|
||||||||
மாங்காய் சாதம் (Mango Rice) |
||||||||
|
தேவையானவை: மாங்காய்-அரை கப் (துருவியது) வெங்காயம்-1 பச்சை மிளகாய்-3 சாதம்-2 கப் தாளிக்க தேவையானவை : எண்ணெய்- 3 டேபிள் ஸ்பூன் கடுகு-1 டீஸ்பூன் உளுத்தம் பருப்பு-1 டீஸ்பூன் வேர்க்கடலை- 2 டேபிள் ஸ்பூன் மஞ்சள் தூள்-1 டீஸ்பூன் கடலைப் பருப்பு-1 டேபிள் ஸ்பூன் காய்ந்த மிளகாய்-2 பெருங்காயம்-2 கறிவேப்பிலை-1 கொத்து உப்பு-தேவையான அளவு செய்முறை: 1.ஒரு வாணலியில் எண்ணெய் விட்டு கடுகு, உளுத்தம் பருப்பு, பெருங்காயம், கடலைப்பருப்பு, கறிவேப்பிலை தாளித்து பச்சை மிளகாய்,வேர்க்கடலை சேர்த்து வதக்கவும்.பின்பு பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்த்து வதங்கியபின் துருவிய மாங்காய் சேர்த்து ஒரு முறை வதக்கவும். அதனுடன் மஞ்சள் தூள், தேவையான உப்பு சேர்க்கவும். 2.மாங்காய் கலவையை அடுப்பிலிருந்து இறக்கியவுடன் இப்போது உதிராக வடித்த சாதத்தை சேர்த்து நன்றாக கிளரவும். சுவையான அனைவருக்கும் பிடித்த மாங்காய் சாதம் ரெடி. |
||||||||
| Mango Rice | ||||||||
Ingredients for Mango Rice:
Mango-1/2 Cup (Grated) Onion-1 Green chilly-3 Boiled Rice-2 cup
For Tempering:
Oil-3 Tbsp Black Gram-1 Tsp Peanut-2 Tbsp Turmeric Powder-1 Tsp Bengal Gram-1 Tbsp Dry Chilly-2 Asafoetida-2 Curry Leaves-1 Bunch Salt-as Needed
Procedure to make Mango Rice:
1. Heat oil in a pan, add mustard, black gram, asafoetida, bengal gram, curry leaves and let to splutter and then add green chilly, peanut and saute well. Then add chopped onion, grated mango and fry well. Then add turmeric powder and salt. 2. Remove from flame and mix with boiled rice and then stir well. Tasty mango rice is ready to taste.
|
||||||||
| by anusiya on 14 Jun 2012 0 Comments | ||||||||
| கருத்துகள் | |
|
| உங்கள் கருத்துகள் பதிவு செய்ய | ||
|
