தலா ஒரு கப் பட்டை, கிராம்பு , ஏலக்காய் - தலா இரண்டு மிளகாய்தூள், கரம்மசாலாதூள் -1 டீஸ் ஸ்பூன் செய்முறை: 1.ஒரு பத்திரத்தில் அரிசியை சிறிது உப்பு சேர்த்து அரை வேக்காடாக வேகவைத்து ஆற வைக்கவும்.முட்டையை வேகவைத்து தோல் உரித்து சிறு சிறு கீறல் போடவும் வெங்காயம், தக்காளியை நீள வாக்கில் நறுக்கவும். மிளகாயை இரண்டாக வெட்டவும். 2.வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் பட்டை, கிராம்பு, ஏலக்காய் போட்டு தாளித்து வெங்காயம், தக்காளி, மிளகாய், இஞ்சி - பூண்டு விழுது சேர்த்து வதக்கவும்.பிறகு அனைத்து தூளையும் மற்றும் முட்டையையும் போட்டு வதக்கவும்.பின்னர் தேங்காய் பால், தயிர் ஊற்றி, சிறிது உப்பு போட்டு ஒரு கப் தண்ணீர் ஊற்றி 10 நிமிடம் வேக விட்டு பின் சாதத்தை கொட்டி கிளறி மிதமான தீயில் வைத்து மல்லித்தழையைத் தூவி இறக்கவும். |
||||||||||||||||||
Egg Briyani | ||||||||||||||||||
Ingredients for Egg Briyani:
Egg-3 Onion-2 Tomato-3 Oil-1 Cup Briyani Rice-2 Cup Salt-as Needed Turmeric Powder-1/2 Tsp Ginger, Garlic Paste-2 Tsp Curd, Coconut Milk-Each 1 Cup Cinnamon, Cloves, Cardamom-Each 2 Chilly Powder, Garam masala-1 Tsp
Procedure to make Egg Briyani:
1. In a vessel, boiled rice along with salt and allow to cool. Boil the eggs and peeled it. Chop the onion, tomatoes and green chilies. 2. Heat oil in a pan, add cinnamon, cloves, cardamom and let to splutter and then add onion, tomato, chillies, ginger, garlic paste and saute well. Then add given powders and egg. Then add coconut milk, curd, salt, 1 cup of water and let to boil for 10 minutes. Then mix boiled rice and allow medium flame for a while. Finally garnish with coriander leaves and remove from flame.
|
||||||||||||||||||
by sruthi on 15 Jun 2012 1 Comments | ||||||||||||||||||
|
கருத்துகள் | |||||
|
உங்கள் கருத்துகள் பதிவு செய்ய | ||
|