LOGO
  முதல் பக்கம்    சமையல்    சைவம் Print Friendly and PDF
- ஊறுகாய் (Pickle)

காளான் தொக்கு (Mushroom Thokku)

தேவையானவை :


காளான் - 1 கப் (நறுக்கியது) 

நறுக்கிய வெங்காயம் - 1/2 கப்  (நீளமாக நறுக்கியது)

பச்சை மிளகாய் - 1 (பொடித்தது)

மிளகுத்தூள்- 1/2 டீஸ்பூன் 

உப்பு - தேவையான அளவு 

எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன் 

கறிவேப்பிலை, கொத்தமல்லி - சிறிதளவு 

கரம் மசாலாத்தூள் - 1/4 டீஸ்பூன்

சாம்பார்பொடி ,தனியாதூள்- 1 டீஸ்பூன்


செய்முறை: 


1.முதலில் ஒரு கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் வெங்காயம், பச்சைமிளகாய், கறிவேப்பிலை, சிறிது உப்பு சேர்த்து வதக்கவும்.வதங்கியதும் சாம்பார்பொடி, கரம்மசாலாத்தூள் சேர்த்து பிரட்டவும். 


2.மசாலா உடன் நறுக்கிய காளான் சேர்த்து வதக்கவும். பின் உப்பு சேர்த்து, சிறிது நீர்விட்டு வேகவைக்கவும்.காளான் நன்றாக வெந்து, நீர் வற்றியதும் மிளகுத்தூள், கொத்தமல்லி தூவி இறக்கவும். 

Mushroom Thokku

Ingredients for Mushroom Thokku:

 

Mushroom-1 Cup (Chopped)

Chopped Onion-1/2 Cup (Chopped Lengthwise)

Green Chilly-1 (Chopped)

Pepper Powder-1/2 Tsp

Salt-as Needed

Oil-2 Tsp

Curry Leaves, Coriander Leaves-Little

Garam Masala-1/2 Tsp

Sambar Powder, Coriander Powder-1 Tsp

 

Procedure to make Mushroom Thokku:

 

1. Heat oil in a pan, add onion, green chilly, curry leaves, salt and saute well. Then add sambar powder, garam masala and stir gently.

2. Then add the mushroom pieces and fry well. Then add salt and water and allow to boil. When mushrooms boiled well, add pepper powder and coriander powder and then remove from flame.

 

 

by Shiva   on 21 Jun 2012  0 Comments
 தொடர்புடையவை-Related Articles
பூண்டு தொக்கு பூண்டு தொக்கு
பிரண்டை சட்னி(Pirandai_chutney ) பிரண்டை சட்னி(Pirandai_chutney )
பூண்டு சட்னி (garlic chutney ) பூண்டு சட்னி (garlic chutney )
பாகற்காய் சட்னி(Pakarkkai/Bitte Gourd_Chutney ) பாகற்காய் சட்னி(Pakarkkai/Bitte Gourd_Chutney )
சதகுப்பை சட்னி(dill chutney) சதகுப்பை சட்னி(dill chutney)
கத்திரிக்காய் சட்னி(Smoked_Eggplant_Chutney ) கத்திரிக்காய் சட்னி(Smoked_Eggplant_Chutney )
மேத்தி-சப்பாத்தி மேத்தி-சப்பாத்தி
ரவை அடை ரவை அடை
கருத்துகள்
No Comments found.
உங்கள் கருத்துகள் பதிவு செய்ய
பெயர் *
இமெயில் *
கருத்து *

(Maximum characters: 1000)   You have characters left.
Write reCAPTCHA code *
 
இயல்பாக நீங்கள் டைப் செய்யும் எழுத்துக்கள் Space bar அழுத்தியவுடன் தமிழில் தோன்றும். உங்கள் எழுத்துக்கள் ஆங்கிலத்தில் இருக்க CTRL+G press செய்யவும்.
முக்கிய குறிப்பு:

வலைத்தமிழ் இணையதளத்தில் செய்திகளுக்கும் கட்டுரைகளுக்கும் வாசகர்கள் பதிவு செய்யும் கருத்துக்கள் தணிக்கை இன்றி உடனடியாக பிரசுரமாகும் வகையில் மென்பொருள் வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. எனவே, வாசகர்களின் கருத்துக்களுக்கு வலைதமிழ் நிர்வாகமோ அல்லது அதன் ஆசிரியர் குழுவோ எந்தவிதத்திலும் பொறுப்பாக மாட்டார்கள்.  பிறர் மனதை புண்படுத்தகூடிய கருத்துகளை / வார்த்தைகளைப் பயன்படுத்துவதை தவிர்க்கும்படி வாசகர்களை கேட்டுக்கொள்கிறோம். வாசகர்கள் பதிவு செய்யும் கருத்துக்கள் தொடர்பான சட்டரீதியான நடவடிக்கைகளுக்கு வாசகர்களே முழுப்பொறுப்பு. கடுமையான கருத்துக்கள் குறித்து எங்கள் கவனத்திற்கு கொண்டு வந்தால் அவற்றை நீக்க நடவடிக்கை எடுக்கப்படும். கடுமையான கருத்துக்களை நீக்குவதற்கு info@ValaiTamil.com என்ற  இ-மெயில் முகவரிக்கு தொடர்பு கொள்ளவும்.