LOGO
  முதல் பக்கம்    சமையல்    அசைவம் Print Friendly and PDF
- கோழி (Chicken)

முட்டை குழம்பு(Egg suace)

தேவையானவை: 


முட்டை - 4

வெங்கயாம் - 1 கப்

தக்காளி - 2

உருளைகிழங்கு - 1 

மிளகாய்த்தூள் - 1 டேபிள் ஸ்பூன்

சீரகப்பொடி - 1/2 டீஸ்பூன்

சோம்புபொடி - 1 டீஸ்பூன்

மஞ்சப்பொடி - 1 டீஸ்பூன்

முருங்கைக்காய் - 1 

மல்லித்தூள் - 3 டேபிள் ஸ்பூன்

கருவேப்பில்லை - 1  கொத்து

துருவிய தேங்காய் - 1/2 கப்

எண்ணெய் - தேவைக்கேற்ப 

உப்பு - தேவைக்கேற்ப

சோம்பு - 1 டீஸ்பூன்


செய்முறை :


1.முதலில் மிக்ஸ்சியில் துருவிய தேங்காய், மிளகாய்த்தூள், சீரகப்பொடி, சோம்புபொடி , மஞ்சப்பொடி, மல்லித்தூள், ஒரு சிறிய வெங்காயம், சிறிதளவு தண்ணீர் இவைகள் அனைத்தயும் சேர்த்து நைஸாக அரைத்து கொள்ளவும்.

2.ஒரு வாணலியை அடுப்பில்வைத்து அதில் எண்ணையை ஊற்றி, எண்ணெய் காய்ந்தவுடன் சோம்பு, கருவேப்பில்லை போட்டு தாளிக்கவும்.நறுக்கிய வெங்காயம் தக்காளி இவைகளை அடுப்பில் இருக்கும் பத்திரத்தில் சேர்த்து, இரண்டு நிமிடம் வதக்கி, பிறகு உருளைகிழங்கு, முருங்கைக்காய் சேர்த்து தேவையான அளவு தண்ணீர் விட்டு கொதிக்க விடவும்.தேவையான அளவு உப்பு, அரைத்த மசாலாவை இதனுடன் சேர்த்து பத்து நிமிடம் கொதிக்க விடவும்.

3.குழம்பு கொத்தித்தவுடன் முட்டைகளை உடைத்து நேரடியாக ஒரே இடத்தில் ஊற்றமால் குழம்பில் சேர்க்கவும்.குழம்பை இரண்டு நிமிடம் மூடி வைத்து பிறகு இறக்கவும்
Egg Sauce

Ingredients for Egg Sauce:

 

Egg-4

Onion-1 Cup

Tomato-2

Potato-1

Chilly Powder-1 Tbsp

Cumin Powder-1/2 Tsp

Fennel Powder-1 Tsp

Turmeric Powder-1 Tsp

Drumstick-1

Coriander Powder-3 Tbsp

Curry Leaves-1 Bunch

Grated Coconut-1/2 Cup

Oil-as Needed

Fennel-1 Tsp

 

Procedure to make Egg Sauce:

 

1. Grind the grated coconut, chilly powder, cumin powder, fennel powder, turmeric powder, coriander powder and 1 small onion along with water to a fine paste.

2. Heat oil in a pan, add fennel, curry leaves and let to splutter and then add onion and tomato and saute for 2 minutes. Then add potato and drumstick along with water and let to boil. Then add salt, grinded masala and allow to boil for 10 minutes.

3. When sauce boilied well, pour the egg over the sauce. Cover the pan for 2 minutes and remove from flame.

 

 

 
by rakavi   on 19 Jun 2012  0 Comments
 தொடர்புடையவை-Related Articles
விறால் மீன் _மாங்காய்_ குழம்பு விறால் மீன் _மாங்காய்_ குழம்பு
இறால் தொக்கு இறால் தொக்கு
இறால் பிரியாணி இறால் பிரியாணி
மீன் க்ராவி மீன் க்ராவி
இறால்_முருங்கக்காய்_குழம்பு இறால்_முருங்கக்காய்_குழம்பு
வேர்கடலை_இறால் வேர்கடலை_இறால்
வஞ்சிரம் மீன் குழம்பு வஞ்சிரம் மீன் குழம்பு
மீன் பொரியல் மீன் பொரியல்
கருத்துகள்
No Comments found.
உங்கள் கருத்துகள் பதிவு செய்ய
பெயர் *
இமெயில் *
கருத்து *

(Maximum characters: 1000)   You have characters left.
Write reCAPTCHA code *
 
இயல்பாக நீங்கள் டைப் செய்யும் எழுத்துக்கள் Space bar அழுத்தியவுடன் தமிழில் தோன்றும். உங்கள் எழுத்துக்கள் ஆங்கிலத்தில் இருக்க CTRL+G press செய்யவும்.
முக்கிய குறிப்பு:

வலைத்தமிழ் இணையதளத்தில் செய்திகளுக்கும் கட்டுரைகளுக்கும் வாசகர்கள் பதிவு செய்யும் கருத்துக்கள் தணிக்கை இன்றி உடனடியாக பிரசுரமாகும் வகையில் மென்பொருள் வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. எனவே, வாசகர்களின் கருத்துக்களுக்கு வலைதமிழ் நிர்வாகமோ அல்லது அதன் ஆசிரியர் குழுவோ எந்தவிதத்திலும் பொறுப்பாக மாட்டார்கள்.  பிறர் மனதை புண்படுத்தகூடிய கருத்துகளை / வார்த்தைகளைப் பயன்படுத்துவதை தவிர்க்கும்படி வாசகர்களை கேட்டுக்கொள்கிறோம். வாசகர்கள் பதிவு செய்யும் கருத்துக்கள் தொடர்பான சட்டரீதியான நடவடிக்கைகளுக்கு வாசகர்களே முழுப்பொறுப்பு. கடுமையான கருத்துக்கள் குறித்து எங்கள் கவனத்திற்கு கொண்டு வந்தால் அவற்றை நீக்க நடவடிக்கை எடுக்கப்படும். கடுமையான கருத்துக்களை நீக்குவதற்கு info@ValaiTamil.com என்ற  இ-மெயில் முகவரிக்கு தொடர்பு கொள்ளவும்.