|
||||||||
கோபி மசாலா (Gobi Spices) |
||||||||
|
தேவையானவை : காலிஃப்ளவர் - 1 பெரிய வெங்காயம் - 2 (நறுக்கியது) தக்காளி - 4 (நறுக்கியது) உப்பு - தேவையானாளவு. பட்டை - 1, சீரகம் - சிறிதளவு எண்ணெய் - சிறிதளவு அரைக்க தேவையானவை : இஞ்சி - 1 துண்டு பூண்டு - 6 பல் மிளகாய்த் தூள் தனியா தூள் மிளகு -1 டீஸ்பூன் கசகசா -2 டீஸ்பூன் முந்திரிப் பருப்பு - 8. சோம்பு, சீரகம் -அரை டீஸ்பூன் செய்முறை: 1.பத்து நிமிடம் உப்பு நீரில் காலிஃப்ளவரை போட்டு கழுவி சிறு துண்டுகளாக நறுக்கவும்.அரைக்கக் தேவையானவற்றை மிக்ஸ்சியில் போட்டு நன்றாக அரைத்துக் கொள்ளவும். 2.ஒரு வாணலியில் எண்ணெயைக் காயவைத்து, பட்டை, சீரகம் போட்டு, வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கவும்.வெங்காயம் வதங்கி, பொன்னிறமாக மாறியதும், தக்காளி, அரைத்து வைத்துள்ள விழுது ஆகியவற்றைப் போட்டு, காலிஃப்ளவர் துண்டுகள், உப்பு சேர்த்து, பச்சை வாசனை போகும்வரை வேகவைக்கவும்.தேவைகேற்ப தண்ணீர் சேர்த்து, கொதிக்கவிட்டு இறக்கவும். |
||||||||
| Gobi Spices | ||||||||
Ingredients for Gobi Spices : Cauliflower - 1, Large Onion - 2 (Chopped), Tomato - 4 (Chopped), Salt - as needed, Cinnamon - 1, Cumin - Little, Oil - Little. Ingredients for Grinding : Ginger - 1 Piece, Garlic - 6 Cloves , Chilli Powder - Little, Coriander Powder - Little, Pepper - 1 tsp, Poppy Seeds - 2 tsp, Cashew Nuts - 8, Aniseeds, cumin - 1/2 Tsp. Method to make Gobi Spices : 1. Keep the cauliflower in salt water for 10 minutes. Then chop into small pieces. Then grind the ingredients which are given above. Keep this mixture aside. 2. Heat oil in a frying pan then add cinnamon, cloves, cumin and onions along with them and fry it well. Allow it gets golden color then add tomatoes and grinded paste, then add cauliflower pieces and salt alown with them. Fry them until green smells out. Add enough water and stir it well. Then turn off the stove. Gobi Spices is ready to serve. |
||||||||
| by rajalakshmi on 30 Jun 2012 0 Comments | ||||||||
| கருத்துகள் | |
|
| உங்கள் கருத்துகள் பதிவு செய்ய | ||
|
