LOGO
  முதல் பக்கம்    சமையல்    சைவம் Print Friendly and PDF
- ரசம்(Rasam)

இலங்கை ஆட்டு எலும்பு ரசம்(sri lanka goat bone soup)

தேவையானவை :

ஆட்டு எலும்பு - கால் கிலோ
பழ புளி - சிறிய உருண்டை
தேசிக்காய் - பாதி
மஞ்சள் - 1/2 டீஸ்பூன்
உப்பு - தேவைக்கு ஏற்ப

அரைப்பதற்கு தேவையானவை :

காய்ந்த சிவப்பு மிளகாய் - 4
சீரகம் - 1 1/2 டேபிள் ஸ்பூன்
கராம்பு - 1
உள்ளி - 3 பல்
தனியா - 2 டேபிள் ஸ்பூன்
சோம்பு - 1 டீஸ்பூன்
மிளகு - 5
இஞ்சி - சிறு துண்டு
பெருங்காயம் - சிறு துண்டு

செய்முறை :

1.சுத்தம் செய்த ஆட்டு எலும்பை , மஞ்சள்,உப்பு சேர்த்து பிசைந்து வைக்கவும்.புளியை முக்கால் லிட்டர் தண்ணீரில் கரைத்து கொதிக்க வைத்து அதனுள் எலும்பை போட்டு மிதமான தீயில் நன்றாக அவிய விடவும்.அரைக்க வேண்டிய பொருட்களை அரைபதமாக அரைத்து அவிந்து கொண்டிருக்கும் எலும்பினுள் இட்டு மீண்டும் 10 நிமிடம் கொதிக்க விட்டு இறக்கி வடிகட்டி தேசிப்புளி விட்டு பரிமாறவும்.

sri lanka goat bone soup

Ingredients for sri lanka goat bone soup:

goat Bone-1/4 kg

Tamarind-Small Ball size

Nutmeg-Half

Turmeric Powder-1/2tsp

Salt-as Needed

Ingredients for Grinding:

Dry Red Chilly-4

Cumin-1 1/2 tbsp

Cloves-1

Garlic-3 Flakes

Coriander-2 tbsp

Fennel-1 tsp

Pepper-5

Ginger-Small Piece

Asafoetida-Small piece

Procedure to make sri lanka goat bone soup:

1. Mix the washed goat bone along with turmeric powder and salt. Then mix the tamarind in 3/4 litre of water and then allow to boil, then add bone and allow medium flame to cook well. Grind the given ingredients and put in to boiled soup and then boil for 10 minutes. Remove from flame and add tamarind juice and serve it.

by kavitha   on 27 Jun 2012  0 Comments
 தொடர்புடையவை-Related Articles
பூண்டு தொக்கு பூண்டு தொக்கு
பிரண்டை சட்னி(Pirandai_chutney ) பிரண்டை சட்னி(Pirandai_chutney )
பூண்டு சட்னி (garlic chutney ) பூண்டு சட்னி (garlic chutney )
பாகற்காய் சட்னி(Pakarkkai/Bitte Gourd_Chutney ) பாகற்காய் சட்னி(Pakarkkai/Bitte Gourd_Chutney )
சதகுப்பை சட்னி(dill chutney) சதகுப்பை சட்னி(dill chutney)
கத்திரிக்காய் சட்னி(Smoked_Eggplant_Chutney ) கத்திரிக்காய் சட்னி(Smoked_Eggplant_Chutney )
மேத்தி-சப்பாத்தி மேத்தி-சப்பாத்தி
ரவை அடை ரவை அடை
கருத்துகள்
No Comments found.
உங்கள் கருத்துகள் பதிவு செய்ய
பெயர் *
இமெயில் *
கருத்து *

(Maximum characters: 1000)   You have characters left.
Write reCAPTCHA code *
 
இயல்பாக நீங்கள் டைப் செய்யும் எழுத்துக்கள் Space bar அழுத்தியவுடன் தமிழில் தோன்றும். உங்கள் எழுத்துக்கள் ஆங்கிலத்தில் இருக்க CTRL+G press செய்யவும்.
முக்கிய குறிப்பு:

வலைத்தமிழ் இணையதளத்தில் செய்திகளுக்கும் கட்டுரைகளுக்கும் வாசகர்கள் பதிவு செய்யும் கருத்துக்கள் தணிக்கை இன்றி உடனடியாக பிரசுரமாகும் வகையில் மென்பொருள் வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. எனவே, வாசகர்களின் கருத்துக்களுக்கு வலைதமிழ் நிர்வாகமோ அல்லது அதன் ஆசிரியர் குழுவோ எந்தவிதத்திலும் பொறுப்பாக மாட்டார்கள்.  பிறர் மனதை புண்படுத்தகூடிய கருத்துகளை / வார்த்தைகளைப் பயன்படுத்துவதை தவிர்க்கும்படி வாசகர்களை கேட்டுக்கொள்கிறோம். வாசகர்கள் பதிவு செய்யும் கருத்துக்கள் தொடர்பான சட்டரீதியான நடவடிக்கைகளுக்கு வாசகர்களே முழுப்பொறுப்பு. கடுமையான கருத்துக்கள் குறித்து எங்கள் கவனத்திற்கு கொண்டு வந்தால் அவற்றை நீக்க நடவடிக்கை எடுக்கப்படும். கடுமையான கருத்துக்களை நீக்குவதற்கு info@ValaiTamil.com என்ற  இ-மெயில் முகவரிக்கு தொடர்பு கொள்ளவும்.